비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-07 18:52 조회110회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 카로티노이드(carotenoid) 색소와 소재식품의 연결이 틀린 것은? O 44.9%
2 식품의 조리 및 가공시 발생되는 갈변형상의 설명으로 틀린 것은? X 33.1%
3 식품의 신선도 또는 부패의 이화학적 판정에 이용되는 항목이 아닌 것은? X 75.0%
4 경단백질로서 가열에 의해 젤라틴으로 변하는 것은? O 84.4%
5 어묵의 탄력과 가장 관계 깊은 것은? O 43.2%
6 국수를 삶는 방법으로 가장 부적당한 것은? X 53.5%
7 다음 중 일반적으로 복어의 독성분인 데트로도톡신이 가장 많은 부위는? O 86.8%
8 다음 중 조리사 면허 취소 사유에 해당하지 않는 것은? O 55.5%
9 식품의 감별법으로 옳은 것은? O 73.2%
10 두류 조리시 두류를 연화시키는 방법으로 틀린 것은? O 40.7%
11 바이러스의 감염에 의하여 일어나는 감염병은? O 57.5%
12 새우, 게류를 삶을 때 나타나는 색소는? X 39.3%
13 각 식품을 냉장고에서 보관할 때 나타나는 현상의 연결이 틀린 것은? O 61.3%
14 인분을 사용한 밭에서 특히 경피적 감염을 주의해야 하는 기생충은? X 47.1%
15 식품의 단백질이 변성되었을 때 나타나는 현상이 아닌 것은? X 35.0%
16 금속부식성이 강하고, 단백질과 결합하여 침전이 일어나므로 주의를 요하며 소독시 0.1% 정도의 농돌 사용하는 소독약은? X 47.0%
17 튀김옷에 대한 설명으로 잘못된 것은? O 54.4%
18 식혜를 만들 때 엿기름을 당화시키는데 가장 적합한 온도는? O 63.4%
19 알칼리성 식품에 대한 설명으로 옳은 것은? O 76.8%
20 전염병 예방방법 중 전염원에 대한 대책에 속하는 것은? X 36.7%
21 자유수의 성질에 대한 설명으로 틀린 것은? O 70.3%
22 식품 등의 표시기준에 의거하여 식품의 내용량을 표시할 경우, 내용물이 고체 또는 반고체일 때 표시하는 방법은? X 68.4%
23 소고기의 부위별 용도와 조리법 연결이 틀린 것은? X 52.4%
24 우유 100mL에 칼슘이 180mg 정도 들어있다면 우유 250mL에는 칼슘이 약 몇 mg 정도 들어있는가? X 72.0%
25 잠복기가 하루에서 이틀 정도로 짧으며 쌀뜨물 같은 설사를 동반한 1군 전염병이며 검역 전염병인 것은? O 39.5%
26 식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? X 49.6%
27 6 온도에 따른 맛의 변화를 설명한 것으로 틀린 것은? O 50.0%
28 다음 중 식품위생법령상 위해평가대상이 아닌 것은? O 67.5%
29 탄수화물의 구성요소가 아닌 것은? O 67.2%
30 다음 중 조리실 바닥 재질의 조건으로 부적합한 것은? X 28.1%
31 호박씨에 많이 들어 있는 지방산은? O 42.5%
32 인수공통감염병에 속하지 않는 것은? O 49.0%
33 식품 등의 표시기준상 열량표시에서 몇 Kcal 미만을 “0”으로 표시할 수 있는가?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.) O 65.8%
34 식품첨가물 공전은 누가 작성 하는가? O 94.4%
35 고등어구이를 하려고 한다. 정미중량 70g을 조리하고자 할 때 1인당 발주량은 약 얼마인가? (단, 고등어 폐기율은 35%) O 53.0%
36 황변미 중독은 14~15% 이상의 수분을 함유하는 저장미에서 발생하는 쉬운데 그 원인 미생물은? O 74.7%
37 연제품 제조에서 어육단백질을 용해하며 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 물질은? O 61.5%
38 식품위생법상 집단급식소에 근무하는 영양사의 직무가 아닌 것은? O 75.5%
39 단체급식의 문제점 중 심리면에 대한 설명이 아닌 것은? X 53.9%
40 육류를 가열조리 할 때 일어나는 변화로 옳은 것은? X 47.7%
41 보존성에 대한 설명으로 틀린 것은? O 67.5%
42 인수공통감염병으로 그 병원체가 세균인 것은? O 49.0%
43 식품 위생법상에서 화학적 합성품을 얻은 반응이 아닌 것은? X 28.6%
44 세계보건기구(WHO)의 주요 기능이 아닌 것은? O 83.1%
45 수분 70g, 당질 40g, 섬유질 7g, 단백질 5g, 무기질 4g, 지방 3g이 들어있는 식품의 열량은? X 46.0%
46 과일에 물을 넣어 가열했을 때 일어나는 현상이 아닌 것은? X 44.3%
47 음식물로 매개되는 전염병과 거리가 먼 것은? O 82.3%
48 전분을 160~170℃의 건열로 가열하여 가루로 볶으면 물에 잘 용해되고 점성이 약해지는 성질을 가지게 되는데 이는 어떤 현상 때문인가? X 57.8%
49 유화액의 상태가 같은 것으로 묶여진 것은? O 54.2%
50 식품의 수분활성도(Aw)에 관련된 설명으로 틀린 것은? X 35.4%
51 식단을 작성할 때 구비해야 하는 자료로 가장 거리가 먼 것은? X 75.3%
52 호화전분이 노화를 일으키기 어려운 조건은? X 46.2%
53 일반음식점의 시설기준으로 틀린 것은? X 76.0%
54 겨자를 갤 때 매운맛을 가장 강하게 느낄 수 있는 온도는? X 45.2%
55 식품위생법상 용어의 정의에 대한 설명 중 틀린 것은? O 88.2%
56 원유에 오염된 병원성 미생물을 사멸시키기 위하여 130~150℃의 고온가압 하에서 우유를 0.5~5초간 살균하는 방법은? O 80.5%
57 건조 한천을 물에 담그면 물을 흡수하여 부피가 커지는 현상은? X 86.2%
58 달걀의 조리 중 상호관계로 가장 거리가 먼 것은? O 71.4%
59 찹쌀떡이 멥쌀떡보다 더 늦게 굳는 이유는? O 72.5%
60 어떤 제품의 원가구성이 다음과 같을 때 제조원가는? X 58.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,362건 9 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1162 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 158
1161 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 110
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 111
1159 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 43
1158 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 51
1157 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 104
1156 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 76
1155 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 111
1154 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 73
1153 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 96
1152 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 31.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 122
1151 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 76
1150 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 115
1149 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 139
1148 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 103
1147 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 77
1146 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 75
1145 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 138
1144 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 109
1143 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 77
1142 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 115
1141 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 70
1140 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 78
1139 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 76
1138 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 90
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기