비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일22-07-27 03:03 조회117회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 식소다(중조)를 넣고 채소를 데치면 어떤 영양소의 손실이 가장 크게 발생하는가? X 49.0%
2 세균 번식이 잘 되는 식품과 가장 거리가 먼 것은? X 76.3%
3 양갱 제조에서 팥소를 굳히는 작용을 하는 재료는? O 75.6%
4 식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은? X 35.4%
5 쌀의 도정도가 증가할 때 나타나는 현상은? X 61.7%
6 펩신(pepsin)에 의해 소화되지 않는 것은? X 41.3%
7 시금치를 오래 삶으면 갈색이 되는데 이 때 변화되는 색소는 무엇인가? O 64.6%
8 난백의 기포성에 영향을 주는 인자에 대한 설명으로 옳은 것은? X 46.4%
9 서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것은? X 38.1%
10 생선튀김의 조리법으로 가장 알맞은 것은? O 74.1%
11 다음중 알리신(allicin)이 가장 많이 함유된 식품은? O 94.8%
12 산과 당이 존재하면 특징적인 젤(gel)을 형성하는 것은? O 55.9%
13 식품위생법상 식품위생의 정의는? O 93.5%
14 쓰레기 소각처리시 가장 위생적으로 문제가 되는 것은? X 91.9%
15 식품공전상 찬 곳이라 함은 따로 규정이 없는 한 몇 도를 의미하는가? O 46.7%
16 적혈구 형성시 필수적인 무기질은? O 72.2%
17 식육 및 어육제품의 가공시 첨가되는 아질산과 이급아민이 반응하여 생기는 발암물질은? O 64.8%
18 일반적으로 식품의 세균성 식중독 방지와 가장 관계 깊은 처리방법은? O 82.7%
19 CA저장에 가장 적합한 식품은? X 83.0%
20 밀가루 반죽에 첨가하는 재료 중 반죽의 점탄성을 약화시키는 것은? X 39.3%
21 다음 중 버터의 특성이 아닌 것은? O 78.2%
22 원가 구성 요소 중 가장 높은 비율을 차지하는 식재료비의 비율은 전체 매출액 중 식재료비가 차지하는 비율로 계산한다. 1일 총 매출액이 1,200,000원, 식재료비가 780,000원인 경우의 식재료비 비율은? O 75.3%
23 다음 중 가열하지 않고 기구를 소독할 수 있는 방법은? X 86.5%
24 영업의 종류와 그 허가관청의 연결로 잘못된 것은? X 68.2%
25 공기의 성분 중 잠함병과 관련이 있는 것은? X 43.2%
26 육류의 발색제로 사용되는 아질산염이 산성조건에서 식품 성분과 반응하여 생성되는 발암성 물질은? X 57.7%
27 β-전분이 가열에 의해 α-전분으로 되는 현상은? X 65.8%
28 마요네즈를 제조시 분리되는 이유와 거리가 먼 것은? X 49.1%
29 돼지고기편육을 할 때 고기를 삶는 방법으로 가장 적합한 것은? X 61.6%
30 포도상구균 식중독의 주원인은? O 68.2%
31 수용성 비타민의 결핍증이 잘못된 것은? O 44.5%
32 식품감별 중 아가미 색깔이 선홍색인 생선은? O 90.4%
33 우유의 살균처리방법 중 71.1~75℃로 15~30초간 가열처리하는 살균처리는? O 68.6%
34 튀김요리 시 튀김냄비 내의 기름 온도를 측정하려고 할 때 온도계를 꽂는 위치로 가장 적합한 것은? O 74.8%
35 식품과 자연독의 관계를 연결한 것 중 잘못된 것은? X 86.9%
36 다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은? X 79.8%
37 다음 중 단체 급식의 목적이 아닌 것은? O 74.8%
38 과실의 젤리화 3요소와 관계없는 것은? X 53.4%
39 다음, 당류 중 단맛이 가장 강한 것은? O 80.5%
40 칼슘(Ca)의 기능이 아닌 것은? X 34.9%
41 육류조리에 대한 설명으로 틀린 것은? X 65.9%
42 가정에서 많이 사용되는 다목적 밀가루는? O 86.6%
43 인수공통감염병에 속하지 않는 것은? X 49.0%
44 다음 가공 장류 중 삶은 콩에 코지(koji)를 이용하여 만든 장류가 아닌 것은? X 34.0%
45 채소의 가공 시 가장 손실되기 쉬운 비타민은? O 88.1%
46 조리시 발생하는 많은 열과 연기 등을 빨아들이는 후드장치는 어느 정도로 크기를 결정하는 것이 가장 효력이 클 것인가? O 63.2%
47 다음 중 감수성지수(접촉감염지수)가 가장 낮은 것은? X 51.2%
48 다음 중 물에 녹는 비타민은? O 38.0%
49 피부를 통하여 감염될 수 있는 기생충은? O 46.1%
50 구매한 식품의 재고관리 시 적용되는 방법 중 최근에 구입한 식품부터 사용하는 것으로 가장 오래된 물품이 재고로 남게 되는 것은? X 63.7%
51 분자식은 KMn4이며, 산화력에 의한 소독효과를 가지는 것은? X 43.9%
52 다음 중 집단급식소에 속하지 않는 것은? X 93.7%
53 다음 중 유지의 산패에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 맞는 것은? O 49.7%
54 캐러멜화(caramelization) 반응을 일으키는 것은? X 78.0%
55 밀가루를 물로 반죽하여 면을 만들 때 반죽의 점성에 관계하는 주성분은? O 88.4%
56 발연점을 고려했을 때 튀김용으로 가장 적합한 기름은? X 69.5%
57 식품감별 중 아가미 색깔이 선홍색인 생선은? O 87.9%
58 구이에 의한 식품의 변화 중 틀린 것은? X 76.0%
59 조리 후 배식하기 전 음식이 식지 않도록 보관하는 온 장고는 몇 ℃ 정도의 온도로 유지되는 것이 가장 적당 한가? X 53.8%
60 호흡기 전염병에 속하지 않은 것은? O 80.5%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,934건 9 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1734 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 110
1733 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 123
1732 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 113
1731 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 231
1730 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 110
1729 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 114
1728 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 112
1727 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 105
1726 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 107
1725 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 105
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 118
1723 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 125
1722 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-27 117
1721 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 105
1720 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 409
1719 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 113
1718 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 107
1717 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 125
1716 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 116
1715 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 112
1714 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 126
1713 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 126
1712 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 111
1711 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 119
1710 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-26 118
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기