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[객관식] 어떤 음식의 직접원가는 500 원, 제조원가는 800 원, 총원가는 1000 원이다. 이음식의 판매관리비는?
정답률 : 55.4%
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[객관식] 쇠고기가 값이 비싼 돼지고기로 대체하려고 할 때 쇠고기 300g을 돼지고기 몇g으로 대체하면 되는가? (단, 식품분석표상 단백질함량은 쇠고기 20g, 돼지고기 15g이다.)
정답률 : 52.8%
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[객관식] 적외선에 속하는 파장은?
정답률 : 51.2%
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[객관식] 우유의 초고온순간살균법에 가장 적합한 가열 온도와 시간은?
정답률 : 42.4%
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[객관식] 어떤 음식의 직접원가는 500원, 제조원가는 800원, 총원가는 1000원이다. 이 음식의 판매관리비는?
정답률 : 45.8%
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[객관식] 어떤 음식의 직접원가는 500원, 제조원가는800원 총원가는 1000원이다 . 이 음식의 판매관리비는?
정답률 : 42.9%
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[객관식] 겨자를 갤 때 매운맛을 가장 강하게 느낄 수 있는 온도는?
정답률 : 45.5%
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[객관식] 한국인의 영양섭취기준에 의한 성인의 탄수화물 섭취량은 전체 열량의 몇 %정도인가?
정답률 : 69.5%
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[객관식] 아미노카르보닐화 반응, 캐러멜화 반응, 전분의 호정화가 일어나는 온도의 범위는?
정답률 : 52.9%
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[객관식] 식품위생법상 집단급식소는 상시 1회 몇 인에게 식사를 제공하는 급식소인가?
정답률 : 89.0%
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