-님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격)

페이지 정보

작성자 - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-10-18 00:53 조회102회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 식품검수 방법의 연결이 틀린 것은? O 48.7%
2 식품접객업소의 조리판매 등에 대한 기준 및 규격에 의한 요리용 칼∙도마, 식기류의 미생물 규격은? (단, 사용 중의 것은 제외한다) O 77.2%
3 식품을 고를 때 채소류의 감별법으로 틀린 것은? O 65.6%
4 간디스토마는 제2중간숙주인 민물고기 내에서 어떤 형태로 존재하다가 인체에 감염을 일으키는가? O 72.4%
5 생선이나 조개류의 생식과 가장 관계 깊은 식중독은? O 77.5%
6 소시지 등 가공육 제품의 육색을 고정하기 위해 사용하는 식품첨가물은? O 69.9%
7 식품을 조리 또는 가공할 때 생성되는 유해물질과 그 생성 원인을 잘못 짝지은 것은? O 31.7%
8 어패류의 조리법에 대한 설명 중 옳은 것은? O 59.5%
9 식품의 위생적 장해와 가장 거리가 먼 것은? O 85.8%
10 레드 캐비지로 샐러드를 만들 때 식초를 조금 넣은 물에 담그면 고운 적색을 띠는 것은 어떤 색소 때문인가? O 68.7%
11 젓갈제조 방법 중 큰 생선이나 지방이 많은 생선을 서서이 절이고자 할 때 생선을 일단 얼렸다가 절이는 방법은? O 73.9%
12 다음의 정의에 해당하는 것은? O 94.6%
13 마요네즈의 저장 중 분리되는 경우가 아닌 것은? O 37.1%
14 식중독 환자를 진단한 의사, 한의사는 누구에게 보고하여야 하는가? X 45.8%
15 마요네즈에 이디티에이(EDTA) 칼슘 2 나트륨을 사용하였다. 사용용도는 어느 것인가? O 29.6%
16 생선의 비린내 성분은? O 88.6%
17 식품의 제조공정 중에 발생하는 거품을 제거하기 위해 사용되는 식품첨가물은? O 94.7%
18 질산염이나 인물질 등이 증가해서 오는 수질오염 현상은? X 28.2%
19 작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기가 배치되는데, 작업의 흐름이 순서대로 연결된 것은? O 88.5%
20 다음 유지 중 건성유는? O 37.2%
21 단팥죽을 만들 때 단맛을 강하게 하기 위하여 설탕과 함께 소량 넣어 주는 것은? O 95.8%
22 1인분 사용량이 120G이며 폐기율이 55%인 닭고기로 200인분의 음식을 만들려고 할 때 발주량은 약 얼마인가? X 46.7%
23 결합수에 관한 특성 중 맞는 것은? O 51.5%
24 식품 첨가물 중 유해한 착색료는? X 35.5%
25 섭조개에서 문제를 일으킬 수 있는 독소 성분은? O 77.6%
26 우유에 들어있는 비타민 중에서 함유량이 적어 강화우유에 사용되는 지용성 비타민은? X 29.6%
27 생선의 자가소화 원인은? O 81.4%
28 급식시설의 유형 중 1인 1식을 제공하는데 사용하는 물의 양이 가장 많은 곳은? O 75.9%
29 기초대사량에 대한 설명으로 옳은 것은? O 66.9%
30 분리된 마요네즈를 재싱 시키는 방법으로 옳은 것은? O 57.1%
31 산업재해지표와 관련이 적은 것은? O 48.2%
32 간장이나 된장을 만들 때 누룩곰팡이에 의해서 가수분해 되는 주된 물질은? O 58.8%
33 조리사를 두어야 할 영업장은? O 92.6%
34 어패류에 소금을 넣고 발효 숙성시켜 원료 자체 내 효소의작용으로 풍미를 내는 식품은? O 81.9%
35 카로틴은 동물 체내에서 어떤 비타민으로 변하는가? O 56.0%
36 금속을 함유하는 색소끼리 짝을 이룬 것은? X 35.8%
37 다음 중 조리기기와 그 용도의 연결이 옳은 것은? X 46.1%
38 단시간에 조리되므로 영양소의 손실이 가장 적은 조리방법은? O 64.6%
39 아미노 카르보닐 반응에 대한 설명 중 틀린 것은? X 36.0%
40 연제품 제조에서 어육단백질을 용해하며 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 물질은? X 61.5%
41 약과를 반죽할 때 필요 이상으로 기름과 설탕을 넣으면 어떤 현상이 일어나는가? X 60.1%
42 단백질이 탈탄산반응에 의해 생성되어 알레르기성 식중독의 원인이 되는 물질은? O 61.2%
43 카제인(casein)은 어떤 단백질에 속하는가? O 75.2%
44 곰팡이독(mycotoxin)과 관계 깊은 것은? O 62.6%
45 잔치국수 100그릇을 만드는 재료내역이 아래표와 같을 때 한 그릇의 재료비는 얼마인가? (단, 폐기율은 0%로 가정하고 총양념비는 100그릇에 필요한 양념의 총액을 의미한다.) X 41.1%
46 마요네즈를 만들 때 기름의 분리를 막아주는 것은? X 62.6%
47 반건성유가 아닌 것은? X 35.0%
48 우리나라 식품위생법의 목적과 거리가 먼 것은? O 59.0%
49 사용이 금지된 감미료는? X 33.9%
50 발효식품이 아닌 것은? X 75.7%
51 오이나 배추의 녹색이 김치를 담그었을 때 점차 갈색을 띄게 되는 것은 어떤 색소의 변화 때문인가? O 58.0%
52 어패류 조리방법 중 틀린 것은? X 35.8%
53 업종별 시설기준으로 틀린 것은? O 83.5%
54 가식부율이 80%인 식품의 출고계수는? O 60.1%
55 생활쓰레기의 품목별 분류 중에서 동물의 사료로 이용 가능한 것은? O 52.4%
56 조리방법에 대한 설명으로 옳은 것은? X 75.7%
57 다음의 식단 구성 중 편중되어 있는 영양가의 식품군은? O 86.7%
58 공기의 자정작용에 속하지 않는 것은? X 33.6%
59 우리나라의 보건정책 방향과 거리가 먼 것은? O 39.2%
60 섭조개 중독의 원인 물질은? O 83.2%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 52건 1 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
52 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-20 83
열람중 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-18 103
50 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-24 68
49 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-08 79
48 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-06 70
47 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-06 67
46 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-02 86
45 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-02 320
44 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-25 88
43 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-21 74
42 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 74
41 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 81
40 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 81.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 86
39 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-17 83
38 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 81.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 84
37 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 83
36 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 88.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 75
35 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 81.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 83
34 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 78
33 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 51
32 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 68
31 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 54
30 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 79
29 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 88
28 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-11 77
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기