시금치의 녹색을 최대한 유지시키면서 데치려고 할 때 가장 좋은 방법은? > 공통 과목
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[객관식] 시금치의 녹색을 최대한 유지시키면서 데치려고 할 때 가장 좋은 방법은?
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① 100℃다량의 조리수에서 뚜껑을 열고 단시간에 데쳐 재빨리 헹군다.
② 100℃다량의 조리수에서 뚜껑을 닫고 단시간에 데쳐 재빨리 헹군다.
③ 100℃소량의 조리수에서 뚜껑을 열고 단시간에 데쳐 재빨리 헹군다.
④ 100℃소량의 조리수에서 뚜껑을 닫고 단시간에 데쳐 재빨리 헹군다.
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