비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-11 01:16 조회105회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 다음 중 조리용 기기 사용이 틀린 것은? O 79.3%
2 신선한 달걀에 대한 설명으로 옳은 것은? X 71.7%
3 통조림관의 주성분으로 과일이나 채소류 통조림에 의한 식중독을 일으키는 것은? O 84.0%
4 육류의 근원섬유에 들어있으며, 근육의 수축이완에 관여하는 단백질은? X 20.1%
5 오징어 12 kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가? O 58.9%
6 육류 조리시의 향미성분과 관계가 먼 것은? O 80.1%
7 식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은? X 35.4%
8 음식의 색을 고려하여 녹색채소를 무칠 때 가장 나중에 넣어야 하는 조미료는? X 63.2%
9 고구마 가열시 단맛이 증가하는 이유는? X 38.5%
10 단백질의 변성으로 인한 변화에 대한 설명으로 틀린 것은? X 29.6%
11 육류의 사후강직과 숙성에 대한 설명으로 틀린 것은? X 15.8%
12 높은 열량을 공급하고, 수용성 영양소의 손실이 가장 적은 조리방법은? O 71.2%
13 다음 중 식품 위생법상 식품위생의 대상은? O 88.0%
14 각 식품의 보관요령으로 틀린 것은? O 77.9%
15 채소류를 매개로 감염될 수 있는 기생충이 아닌 것은? O 73.5%
16 튀김에서 흡유량에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? X 80.2%
17 생선을 조리할 때 생선의 냄새를 없애는 데 도움이 되는 재료로서 가장 거리가 먼 것은? O 87.2%
18 간장독을 일으키는 곰팡이독은? O 78.7%
19 식품위생법규상 수입식품의 검사결과 부적합한 식품에 대해서 수입신고인이 취해야 하는 조치가 아닌 것은? O 51.2%
20 비타민 A의 함량이 가장 많은 식품은? X 82.4%
21 버터의 특성이 아닌 것은? O 80.6%
22 달걀에 우유를 섞어 만든 요리가 아닌 것은? O 68.0%
23 다음 중 감염형 세균성 식중독에 해당하는 것은? O 64.7%
24 식품과 독성분의 연결이 틀린 것은? O 71.7%
25 노화가 잘 일어나는 전분은 다음 중 어느 성분의 함량이 높은가? O 54.8%
26 집단감염이 잘 되는 기생충은? X 46.3%
27 집단급식소의 설치, 운영자의 준수사항으로 틀린 것은? O 96.4%
28 다음 중 건조식품, 곡류 등에 가장 잘 번식하는 미생물은? O 80.1%
29 조리 시 일어나는 현상과 그 원인으로 연결이 틀린 것은? O 62.7%
30 세균성이질을 앓고 난 아이가 얻는 면역에 대한 설명으로 옳은 것은? X 40.6%
31 살모넬라(salmonella)균의 특성이 잘못된 것은? X 44.8%
32 냉동식품에 대한 설명으로 잘못된 것은? O 61.6%
33 빵 반죽시 효모와 함께 물에 녹여 사용하면 효모의 작용을 약화시키는 식품첨가물은? O 25.6%
34 지용성 비타민만으로 된 항목은? O 76.4%
35 자외선의 작용과 거리가 먼 것은? O 44.8%
36 식품의 표시·광고에 대한 설명 중 옳은 것은? O 40.9%
37 아밀로펙틴(amylopectin)의 함량이 가장 많은 것은? X 72.8%
38 식품의 수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은? X 55.1%
39 식품의 변화에 관한 설명 중 옳은 것은? X 54.9%
40 인산을 함유하는 복합지방질로서 유화제로 사용되는 것은 ? X 57.7%
41 사용이 허가된 산미료는? O 87.1%
42 다음과 같은 자료에서 계산한 제조원가는? X 47.6%
43 식품 첨가물로서 대두 인지질의 용도는? O 59.6%
44 국수를 삶을 때 가장 적당한 물의 pH는? X 60.5%
45 후라이팬에 기름을 넣고 계속 가열하였더니 자극적인 냄새가 발생하였다. 어떤 물질이 생성되었기 때문인가? O 48.7%
46 복어와 모시조개 섭취시 식중독을 유발하는 독성물질이 바르게 연결된 것은? O 93.9%
47 오래된 과일이나 산성 채소 통조림에서 유래되는 화학성 식중독의 원인물질은? O 92.0%
48 식품위생법으로 정의한 “식품”이란? O 82.8%
49 채소와 과일의 가스저장(CA저장)시 필수 요건이 아닌 것은? O 48.3%
50 비말감염이 가장 잘 이루어질 수 있는 조건은? O 67.7%
51 커피를 끓이는 방법에 대한 설명 중 가장 옳은 것은? X 34.0%
52 다음 중 계량방법이 올바른 것은? O 35.5%
53 모범업소 중 집단급식소의 지정기준이 아닌 것은? O 64.5%
54 달걀의 신선도를 판정하는 올바른 방법이 아닌 것은? X 61.7%
55 식품위생법상의 각 용어에 대한 정의로 옳은 것은? O 73.1%
56 다음 중 고정비에 해당되는 것은? O 76.8%
57 식품위생법상 식품의 정의는? O 78.6%
58 작업장의 부적당한 조명과 가장 관계가 적은 것은? X 45.3%
59 생선을 조릴 때 어취를 제거하기 위하여 생강을 넣는다. 이때 생선을 미리 가열하여 열변성 시킨 후에 생강을 넣는 주된 이유는? X 49.0%
60 원가계산의 목적이 아닌 것은? X 75.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,362건 11 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1112 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-27 124
1111 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-27 119
1110 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 124
1109 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 154
1108 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 162
1107 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 140
1106 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 141
1105 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 110
1104 한식조리기능사 twitman님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) twitman 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 285
1103 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 284
1102 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 158
1101 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 126
1100 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 169
1099 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 154
1098 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 139
1097 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 168
1096 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 126
1095 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 124
1094 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 138
1093 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 123
1092 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 120
1091 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 102
1090 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 112
1089 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 124
1088 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 126
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기