1 |
무구조충(민촌충) 감염의 올바른 예방대책은?
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O |
87.2% |
2 |
4월에서 5월 상순에 날카로운 가시가 있는 나뭇가지로부터 따낸 어린 순으로 다른 종류에는 독활이라 불리 우는 것이 있으며 쓴맛과 떫은맛을 제거한 후 회나 전으로 이용하는 식품은?
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O |
74.8% |
3 |
핵산의 구성성분이고 보조효소 성분으로 되어 있으며 생리상 중요한 당은?
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X |
31.2% |
4 |
달걀의 난황 속에 있는 단백질이 아닌 것은?
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X |
50.0% |
5 |
다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은?
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X |
56.6% |
6 |
철과 마그네슘을 함유하는 색소를 순서대로 나열한 것은?
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X |
46.3% |
7 |
식품위생행정의 목적과 가장 거리가 먼 것은?
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O |
88.1% |
8 |
마요네즈가 분리되는 경우가 아닌 것은?
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O |
60.5% |
9 |
강화식품에 대한 설명으로 틀린 것은?
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O |
52.4% |
10 |
밀가루의 종류 중 박력분의 설명이 맞는 것은?
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O |
60.0% |
11 |
50g의 달걀을 접시에 깨뜨려 놓았더니 난황 높이는 1.5cm, 난황 직경은 4cm이었다. 이 달걀의 난황계수는?
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O |
35.1% |
12 |
생선조림에 대해서 잘못 설명한 것은?
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O |
67.7% |
13 |
고열장해로 인한 직업병이 아닌 것은?
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O |
84.8% |
14 |
황색포도상구균 식중독의 일반적인 특성으로 옳은 것은?
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X |
61.1% |
15 |
제1군 법정 전염병이 아닌 것은?
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X |
36.2% |
16 |
식품위생행정을 주로 담당하고 있는 부처는?
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O |
95.3% |
17 |
발효식품이 아닌 것은?
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O |
58.9% |
18 |
탄수화물이 아닌 것은?
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X |
56.3% |
19 |
경태반 전염이 되는 질병은?
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O |
38.2% |
20 |
영리를 목적으로 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사는 식품위생법규상 집단급식소에 해당하지 않는다. 그 이유는?
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O |
69.9% |
21 |
감자의 발아부위와 녹색부위에 분포하는 자연독 성분은?
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O |
95.5% |
22 |
식품의 품질저하에 관여하는 미생물의 생육에 영향을 주는 인자가 아닌 것은?
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O |
74.6% |
23 |
화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은?
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X |
63.2% |
24 |
식품 등의 표시기준상 "유통기한"의 정의는?
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O |
72.0% |
25 |
초기 청력장애시 직업성 난청을 조기 발견할 수 있는 주파수는?
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X |
24.5% |
26 |
황색포도상구균에 의한 독소형 식중독과 관계되는 독소는?
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O |
82.5% |
27 |
해리된 수소이온이 내는 맛과 가장 관계 깊은 것은?
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O |
57.7% |
28 |
공기의 자정작용에 속하지 않는 것은?
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O |
33.6% |
29 |
여성이 임신 중에 감염될 경우 유산과 불임을 포함하여 태아에 이상을 유발할 수 있는 인수공통전염병과 관계되는 기생충은?
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O |
50.7% |
30 |
식품 접객업 중 음주 행위가 허용되지 않는 영업은?
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O |
95.2% |
31 |
다음 중 버터의 특성이 아닌 것은?
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O |
70.8% |
32 |
다음 원가요소에 따라 산출한 총 원가는?
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O |
57.5% |
33 |
다음 세균성 식중독 중 신경증상을 일으키는 것은?
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O |
73.5% |
34 |
다음 중 화학성 식중독의 원인이 아닌 것은?
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O |
70.1% |
35 |
호흡기 전염병에 속하지 않는 것은?
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O |
71.6% |
36 |
열에 의해 가장 쉽게 파괴되는 비타민은?
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O |
85.2% |
37 |
식빵에 버터를 펴서 바를 때처럼 버터에 힘을 가한 후 그 힘을 제거해도 원래상태로 돌아오지 않고 변형된 상태로 유지하는 성질은?
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X |
35.0% |
38 |
장마철 후 저장쌀이 적홍색 또는 황색으로 착색된 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?
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O |
72.3% |
39 |
어류의 선택 및 보관방법에 있어서의 설명으로 가장 맞는 것은?
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O |
43.5% |
40 |
디.티.피(DTaP)와 관계 없는 질병은?
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O |
74.7% |
41 |
채소류로부터 감염되는 기생충은?
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O |
75.8% |
42 |
침(타액)에 들어있는 소화효소의 작용은?
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X |
55.4% |
43 |
살모넬라균에 의한 식중독의 특징 중 틀린 것은?
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X |
50.0% |
44 |
용어에 대한 설명 중 틀린 것은?
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O |
65.0% |
45 |
규폐증에 대한 설명으로 틀린 것은?
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O |
65.4% |
46 |
이당류인 것은?
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O |
52.3% |
47 |
개나 고양이 등과 같은 애완동물의 침을 통해서 사람에게 감염될 수 있는 인수공동전염병은?
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O |
46.4% |
48 |
생선에 레몬즙을 뿌렸을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
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O |
53.2% |
49 |
당용액으로 만든 결정형 캔디는?
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O |
67.7% |
50 |
감칠맛 성분과 소재식품의 연결이 잘못된 것은?
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O |
55.5% |
51 |
적자색 양배추를 채 썰어 물에 장시간 담가두었더니 탈색되었다. 이 현상의 원인이 되는 색소와 그 성질을 바르게 연결한 것은?
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O |
73.6% |
52 |
집단감염이 잘되며 항문부위의 소양증을 유발하는 기생충은?
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O |
76.8% |
53 |
노로바이러스에 대한 설명으로 틀린 것은?
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O |
73.6% |
54 |
난백으로 거품을 만들 때의 설명으로 옳은 것은?
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X |
50.7% |
55 |
BCG 예방접종은 어느 면역에 해당하는가?
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O |
54.7% |
56 |
음식물로 매개되는 전염병과 거리가 먼 것은?
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O |
82.3% |
57 |
다음 중 식품위생법령상 위해평가대상이 아닌 것은?
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O |
67.5% |
58 |
영양소와 급원식품의 연결이 옳은 것은?
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X |
85.4% |
59 |
감염병과 주요한 감염경로의 연결이 틀린 것은?
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O |
48.2% |
60 |
조리장의 설비에 대한 설명 중 가장 부적당한 것은?
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X |
46.8% |