비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일20-10-20 22:07 조회83회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 다른 식품과 혼합하여 질감을 좋게 하는 젤라틴의 응고에 관여하는 것이 아닌 것은? X 26.1%
2 생선의 자기소화 원인은? X 82.5%
3 급식시설별 1인 1식 사용수 양이 가장 많은 곳은? X 76.1%
4 검수 및 저장 공간으로 맞지 않는 것은? O 76.6%
5 두부를 부드러운 상태로 조리하려고 할 때의 조치 사항으로 적합하지 않는 것은? O 43.0%
6 육류, 생선류, 알류 및 콩류에 함유된 주된 영양소는? O 94.6%
7 알칼리성 식품의 성분에 해당하는 것은? X 44.0%
8 진개처리법과 가장 거리가 먼 것은? O 60.5%
9 다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은? O 60.0%
10 뼈와 관련된 영양소로 연결된 것은? O 69.0%
11 과거에는 단무지, 면류 및 카레분 등을 사용하였으나 독성이 강하여 현재 사용이 금지된 색소는? X 73.0%
12 “완두콩밥/된장국/장조림/명란알 찜/두부조림/생선구이” 식단 구성 중 편중되어 있는 영양가의 식품군은? O 84.5%
13 식품의 수분활성도를 올바르게 설명한 것은? O 63.0%
14 유지의 발연점이 낮아지는 원인에 대한 설명으로 틀린 것은? X 58.1%
15 식품의 점착성을 증가시키고 유화 안정성을 좋게 하는 것은? X 32.3%
16 달걀에 우유를 섞어 만든 요리가 아닌 것은? X 68.0%
17 식품 첨가물 중 유해한 착색료는? X 43.7%
18 다음 중 그람 음성 균은? X 48.9%
19 화학적 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은? O 71.9%
20 어육연제품의 결착제로 사용되는 것은? O 56.6%
21 즉석판매제조·가공업소 내에서 소비자에게 원하는 만큼 덜어서 직접 최종 소비자에게 판매하는 대상 식품이 아닌 것은? X 56.2%
22 지방의 산패를 촉진시키는 요인과 거리가 먼 것은? X 47.2%
23 물의 정수법 중 완속여과법과 급속여과법을 비교할 때 급속여과법의 특징은? X 53.7%
24 생선 육질이 쇠고기 육질보다 연한 것은 주로 어떤 성분의 차이에 의한 것인가? O 48.5%
25 영양소와 급원식품의 연결이 옳은 것은? O 85.4%
26 조리사 또는 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 얼마의 기간이 경과되어야 면허를 받을 자격이 있는가? O 88.5%
27 유행성 간염에 관한 설명 중 잘못된 것은? X 27.2%
28 쇠고기를 가열하지 않고 회로 먹을 때 생길 수 있는 가능성이 가장 큰 기생충은? O 61.4%
29 콩이나 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 닫으면 콩 비린내 생성을 방지할 수 있다. 그 이유는? X 82.9%
30 참기름에 함유된 항산화 성분은? O 57.3%
31 다음 중 비결정형 캔디가 아닌 것은? O 49.7%
32 호박씨에 많이 들어 있는 지방산은? O 42.5%
33 간장, 다시마 등의 감칠맛을 내는 주된 아미노산은? O 71.8%
34 사과를 깎아 방치했을 때 나타나는 갈변현상과 관계없는 것은? O 58.0%
35 우유 가공품 중 발효유에 속하는 것은? O 81.2%
36 돼지의 지방조직을 가공하여 만든 것은? O 61.1%
37 쓰레기 소각처리시 공중보건상 가장 문제가 되는 것은? O 95.9%
38 새우나 게와 같은 갑각류의 색소는 가열에 의해 아스타잔틴(astaxanthin)으로 되고 이 물질은 다시 산화되어 아스타신(astasin)으로 변한다. 이 아스타신의 색은? X 70.8%
39 다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은? O 79.8%
40 과일에 물을 넣어 가열했을 때 일어나는 현상이 아닌 것은? X 44.3%
41 식물성 자연독 성분이 아닌 것은? O 87.3%
42 다음 중 가열조리에 의해 가장 파괴되기 쉬운 비타민은? O 83.3%
43 단맛을 갖는 대표적인 식품과 가장 거리가 먼 것은? O 86.6%
44 사용이 허가된 산미료는? O 87.0%
45 과일을 조리할 때 일어나는 변화에 대한 설명 중 맞는 것은? O 39.2%
46 수질오염 중 부영양화 현상에 대한 설명으로 틀린 것은? O 70.2%
47 밀가루의 수용성 단백질이 아닌 것은? X 22.9%
48 튀김의 특징이 아닌 것은? X 77.5%
49 감염경로와 질병과의 연결이 틀린 것은? X 29.0%
50 다음 원가의 구성에 해당하는 것은? O 68.6%
51 다음 중 발효 식품은? O 93.3%
52 식품 또는 식품첨가물의 완제품을 나누어 유통할 목적으로 재포장, 판매하는 영업은? X 53.0%
53 위생관리상태 등이 우수한 식품접객업소를 선정하여 모범업소로 지정할 수 있는 자는? X 55.4%
54 결합수에 관한 특성 중 맞는 것은? O 51.5%
55 일반적으로 폐기율이 가장 높은 식품은? O 82.7%
56 칼슘과 단백질의 흡수를 돕고 정장 효과가 있는 것은? O 57.7%
57 전염병의 예방대책 중 특히 전염경로에 대한 대책은? O 65.6%
58 엔테로톡신에 대한 설명으로 옳은 것은? O 65.5%
59 결합수의 특성으로 옳은 것은? O 44.2%
60 부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은? X 71.6%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 947건 10 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
722 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 68
721 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 71
720 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 77
719 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 86
718 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 78
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 84
716 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 77
715 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-19 65
714 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-19 79
713 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-19 78
712 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-19 83
711 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-19 79
710 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-19 66
709 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-18 101
708 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-18 151
707 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-17 100
706 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-17 86
705 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-17 87
704 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-17 86
703 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-16 79
702 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-16 84
701 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-16 79
700 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-16 49
699 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-16 78
698 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-15 79
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기