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[객관식] 식품위생법령상 조리사를 두어야 하는 영업자 및 운영자가 아닌 것은?
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① 국가 및 지방자치단체의 집단급식소 운영자.
② 면적 100㎡ 이상의 일반음식점 영업자
③ 학교, 병원 및 사회복지시설의 집단급식소 운영자
④ 복어를 조리·판매하는 영업자
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HACCP 인증 단체급식업소(집단급식소, 식품접객업소, 도시락류 포함)에서 조리한 식품은 소독된 보존식 전용 용기 또는 멸균 비닐봉지에 매회 1인분 분량을 담아 몇 ℃이하에서 얼마 이상의 시간동안 보관하여야 하는가?
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식품의 표시·광고에 대한 설명 중 옳은 것은?
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