냉동보관에 대한 설명으로 틀린 것은? > 공통 과목
본문 바로가기
문제은행 검색
검색어
필수
회원메뉴
회원가입
로그인
마이페이지
FAQ
1:1문의
현재접속자
최신글
/*php include(G5_SHOP_SKIN_PATH.'/boxtodayview.skin.php'); // 오늘 본 문제 */ ?>
온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
작게
기본
크게
Home
한식조리기능사
공통 과목
[객관식] 냉동보관에 대한 설명으로 틀린 것은?
문제풀이 모드
속성암기 모드
선택된 옵션
① 냉동된 닭을 조리할 때 뼈가 검게 변하기 쉽다.
② 떡의 장시간 노화방지를 위해서는 냉동 보관하는 것이 좋다
③ 급속 냉동 시 얼음 결정이 크게 형성되어 식품의 조직 파괴가 크다.
④ 서서히 동결하면 해동 시 드립(drip)현상을 초래하여 식품의 질을 저하시킨다.
문제보관함
추천하기
이전 문제
녹색채소를 데칠 때 소다를 넣을 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?
다음 문제
단체급식소에서 식품구입량을 정하여 발주하는 식으로 옳은 것은?
랜덤 다음
문제풀이
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
등록된 풀이가 없습니다.
문제풀이 쓰기
새 창
더보기
오류신고
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
신고된 오류가 없습니다.
오류신고 하기
새 창
더보기
관련문제
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
[객관식] 자외선에 의한 인체 건강 장애와 거리가 먼 것은?
[객관식] 쓰레기 소각처리시 가장 위생적으로 문제가 되는 것은?
[객관식] 장티푸스에 대한 예방대책으로 적절하지 않은 것은?
[객관식] 포자(아포) 형성균의 멸균에 알맞은 소독법은?
[객관식] 의약으로서 섭취하는 것을 제외한 모든 음식물은 무엇을 정의한 것인가?
회원로그인
회원아이디
필수
비밀번호
필수
네이버 로그인
페이스북 로그인
구글 로그인
회원가입
정보찾기
자동로그인
운전면허 카테고리
온라인 모의고사
유형별 학습하기
많이 틀리는 문제
오답노트
이용안내
서비스이용약관
Copyright ©
ausgj.kr
All Rights Reserved.
상단으로
모바일 버전으로 보기