비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일23-07-18 17:06 조회414회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 소음의 측정단위인 데시벨(dB)은? X 68.1%
2 단체급식소에서 식품구입량을 정하여 발주하는 식으로 옳은 것은? O 36.8%
3 중금속과 중독 증상의 연결이 잘못된 것은? O 44.6%
4 국이나 전골 등에 국물 맛을 독특하게 내는 조개류의 성분은? O 70.5%
5 사과를 깍아 방치했을 때 나타나는 갈변현상과 관계없는 것은? O 54.3%
6 단체 급식에서 식품 구성에 따라 식단 작성을 할 때 이점이 아닌 것은? O 56.6%
7 달걀흰자로 거품을 낼 때 식초를 약간 첨가하는 것은 다음 중 어떤 것 과 가장 관계가 깊은가? O 56.7%
8 튀김옷에 대한 설명 중 잘못된 것은? O 45.4%
9 아미노카르보닐화 반응, 캐러멜화 반응, 전분의 호정화가 일어나는 온도의 범위는? O 53.1%
10 하루에 필요한 열량을 3식으로 배분할 때 그 비율은 무엇을 근거로 하는가? X 22.5%
11 용존산소에 대한 설명으로 틀린 것은? X 46.9%
12 화학조미료가 가진 맛 성분을 다량 함유하고 있어서 천연 조미료로 사용될 수 있는 식품에 해당되지 않는 것은? O 63.4%
13 주방시설을 계획할 때 고려해야 할 요소 중 주방설비 형태에 영향을 미치는 요소가 아닌 것은? X 63.2%
14 지방의 성질 중 틀린 것은? X 32.4%
15 다음 중 비타민 B12가 많이 함유되어 있는 급원 식품은? 기본 X 38.6%
16 식품 중 멜라민에 대한 설명으로 틀린 것은? X 28.0%
17 집단 급식의 고려사항이 아닌 것은? O 92.5%
18 식품검수 방법의 연결이 틀린 것은? O 48.7%
19 다음 중 담즙의 기능이 아닌 것은? X 32.9%
20 영업의 종류와 그 허가관청의 연결로 잘못된 것은? O 68.2%
21 조리사 면허증의 취소처분을 받을 때 반납은 누구에게 하는가? O 65.5%
22 식품원가율을 40%로 정하고 햄버거의 1인당 식품단가를 1000원으로 할 때 햄버거의 판매 가격은? O 50.3%
23 식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리아 식단)의 특징이 아닌 것은? O 68.7%
24 유해감미료에 속하는 것은? X 61.8%
25 간디스토마는 제2중간숙주인 민물고기 내에서 어떤 형태로 존재하다가 인체에 감염을 일으키는가? X 72.5%
26 다음의 냉동 방법 중 얼음결정이 미세하여 조직의 파괴와 단백질 변성이 적어 원상유지가 가능하며 물리적 화학적 품질변화가 적은 것은? O 76.1%
27 조리에 사용하는 냉동식품의 특성이 아닌 것은? O 53.4%
28 음식을 먹기 전에 가열하여도 식중독 예방이 가장 어려운 균은? O 66.4%
29 단맛성분에 소량의 짠맛성분을 혼합할 때 단맛이 증가하는 현상은? O 85.7%
30 유지의 발연점과 관련된 설명 중 옳은 것은? X 39.7%
31 냉동식품에 대한 설명으로 잘못된 것은? X 61.6%
32 눈 보호를 위해 가장 좋은 인공조명 방식은? O 86.2%
33 아이코사펜타노익산(EPA : eicosapentanoic acid)과 같은 다가불포화지방산을 많이 함유하고 있는 생선은? O 82.6%
34 김의 보관 중 변질을 일으키는 인자와 거리가 먼 것은? O 63.9%
35 젓갈제조 방법 중 큰 생선이나 지방이 많은 생선을 서서히 절이고자 할 때 생선을 일단 얼렸다가 절이는 방법을 무엇이라 하는가? X 71.5%
36 다음 중 현재 사용이 허가 된 감미료는? O 47.0%
37 검정콩밥을 섭취하면 쌀밥을 먹었을 때보다 쌀에서 부족한 어떤 영양소를 보충할 수 있는가? O 86.5%
38 쌀을 지나치게 문질러서 씻을 때 가장 손실이 큰 비타민은? O 74.1%
39 육류의 사후경직 후 숙성 과정에서 나타나는 현상이 아닌 것은? X 33.8%
40 조리사 면허의 취소처분을 받은 때 면허증 반납은 누구에게 하는가? O 61.4%
41 판매가 금지되는 동물의 질병을 결정하는 기관은? O 71.6%
42 일반적으로 포테이토칩 등 스낵류에 질소충전 포장 을 실시할 때 얻어지는 효과로 가장 거리가 먼 것은? O 73.7%
43 단체급식에서 생길 수 있는 문제점으로 틀린 것은? O 57.3%
44 과실 주스에 설탕을 섞은 농축액 음료수는? O 57.8%
45 쇠고기 40g을 두부로 대체하고자 할 때 필요한 두부의 양은 약 얼마인가? (단, 100g당 쇠고기 단백질 함량은 20.1g, 두부 단백질 함량은 8.6g으로 계산한다.) O 44.7%
46 WTO가 규정한 건강의 정의는? O 77.2%
47 미역국을 끓이는데 1인당 사용되는 재료와 필요량, 가 격은 다음과 같다. 미역국 10인분을 끓이는데 필요한 재료비는? O 63.2%
48 사과의 갈변촉진 현상에 영향을 주는 효소는? X 42.2%
49 엔테로톡신이 원인이 되는 식중독은? O 77.8%
50 클로스트리디움 보툴리늄의 어떤 균형에 의해 식중독이 발생될 수 있는가? X 43.0%
51 다음의 조리과정 중 비타민 C의 손실을 최소화하는 방법이 아닌 것은? X 40.9%
52 식품위생법상 허위표시, 과대광고, 비방광고 및 과대포장의 범위에 해당하지 않는 것은? O 86.3%
53 열원의 사용방법에 따라 직접구이와 간접구이로 분류할 때 직접구이에 속하는 것은? O 77.3%
54 버섯으로 인해 식중독을 일으키는 독성분은? X 51.6%
55 식품위생법상 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으로 틀린 것은? O 90.2%
56 폐흡충증의 제1,2 중간숙주가 순서대로 옳게 나열된 것은? O 61.5%
57 단당류에서 부제탄소원자가 3개 존재하면 이론적인 입체 이성체 수는? O 25.8%
58 오이의 녹색 꼭지부분에 함유된 쓴맛 성분은? X 60.5%
59 식품 접객업 중 음주 행위가 허용되지 않는 영업은? O 95.2%
60 가식부율이 80%인 식품의 출고계수는? O 60.1%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,095건 15 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
745 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-20 347
744 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 30점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-20 281
743 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-19 279
742 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-19 311
741 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-19 421
740 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-19 396
739 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-19 377
738 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-19 354
737 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-19 429
736 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-19 429
735 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 476
734 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 436
733 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 473
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 415
731 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 391
730 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 303
729 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 311
728 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 341
727 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 348
726 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-18 334
725 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-17 284
724 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-17 317
723 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-17 270
722 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-17 263
721 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-16 366
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기