찹쌀떡이 멥쌀떡보다 더 늦게 굳는 이유는? > 공통 과목
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공통 과목
[객관식] 찹쌀떡이 멥쌀떡보다 더 늦게 굳는 이유는?
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① ph가 낮기 때문이다.
② 수분함량이 적기 때문에
③ 아밀로오스의 함량이 많기 때문에
④ 아밀로펙틴의 함량이 많기 때문에
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