식품의 색소에 관한 설명 중 옳은 것은? > 공통 과목
본문 바로가기
문제은행 검색
검색어
필수
회원메뉴
회원가입
로그인
마이페이지
FAQ
1:1문의
현재접속자
최신글
/*php include(G5_SHOP_SKIN_PATH.'/boxtodayview.skin.php'); // 오늘 본 문제 */ ?>
온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
작게
기본
크게
Home
한식조리기능사
공통 과목
[객관식] 식품의 색소에 관한 설명 중 옳은 것은?
문제풀이 모드
속성암기 모드
선택된 옵션
① 클로로필은 마그네슘을 중성원자로 하고 산에 의해 클로로필린이라는 갈색물질로 된다.
② 카로티노이드 색소는 카로틴과 크산토필 등이 있다.
③ 플라보노이드 색소는 산성-중성-알칼리성으로 변함에 따라 적색-자색-청색으로 된다.
④ 동물성 색소 중 근육색소는 헤모글로빈이고, 혈색소는 미오글로빈이다.
문제보관함
추천하기
이전 문제
숙성에 의해 품질향상 효과가 가장 큰 것은?
다음 문제
우유 100mL에 칼슘이 170mg 정도 들어있다면 우유 350mL에는 칼슘이 약 몇mg 정도 들어있는가?
랜덤 다음
문제풀이
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
등록된 풀이가 없습니다.
문제풀이 쓰기
새 창
더보기
오류신고
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
신고된 오류가 없습니다.
오류신고 하기
새 창
더보기
관련문제
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
[객관식] 지방의 경화에 대한 설명으로 옳은 것은?
[객관식] 육류의 결합조직을 장시간 물에 넣어 가열했을 때의 변화는?
[객관식] 5대 영양소의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?
[객관식] 밀가루를 반죽할 때 연화(쇼트닝)작용과 팽화작용의 효과를 얻기 위해 넣는 것은?
[객관식] 전분의 호화에 필요한 요소만으로 짝지어진 것은?
회원로그인
회원아이디
필수
비밀번호
필수
네이버 로그인
페이스북 로그인
구글 로그인
회원가입
정보찾기
자동로그인
운전면허 카테고리
온라인 모의고사
유형별 학습하기
많이 틀리는 문제
오답노트
이용안내
서비스이용약관
Copyright ©
ausgj.kr
All Rights Reserved.
상단으로
모바일 버전으로 보기