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[객관식] 대규모의 주방에서 조리설비의 배치로 가장 이상적인 것은?
정답률 : 37.8%
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[객관식] 식품위생법상 용어의 정의에 대한 설명 중 틀린 것은?
정답률 : 88.6%
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[객관식] 다음은 단체급식의 영양관리에 대한 절차들이다. 순서대로 나열한 것은?
정답률 : 69.7%
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[객관식] 작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기가 배치되는데, 작업의 흐름이 순서대로 연결된 것은?
정답률 : 88.3%
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[객관식] 작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기를 배치할 때 작업의 흐름이 순서대로 연결된 것은?
정답률 : 77.8%
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[객관식] 식품공전상 찬 곳이라 함은 따로 규정이 없는 한 몇 도를 의미하는가?
정답률 : 47.0%
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[객관식] 어떤 식품의 수분활성도(Aw)가 0.960이고 수증기압이 1.39일 때 상대습도는 몇%인가?
정답률 : 29.7%
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[객관식] 커피를 끓이는 방법에 대한 설명 중 가장 옳은 것은?
정답률 : 34.4%
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[객관식] 알코올 1g당 열량산출 기준은?
정답률 : 68.9%
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[객관식] 알코올 1g당 열량산출 기준은?
정답률 : 62.9%
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