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공통 과목
[객관식] 식품에 존재하는 물의 형태 중 유리수에 대하여 잘못 설명한 것은?
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① 식품에서 미생물의 번식에 이용된다.
② -20℃에서도 얼지 않는다.
③ 100℃에서 증발하여 수증기가 된다.
④ 식품을 건조시킬 때 쉽게 제거된다.
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