희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격)

페이지 정보

작성자 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-04 22:43 조회82회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 지방의 경화에 대한 설명으로 옳은 것은? X 53.3%
2 클로로필에 대한 설명으로 틀린 것은? X 34.7%
3 식품과 쓴맛성분이 맞지 않는 것은? X 61.2%
4 찹쌀떡은 멥쌀떡에 비하여 노화가 서서히 진행되는데 이는 무엇의 차이 때문인가? X 65.8%
5 지방의 경화에 대한 설명으로 옳은 것은? X 55.2%
6 생선조리 방법으로 적합하지 않은 것은? X 58.1%
7 다음 중 미생물에 의한 식품의 부패원인과 가장 관계가 깊은 것은? O 86.7%
8 1일 총매출액이 1,200,000원, 식재료비가 780,000원인 경우의 식재료비 비율은? O 65.7%
9 자외선에 의한 인체 건강장해가 아닌 것은? O 73.4%
10 어떤 식품의 수분활성도(Aw)가 0.960이고 수증기압이 1.39일 때 상대습도는 몇%인가? X 29.9%
11 포도상구균 식중독의 원인물질은? O 71.3%
12 탈수가 일어나지 않으면서 간이 맞도록 생선을 구우려면 일반적으로 생선 중량 대비 소금의 양은 얼마가 가장 적당한가? X 29.3%
13 미생물학적으로 식품 1g당 세균수가 얼마일 때 초기부패단계로 판정하는가? O 60.7%
14 영리를 목적으로 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사는 식품위생법규상 집단급식소에 해당하지 않는다. 그 이유는? X 69.9%
15 감각온도(체감온도)의 3요소에 속하지 않는 것은? O 84.1%
16 밀가루의 용도별 분류는 어느 성분을 기준으로 하는가? O 88.2%
17 난백의 기포성에 관한 설명으로 옳은 것은? O 37.4%
18 아래의 조건에서 당질 함량을 기준으로 고구마 180g을 쌀로 대치하려면 필요한 쌀의 양은? O 46.5%
19 포자형성균의 멸균에 가장 적절한 것은? O 61.3%
20 식품위생법령상 영업의 허가 또는 신고와 관련하여 아래의 경우와 같은 분류에 속하는 것은? (단, 각 내용은 해당 법령에 의함) O 72.7%
21 5대 영양소의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은? X 70.4%
22 곤충을 매개로 간접전파되는 감염병과 가장 거리가 먼 것은? O 76.5%
23 다음 중 열량을 내지 않는 영양소로만 짝지어진 것은? O 85.4%
24 정수과정의 응집에 대한 효과와 거리가 먼 것은? O 55.6%
25 식품제조 공정 중 거품이 많이 날 때 거품제거의 목적으로 사용되는 식품첨가물은? O 72.3%
26 탄수화물 식품의 노화를 억제하는 방법과 가장 거리가 먼 것은? X 34.1%
27 식품위생행정의 목적과 가장 거리가 먼 것은? O 88.1%
28 다음 세균성 식중독 중 독소형은? X 75.4%
29 병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방해하는 조작은? O 74.8%
30 과채류의 품질유지를 위한 피막제로만 사용되는 식품첨가물은? O 26.4%
31 주방 설비 구역 중 특히 다음과 같은 점에 유의하여 설비해야 하는 곳은? O 67.3%
32 마말레이드(marmalade)에 대하여 바르게 설명한 것은? O 64.7%
33 다음 중 향신료와 그 성분이 잘못 연결된 것은? O 87.2%
34 자외선에 대한 설명으로 틀린 것은? X 52.8%
35 식품의 효소적 갈변에 대한 설명으로 맞는 것은? X 22.2%
36 튀김에 사용한 기름을 보관하는 방법으로 가장 적절한 것은? O 72.5%
37 먹는 물 소독시 염소 소독으로 사멸되지 않는 병원체로 전파되는 전염병은? X 34.4%
38 고등어 150g을 돼지고기로 대체하려고 한다. 고등어의 단백질 함량을 고려했을 때 돼지고기는 약 몇g 필요한가? (단, 고등어 100g당 단백질 함량:20.2g, 지질:10.4g, 돼지고기100g당 단백질 함량:18.5g, 지질:13.9g) O 57.2%
39 식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은? X 45.8%
40 침에 들어있는 소화효소의 작용은? O 59.1%
41 햄, 소시지, 통조림 식품에 의해서 발생할 수 있는 보툴리누스 식중독의 가장 특징적인 증상은? O 59.8%
42 사용목적별 식품첨가물의 연결이 틀린 것은? X 41.3%
43 자외선의 작용과 가장 거리가 먼 것은? O 44.5%
44 엔테로톡신(enterotoxin)이 원인이 되는 식중독은? X 78.3%
45 어류를 가열 조리할 때 일어나는 변화와 거리가 먼 것은? X 51.4%
46 다음 중 식품위생법령상 위해평가대상이 아닌 것은? O 67.5%
47 유지의 자동산화에 대한 내용으로 맞는 것은? O 54.5%
48 불고기용 쇠고기 100kg의 손질 결과가 다음과 같이 산출되었다. [ * 가식부분 : 70kg,* 지방 : 25kg, * 힘줄 및 핏물 : 5kg ] 이 고기로 500명분의 불고기를 만들려면 쇠고기를 약 몇 kg주문해야 하겠는가? (단, 1인분의 쇠고기양은 120g으로 하였다.) X 27.0%
49 단당류에 속하는 것은? X 52.4%
50 검수 및 저장 공간으로 맞지 않는 것은? O 76.6%
51 현미는 벼의 어느 부위를 벗겨낸 것인가? O 65.5%
52 질병에 걸린 경우 동물의 몸 전부를 사용하지 못하는 질병은? O 71.7%
53 온열요소가 아닌 것은? O 82.6%
54 당근 구입단가는 kg당 1300원이다. 10kg구매시 표준수율이 86%이라면, 당근 1인분(80g)의 원가는 얼마인가? O 58.3%
55 소음으로 인한 피해와 거리가 먼 것은? O 51.9%
56 식품의 냉동에 대한 설명 중 틀린 것은? O 56.1%
57 적외선에 속하는 파장은? X 50.9%
58 못처럼 생겨서 정향이라고도 하며 양고기, 피클, 청어절임, 마리네이드 절임 등에 이용되는 향신료는? X 51.2%
59 다른 식품과 혼합하여 질감을 좋게 하는 젤라틴의 응고에 관여하는 것이 아닌 것은? X 26.1%
60 마요네즈가 분리되는 경우가 아닌 것은? X 60.5%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,327건 11 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
열람중 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-04 83
1076 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-04 78
1075 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-04 82
1074 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-04 77
1073 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-04 110
1072 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 88.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-04 108
1071 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 84
1070 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 101
1069 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 69
1068 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 106
1067 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 123
1066 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 143
1065 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 134
1064 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 33.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 123
1063 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 112
1062 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 135
1061 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 134
1060 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-01 114
1059 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-31 123
1058 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-31 108
1057 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-31 136
1056 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-30 121
1055 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-30 111
1054 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 댓글6개 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-28 361
1053 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-27 127
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기