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공통 과목
[객관식] 신선도가 저하된 식품의 상태를 설명한 것은?
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① 쇠고기를 손가락으로 눌렀더니 자국이 생겼다가 곧 없어졌다.
② 당근 고유의 색이 진하다.
③ 햄을 손으로 눌렀더니 탄력이 있고 점질물이 없다.
④ 우유의 pH가 3.0 정도로 낮다.
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우유의 ph
작성자
이영주
작성일
23-02-05
우유의 PH= 6.5~6.6
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