비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일22-05-02 19:56 조회116회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 녹색 채소 조리 시 중조(NaHCO3)를 가할 때 나타나는 결과에 대한 설명으로 틀린 것은? X 45.7%
2 식품위생 대책에 대한 설명으로 틀린 것은? O 88.8%
3 바이러스와 포자형성균을 소독하는데 가장 좋은 소독법은? O 74.8%
4 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용될 수 있는 것은? X 57.1%
5 전분의 호정화는 일반적으로 언제 일어나는가? X 57.1%
6 곰팡이독(mycotoxin)과 관계 깊은 것은? O 62.6%
7 자외선의 작용과 거리가 먼 것은? O 92.6%
8 두부를 만드는 과정은 콩 단백질의 어떠한 성질을 이용한 것인가? O 55.7%
9 식수가 1000명인 단체급식소에서 1인당 20g의 풋고추조림을 주려고 한다. 발주할 풋고추의 양은? (단, 풋고추의 폐기율은 6%이다.) O 54.4%
10 식품위생법상 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장에 기재하는 "표시" 의 범위는? O 77.2%
11 ( )안에 차례대로 들어갈 알맞은 내용은? X 55.2%
12 피부온도의 상승이나 국소혈관의 확장작용을 나타내는 것은? X 41.7%
13 생선의 조리 방법에 관한 설명으로 옳은 것은? X 54.0%
14 식품위생법상 소비자식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? X 25.3%
15 다음 중 급식 부문의 간접원가에 속하지 않는 것은? X 22.0%
16 쇠고기 40g을 두부로 대체하고자 할 때 필요한 두부의 양은 약 얼마인가? (단, 100g당 쇠고기 단백질 함량은 20.1g, 두부 단백질 함량은 8.6g으로 계산한다.) O 44.7%
17 다음 중 미생물에 의한 식품의 부패원인과 가장 관계가 깊은 것은? O 86.7%
18 호화와 노화에 대한 설명으로 옳은 것은? X 63.3%
19 달걀을 삶았을 때 난황 주위에 일어나는 암록색의 변색에 대한 설명으로 옳은 것은? O 78.3%
20 다음 유지 중 발연점이 가장 높은 유지는? O 56.2%
21 주로 동물성 식품에서 기인하는 기생충은? X 72.0%
22 발연점을 고려했을 때 튀김용으로 가장 적합한 기름은? X 69.5%
23 개나 고양이 등과 같은 애완동물의 침을 통해서 사람에게 감염될 수 있는 인수공동전염병은? X 46.4%
24 열무김치가 시어지면 색깔이 변하는데 이는 무엇 때문인가? O 90.7%
25 식빵을 만드는데 가장 적합한 밀가루는? O 67.1%
26 완두콩을 조리할 때 정량의 황산구리를 첨가하면 특히 어떤 효과가 있는가? O 80.8%
27 밥짓기 과정의 설명으로 옳은 것은? O 56.8%
28 보건복지가족부령이 정하는 위생등급기준에 따라 위생관리상태 등이 우수한 집단급식소를 우수업소 또는 모범업소로 지정할 수 없는 자는? O 65.6%
29 식품접객업 중 단란주점영업을 허가하는 자는? O 83.7%
30 Staphylococcus aureus 균이 분비하는 장독소가 원인이 되는 식중독은? O 51.7%
31 다음 유화상태 식품 중 유중 수적형 식품은? O 57.1%
32 빵의 노화시 생겨나는 현상이 아닌 것은? O 79.4%
33 연제품 제조에서 어육단백질을 용해하며 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 물질은? O 61.5%
34 튀김기름을 여러번 사용하였을 때 일어나는 현상이 아닌 것은? O 36.7%
35 간장이나 된장의 착색은 주로 어떤 반응이 관계하는가? X 35.5%
36 햇볕에 말린 생선이나 버섯에 특히 많은 비타민은? O 64.0%
37 식물성 유지가 아닌 것은? O 90.6%
38 식품접객업 중 음주행위가 허용되지 않는 영업은? O 87.7%
39 생선의 비린내를 억제하는 방법으로 부적합한 것은? X 79.9%
40 연제품 제조에서 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 것은? O 47.8%
41 다음 중 잠복기가 가장 긴 전염병은? X 60.9%
42 한천에 대한 설명으로 틀린 것은? O 60.5%
43 중금속과 중독 증상의 연결이 잘못된 것은? X 47.5%
44 100'C 내외의 온도에서 2~4시간동안 훈연하는 방법은? X 22.2%
45 다음 채소류 중 일반적으로 꽃 부분을 식용으로 하는 것과 거리가 먼 것은? O 63.0%
46 육류의 발색제로 사용되는 아질산염이 산성 조건에서 식품 성분과 반응하여 생성되는 발암성 물질은? X 50.6%
47 식품위성법상 조리사 면허를 받을 수 없는 사람은? X 82.2%
48 황변미 중독은 14~15% 이상의 수분을 함유하는 저장미에서 발생하는 쉬운데 그 원인 미생물은? O 74.7%
49 식품과 자연독 성분이 잘못 연결 된 것은? O 78.8%
50 HACCP의 의무적용 대상 식품에 해당하지 않는 것은? O 70.6%
51 전분에 물을 붓고 열을 가하여 70~75℃ 정도가 되면 전분입자는 크게 팽창하여 점성이 높은 반투명의 클로이드 상태가 되는 현상은? O 61.6%
52 다음 자료로 계산한 제조원가는 얼마인가? O 64.0%
53 효소의 주된 구성성분은? O 61.9%
54 다음 자료에 의하여 제조원가를 산출하면? O 40.6%
55 우유의 살균 방법으로 130 ~ 150℃ 에서 0.5 ~ 5초간 가열하는 것은? O 70.3%
56 오징어에 대한 설명으로 틀린 것은? O 55.7%
57 젓갈의 부패를 방지하기 위한 방법이 아닌 것은? O 75.0%
58 영양소와 소화효소가 바르게 연결된 것은? X 70.2%
59 일반적인 잼의 설탕 함량은? X 76.7%
60 비타민에 대한 설명 중 틀린 것은? O 60.5%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 2,242건 16 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1867 한식조리기능사 맘2님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 맘2 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-09 76
1866 한식조리기능사 맘2님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 맘2 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-09 76
1865 한식조리기능사 맘2님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 맘2 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-08 85
1864 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-06 113
1863 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-05 113
1862 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-05 112
1861 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-04 120
1860 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-04 123
1859 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 158
1858 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 131
1857 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 124
1856 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 128
1855 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 146
1854 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 127
1853 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 132
1852 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 125
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 117
1850 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 133
1849 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 125
1848 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 155
1847 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 140
1846 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 139
1845 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 139
1844 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 161
1843 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 136
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기