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[객관식] 판매나 영업을 목적으로 하는 식품의 조리에 사용하는 기구·용기의 기준과 규격을 정하는 기관은?
정답률 : 93.4%
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[객관식] 식품위생법상 식품위생의 정의는?
정답률 : 93.4%
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[객관식] 생선이나 돼지고기의 조리시 탈취효과를 얻기 위해서 사용되는 양념은?
정답률 : 93.4%
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[객관식] 발효식품이 아닌 것은?
정답률 : 93.3%
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[객관식] 다음 중 발효 식품은?
정답률 : 93.3%
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[객관식] 식품 감별시 품질이 좋지 않은 것은?
정답률 : 93.2%
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[객관식] 식품의 신맛을 부여하기 위하여 사용되는 첨가물은?
정답률 : 93.2%
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[객관식] 조리작업자 및 배식자의 손 소독에 가장 적합한 것은?
정답률 : 93.1%
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[객관식] 계란의 유화성을 이용한 대표적인 식품은 ?
정답률 : 93.1%
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[객관식] 브로멜린(bromelin)이 함유되어 있어 고기를 연화시키는 이용되는 과일은?
정답률 : 93.0%
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