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[객관식] 다음 중 당질의 구성요소가 아닌 것은?
정답률 : 62.2%
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[객관식] 다음 중 대표적인 콩 단백질은?
정답률 : 59.9%
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[객관식] 다음 유지 중 건성유는?
정답률 : 37.5%
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[객관식] 과일잼 제조시 잼 형성의 기본요소와 거리가 먼 것은?
정답률 : 66.7%
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[객관식] 지용성 비타민만으로 된 항목은?
정답률 : 76.3%
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[객관식] 목화씨에 많이 들어 있는 독소는?
정답률 : 90.9%
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[객관식] 화학물질에 의한 식중독을 일으키지 않는 물질은?
정답률 : 34.9%
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[객관식] 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용될 수 있는 것은?
정답률 : 57.5%
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[객관식] 부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은?
정답률 : 69.8%
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[객관식] 식당 종업원의 손 소독에 가장 적당한 것은?
정답률 : 84.6%
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