비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-19 17:45 조회112회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 각 식품에 대한 설명 중 틀린 것은? O 54.6%
2 집단급식소에 해당하지 않는 것은? O 97.6%
3 굵은 소금이라고도 하며, 오이지를 담글 때나 김장 배추를 절이는 용도로 사용하는 소금은? O 77.3%
4 난황에 주로 함유되어 있는 색소는? O 51.0%
5 어떤 식품의 수분활성도(Aw)가 0.960이고 수증기압이 1.39일 때 상대습도는 몇%인가? O 29.9%
6 열무김치가 시어지면 색깔이 변하는데 이는 무엇 때문인가? O 90.7%
7 식품첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은? O 42.6%
8 채소류를 매개로 감염될 수 있는 기생충이 아닌 것은? O 73.5%
9 식단을 작성하고자 할 때 식품의 선택요령으로 가장 적합한 것은? O 72.7%
10 신선한 생선의 특징이 아닌 것은? O 72.9%
11 다음 균에 의해 식사 후 식중독이 발생했을 경우 평균적으로 가장 빨리 식중독을 유발 시킬 수 있는 원인균은? O 63.1%
12 연제품 제조에서 어육단백질을 용해하며 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 물질은? O 61.5%
13 자외선에 의한 인체 건강 장애와 거리가 먼 것은? O 78.1%
14 마요네즈의 저장 중 분리되는 경우가 아닌 것은? O 37.1%
15 급식산업에 있어서 위해요소관리(HACCP)에 의한 중요 관리점(CCP)에 해당하지 않는 것은? O 47.0%
16 장마가 지난 후 저장되었던 쌀이 적홍색 또는 황색으로 착색되어 있었다. 이러한 현상의 설명으로 틀린 것은? O 77.3%
17 된장이 숙성된 후 얼마 안되어 산패가 일어나 신맛이 생기거나 색이 진하게 되는 이유가 아닌 것은? O 32.0%
18 영양 결핍증상과 원인이 되는 영양소의 연결이 잘못된 것은? O 47.7%
19 노로바이러스에 대한 설명으로 틀린 것은? O 77.0%
20 감미재료와 거리가 먼 것은? O 57.8%
21 대규모의 주방에서 조리설비의 배치로 가장 이상적인 것은? O 37.9%
22 식품의 냉장효과를 가장 바르게 나타낸 것은? O 92.9%
23 다음 식품 성분 중 지방질은? O 40.4%
24 국이나 전골 등에 국물 맛을 독특하게 내는 조개류의 성분은? O 70.5%
25 새우, 게류를 삶을 때 나타나는 색소는? O 39.3%
26 이당류인 것은? O 52.3%
27 어패류의 조리법에 대한 설명 중 옳은 것은? X 59.5%
28 식품의 수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은? O 55.1%
29 60℃에서 30분간 가열하면 식품 안전에 위해가 되지 않는 세균은? O 57.7%
30 편육을 끓는 물에 삶아 내는 이유는? O 40.4%
31 육류의 사후강직과 숙성에 대한 설명으로 틀린 것은? O 40.7%
32 표준원가계산의 목적이 아닌 것은? O 73.6%
33 식품위생법에서 의미하는 식품의 원료, 제조, 가공 및 유통의 각 단계에서 발생할 수 있는 위해요소를 분석 관리하여 식품의 안정성을 확보하는 제도란? O 96.5%
34 녹색채소를 데칠 때 소다를 넣을 경우 나타나는 현상이 아닌 것은? O 43.5%
35 밀가루 제품에서 팽창제의 역할을 하지 않는 것은? X 61.0%
36 소독의 지표가 되는 소독제는? O 81.7%
37 효소와 기질식품의 연결이 잘못된 것은? O 42.6%
38 소금에 대한 설명 중 틀린 것은? O 30.1%
39 납중독에 대한 설명으로 틀린 것은? O 37.1%
40 다음과 같은 자료에서 계산한 제조원가는? O 45.7%
41 식품의 부패과정에서 생성되는 불쾌한 냄새물질과 거리가 먼 것은? X 46.7%
42 감자는 껍질을 벗겨 두면 색이 변화되는데 이를 막기 위한 방법은? O 90.8%
43 다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은? O 60.0%
44 채소를 통하여 매개되는 기생충과 가장 거리가 먼 것은 ? O 58.2%
45 섭조개 속에 들어 있으며 특히 신경계통의 마비증상을 일이키는 독성분은? O 79.9%
46 안토시아닌 색소를 함유하는 과일의 붉은색을 보존하려고 할 때 가장 좋은 방법은? O 58.9%
47 유해보존료에 속하지 않는 것은? O 43.0%
48 조리사를 두어야 할 영업은? O 91.0%
49 잔치국수 100그릇을 만드는 재료내역이 아래표와 같을 때 한 그릇의 재료비는 얼마인가? (단, 폐기율은 0%로 가정하고 총양념비는 100그릇에 필요한 양념의 총액을 의미한다.) O 41.1%
50 세계보건기구(WHO)가 정의한 건강의 내용이 아닌 것은? O 62.4%
51 우유를 가열할 때 용기 바닥이나 옆에 눌어붙은 것은 주로 어떤 성분인가? X 36.4%
52 전염병의 예방대책 중 특히 전염경로에 대한 대책은? O 65.6%
53 식품위생법상 판매를 목적으로 하거나 영업상 사용하는 식품 및 영업시설 등 검사에 필요한 최소량의 식품 등을 무상으로 수거할 수 없는 자는? O 75.6%
54 설탕용액이 캐러멜로 되는 일반적인 온도는? O 38.1%
55 꽃게탕을 하면 꽃게 껍질은 붉은색으로 변하는데, 꽃게에 함유된 색소는? O 62.4%
56 다음 전염병 중 생후 가장 먼저 예방접종을 실시하는 것은? X 68.1%
57 질병예방 단계 중 의학적, 직업적 재활 및 사회복귀 차원의 적극적인 예방단계는? O 35.7%
58 직영급식과 비교하여 위탁급식의 단점에 해당하지 않는 것은? X 31.7%
59 돼지고기를 날로 먹었을 때 걸릴 수 있는 기생충은? O 82.6%
60 다음 중 사용이 허용된 밀가루 개량제는? O 21.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,327건 5 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1227 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-24 111
1226 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-24 104
1225 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 112
1224 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 110
1223 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 140
1222 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 111
1221 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 110
1220 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 105
1219 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 105
1218 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-22 118
1217 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-22 112
1216 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-22 125
1215 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-22 125
1214 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-22 123
1213 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-21 129
1212 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-20 104
1211 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-20 117
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-19 113
1209 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-19 129
1208 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-19 109
1207 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-18 123
1206 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-18 79
1205 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 38.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-18 108
1204 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-18 103
1203 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-17 88
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기