식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은? > 공통 과목
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[객관식] 식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은?
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② 유리지방산(free fatty acid)
③ 하이드로과산화물(hydroperoxide)
④ 알코올(alcohol)
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