'요리인류 도시의 맛' 조지아 트빌리시, 전통 지켜준 축제의 힘 - 서울경제

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서울경제	'요리인류 도시의 맛' 조지아 트빌리시, 전통 지켜준 축제의 힘 서울경제 하지만 조지아인의 전통과 정체성은 잃지 않았다. 그들을 버티게 해준 것은 음식, 수프라(supra)라 불리는 조지아의 전통 향연이었다. 음식을 통해 적까지도 우호적 관계로 바꿔놓았던 문화적 생존의 힘, 무수한 외세 침입 속에서도 민족의 정체성을 지켜준 그 힘이 ... 더보기 »

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