비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일19-01-21 02:59 조회79회 댓글0건

본문

번호	문제	채점결과	정답률
1	우유 가공품이 아닌 것은?	O	67.3%
2	식품위생법상 식품위생의 정의는?	O	93.5%
3	차, 커피, 코코아, 과일 등에서 수렴성 맛을 주는 성분은?	O	63.7%
4	식품위생법규상 수입식품 검사결과 부적합한 식품 등에 대하여 취하여지는 조치가 아닌 것은?	O	53.4%
5	오징어 12 kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가?	O	58.9%
6	식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리아 식단)의 특징이 아닌 것은?	O	66.3%
7	소분업 판매를 할 수 있는 식품은?	O	78.9%
8	클로로필(chlorophyll) 색소의 포르피린 고리에 결합되어 있는 이온은?	X	47.7%
9	과일에 물을 넣어 가열했을 때 일어나는 현상이 아닌 것은?	O	44.3%
10	조리 기구를 교체하려고 할 때 업체에 유익한지를 판단할 수 있는 결정 요소가 아닌 것은?	X	30.6%
11	아밀로펙틴에 대한 설명으로 틀린 것은?	X	40.6%
12	전자레인지의 주된 조리 원리는?	X	78.1%
13	하수처리의 본 처리 과정 중 혐기성 분해처리에 해당하는 것은?	O	38.2%
14	가식부율이 80%인 식품의 출고계수는?	X	60.1%
15	뼈와 관련된 영양소로 연결된 것은?	O	69.0%
16	인구정지형으로 출생률과 사망률이 모두 낮은 인구형은?	X	47.6%
17	햄, 소시지, 통조림 식품에 의해서 발생할 수 있는 보툴리누스 식중독의 가장 특징적인 증상은?	O	59.8%
18	식품위생의 대상이 아닌 것은?	O	96.1%
19	어패류 조리방법 중 틀린 것은?	X	35.8%
20	다음 중 회복기보균자에 대한 설명으로 옳은 것은?	O	78.1%
21	동. 식물체에 자외선을 쪼이면 활성화되는 비타민은?	O	90.4%
22	회복기 보균자에 대한 설명으로 옳은 것은?	O	75.8%
23	철과 마그네슘을 함유하는 색소를 순서대로 나열한 것은?	O	46.3%
24	식품첨가물의 사용이 잘못된 경우는?	O	72.2%
25	마이야르(Maillard) 반응에 대한 설명으로 틀린 것은?	O	50.6%
26	고시폴(Gossypol) 중독을 일으키는 중요한 요인은?	O	48.5%
27	100'C 내외의 온도에서 2~4시간동안 훈연하는 방법은?	O	22.2%
28	밀가루 반죽에 첨가하는 재료 중 반죽의 점탄성을 약화시키는 것은?	X	39.3%
29	다음 중 법정전염병 제1군에 속하는 것은?	X	59.0%
30	다음 중 선천성 면역이 아닌 것은?	O	50.6%
31	황 함유 아미노산은?	O	42.6%
32	세계보건기구(WHO)가 정의한 건강의 내용이 아닌 것은?	X	62.4%
33	다음 가공 장류 중 삶은 콩에 코지(koji)를 이용하여 만든 장류가 아닌 것은?	X	34.0%
34	후라이팬에 기름을 넣고 계속 가열하였더니 자극적인 냄새가 발생하였다. 어떤 물질이 생성되었기 때문인가?	O	48.7%
35	수라상의 찬품 가짓수는?	X	70.3%
36	식품과 독성분의 연결이 틀린 것은?	O	80.1%
37	섣달 그믐날의 절식은?	O	41.7%
38	무기질만으로 짝지어진 것은?	O	71.8%
39	건성유에 대한 설명으로 옳은 것은?	X	31.7%
40	새우나 게와 같은 갑각류의 색소는 가열에 의해 아스타잔틴(astaxanthin)으로 되고 이 물질은 다시 산화되어 아스타신(astasin)으로 변한다. 이 아스타신의 색은?	X	70.8%
41	다음 중 단백가가 가장 높은 것은?	X	57.0%
42	닭고기 20kg으로 닭강정 100인분을 판매한 매출액이 1,000,000원이다. 닭고기의 kg당 단가를 12,000원에 구입하였고 총양념 비용으로 80,000원이 들었다면 식재료의 원가 비율은?	X	52.7%
43	다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은?	O	79.8%
44	신선도가 저하된 생선의 설명으로 옳은 것은?	O	78.4%
45	중성지방의 구성 성분은?	O	82.2%
46	음식물로 매개되는 전염병과 거리가 먼 것은?	O	82.3%
47	발효식품이 아닌 것은?	O	93.4%
48	서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것은?	X	38.1%
49	곰팡이독(mycotoxin)과 관계 깊은 것은?	X	62.6%
50	일반적으로 포테이토칩, 양파링 등 스낵류에 질소충전포장을 실시할 때 얻어지는 효과로 가장 거리가 먼 것은?	X	68.5%
51	식품이 나타내는 수증기압이 0.75기압이고, 그 온도에서 순수한 물의 수증기압이 1.5기압일 때 식품의 상대습도(RH)는?	O	58.0%
52	비타민에 관한 설명 중 틀린 것은?	X	58.7%
53	주방 설비 구역 중 특히 다음과 같은 점에 유의하여 설비해야 하는 곳은?	O	67.3%
54	우리 음식의 갈비찜을 하는 조리법과 비슷하여 오랫동안 은근한 불에 끓이는 서양식 조리법은?	O	61.8%
55	완두콩을 조리할 때 정량의 황산구리를 첨가하면 특히 어떤 효과가 있는가?	O	80.8%
56	유화액의 상태가 같은 것으로 묶여진 것은?	X	54.2%
57	사용이 금지된 감미료는?	O	33.9%
58	수출을 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 기준과 규격은 식품위생법의 규정 외에 어떤 기준과 규격에 의할 수 있는가?	O	49.0%
59	화학물질에 의한 식중독의 증상 중 틀린것 은?	O	71.7%
60	식품위생법상 조리사가 식중독이나 그 밖에 위생과 관련한 중대한 사고 발생의 직무상 책임에 대한 1차 위반 시 행정처분기준은?	X	67.5%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

댓글쓰기

이름 필수
비밀번호 필수
비밀글사용
자동등록방지	자동등록방지 자동등록방지 숫자를 순서대로 입력하세요.
내용

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.

온라인 모의고사 결과 목록
번호	제목	글쓴이	날짜	조회
31743	1·2종 보통 육회님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 91점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	육회 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-04	53
31742	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-04	53
31741	굴삭기운전기능사 천사님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격)	천사 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-05	53
31740	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-05	53
31739	1·2종 보통 여신보미님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 68점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	여신보미 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-07	53
31738	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 64점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-08	53
31737	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-08	53
31736	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 72점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-08	53
31735	굴삭기운전기능사 천사님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격)	천사 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-08	53
31734	1·2종 보통 전인범님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	전인범 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-10	53
31733	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 82점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-11	53
31732	2종 소형 라면님 2종 소형 필기시험 온라인 모의고사 완료 87.5점 (합격)	라면 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-11	53
31731	1·2종 보통 hongikingan님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 77점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	hongikingan 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-11	53
31730	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 84점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-12	53
31729	1·2종 보통 Tung님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	Tung 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-12	53
31728	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 63점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-14	53
31727	1·2종 보통 운전dlfl님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 73점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전dlfl 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-15	53
31726	1·2종 보통 박진호님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 61점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	박진호 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-16	53
31725	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 68점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-16	53
31724	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 67점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-16	53
31723	굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-17	53
31722	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 72점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-17	53
31721	1·2종 보통 정연생각님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 63점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	정연생각 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-20	53
31720	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 89점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-21	53
31719	2종 소형 비회원님 2종 소형 필기시험 온라인 모의고사 완료 72.5점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	01-21	53

온라인 모의고사 결과 목록

번호

제목

글쓴이

날짜

조회

31743

1·2종 보통 육회님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 91점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)