비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일23-07-25 12:16 조회423회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 전분의 호화에 대한 설명으로 맞는 것은? X 25.9%
2 기생충에 오염된 논, 밭에서 맨발로 작업 할 때 감염될 수 있는 가능성이 가장 높은 것은? O 71.1%
3 생선의 신선도가 저하되었을 때의 변화로 틀린 것은? O 76.0%
4 전분의 호정화는 일반적으로 언제 일어나는가? O 57.1%
5 미생물의 생육에 필요한 수분활성도의 크기로 옳은 것은? O 74.7%
6 식품위생법령상 영업허가를 받아야 하는 업종은? O 53.3%
7 아래의 조건에서 1회에 750명을 수용하는 식당의 면적을 구하면? X 51.9%
8 열원의 사용방법에 따라 직접구이와 간접구이로 분류할 때 직접구이에 속하는 것은? O 77.3%
9 식품의 관능적 요소를 겉모양, 향미, 텍스처로 구분할 때 겉모양(시각)에 해당하지 않는 것은? O 41.6%
10 쇠고기의 부위 중 탕, 스튜, 찜 조리에 가장 적합 한 부위는? X 53.1%
11 급식부문의 원가요소에서 직접원가의 급식재료비에 해당하지 않는 것은? O 85.6%
12 살모넬라 식중독 원인균의 주요 감염원은? X 67.6%
13 어패류의 조리원리가 바르게 설명된 것은? X 26.5%
14 김치 저장 중 김치조직의 연부현상이 나타났다. 그 이유에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은? O 56.4%
15 WTO가 규정한 건강의 정의는? O 77.2%
16 과일 전체를 그대로 시럽에 넣고 조려 연하고 투명하게 만드는 것을 무엇이라고 하는가? X 18.6%
17 다음 물질 중 소독의 효과가 가장 낮은 것은? O 57.3%
18 칼슘의 흡수를 방해하는 인자는? O 46.9%
19 수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은? O 61.1%
20 수출을 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 기준과 규격은 식품위생법의 규정 외에 어떤 기준과 규격에 의할 수 있는가? O 49.0%
21 푸른 채소를 데칠 때 색을 선명하게 유지시키며 비타민 C의 산화도 억제해 주는 것은? O 68.2%
22 다음 중 이타이이타이병의 유발물질은? O 76.4%
23 조리실의 설비에 관한 설명으로 맞는 것은? X 56.4%
24 오징어 12 kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가? O 58.9%
25 중조를 넣어 콩을 삶을 때 가장 문제가 되는 것은? O 71.3%
26 제조 과정 중 단백질 변성에 의한 응고 작용이 일어나지 않는 것은? O 83.7%
27 단백질에 관한 설명 중 옳은 것은? O 51.9%
28 식품이 미생물의 작용을 받아 분해되는 현상과 거리가 먼 것은? O 57.9%
29 다음 유지 중 건성유는? X 37.2%
30 게, 가재, 새우 등의 껍질에 다량 함유된 키틴(chitin)의 구성 성분은? X 22.7%
31 유동파라핀의 사용 용도는? O 58.8%
32 곡이나 전골 등에 국물 맛을 독특하게 내는 조개류의 성분은? O 60.7%
33 아래에서 설명하는 소독법은? O 64.9%
34 당류와 그 가수분해 생성물이 옳은 것은? O 56.2%
35 다음 중 발효 식품은?(P.82) O 93.9%
36 일반 가열 조리법으로 예방하기 가장 어려윤 식중독은? O 57.3%
37 cholinesterase의 작용을 억제하여 마비 등 신경독성을 나타내는 농약류는? X 34.5%
38 다음 원가의 구성에 해당하는 것은? O 68.6%
39 잠복기가 하루에서 이틀 정도로 짧으며 쌀뜨물 같은 설사를 동반한 1군 전염병이며 검역 전염병인 것은? O 43.9%
40 식품구입시의 감별방법으로 틀린 것은? O 91.2%
41 다음 중 표백제가 아닌 것은? O 51.0%
42 다음 자료에 의해서 총원가를 산출하면 얼마인가? O 68.7%
43 어유와 일반 식물유의 차이점은? X 41.3%
44 표준조리레시피를 만들 때 포함되어야 할 사항이 아닌 것은? O 90.2%
45 다음 중 원가의 구성으로 틀린 것은? O 39.2%
46 폴라보노이드계 색소로 채소와 과일 등에 널리 분포해 있으며 산화방지제로도 사용되는 것은? O 26.6%
47 다음 중 건조식품, 곡류 등에 가장 잘 번식하는 미생물은? O 80.1%
48 채소의 조리가공 중 비타민 C의 손실에 대한 설명으로 옳은 것은? X 65.0%
49 이당류인 것은? O 52.3%
50 버섯으로 인해 식중독을 일으키는 독성분은? O 51.6%
51 지방의 산패를 촉진시키는 요인이 아닌 것은? X 49.6%
52 스파게티나 국수에 이용되는 문어나 오징어 먹물의 색소는? X 58.8%
53 다음 설명 중 잘못된 것은? O 43.2%
54 생선의 육질이 육류보다 연한 주 이유는? O 54.6%
55 인분을 사용한 밭에서 특히 경피적 감염을 주의해야 하는 기생충은? O 47.1%
56 엔테로톡신이 원인이 되는 식중독은? O 77.8%
57 동물성 식품의 시간에 따른 변화 경로는? O 81.2%
58 생선의 신선도를 판별하는 방법으로 틀린 것은? O 81.9%
59 주로 동물성 식품에서 기인하는 기생충은? O 75.9%
60 소고기의 부위별 용도와 조리법 연결이 틀린 것은? O 52.4%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,095건 14 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
770 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-09 484
769 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-09 275
768 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-05 214
767 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-05 300
766 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-04 284
765 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-02 300
764 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-31 284
763 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-31 203
762 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-30 306
761 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-30 297
760 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 280
759 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-25 303
758 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-25 381
757 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-25 487
756 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-25 434
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-25 424
754 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-24 344
753 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-24 437
752 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-23 301
751 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-22 412
750 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-22 353
749 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-21 370
748 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-21 394
747 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-20 281
746 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-20 263
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기