비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일23-05-13 12:37 조회137회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 인수공통전염병으로 그 병원체가 바이러스(virus)인 것은? X 48.0%
2 총원가에서 판매비와 일반관리비를 제외한 원가는? O 60.9%
3 화학적 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은? O 71.9%
4 튀김유의 보관 방법으로 바람직하지 않은 것은? X 74.1%
5 동물에서 추출되는 천연 경질물질은? O 81.2%
6 감자의 싹과 녹색부위에서 생성되는 독성 물질은? O 95.9%
7 냉동식품을 해동하는 방법으로 틀린 것은? O 45.1%
8 점성이 없고 보슬보슬한 매쉬드 포테이토(mashed popato)용 감자로 가장 알맞은 것은? X 45.7%
9 단백질의 변성으로 인한 변화에 대한 설명으로 틀린 것은? X 29.6%
10 조리 후 배식하기 전 음식이 식지 않도록 보관하는 온 장고는 몇 ℃ 정도의 온도로 유지되는 것이 가장 적당 한가? O 53.8%
11 다음 설명 중 맞는 것은? O 90.5%
12 쌀의 조리에 관한 설명으로 옳은 것은? X 54.5%
13 일반적으로 생물화학적 산소요구량(BOD)과 용존산소 량(DO)은 어떤 관계가 있는가? O 77.6%
14 Escherichia coli 에 대한 설명 중 잘못된 것은? O 31.5%
15 일반적으로 포테이토칩, 양파링 등 스낵류에 질소충전포장을 실시할 때 얻어지는 효과로 가장 거리가 먼 것은? X 68.5%
16 대두에 관한 설명으로 틀린 것은? X 34.2%
17 집단 급식의 고려사항이 아닌 것은? O 92.5%
18 오월 단오날(음력 5월 5일)의 절식은? X 25.2%
19 양갱 제조에서 팥소를 굳히는 작용을 하는 재료는? O 75.6%
20 시금치나물을 조리할 때 1인당 80g이 필요하다면, 식수 인원 1500명에 적합한 시금치 발주량은? (단, 시금치 폐기율은 4%이다.) O 65.6%
21 다음은 식단 작성의 순서이다. 맞게 연결된 것은? X 44.8%
22 감염병 중에서 비말감염과 관계가 먼 것은? O 46.6%
23 음료수의 오염과 가장 관계 깊은 전염병은? O 61.4%
24 매운맛 성분과 소재 식품의 연결이 올바르게 된 것은? O 67.9%
25 꽁치 160g의 단백질 양은?(단, 꽁치 100g당 단백질 양:24.9g) X 66.0%
26 다음 중 복어중독의 독성분(tetrodotoxin)이 가장 많이 들어 있는 부분은? O 91.0%
27 일반음식점의 모범업소의 지정기준이 아닌 것은? O 84.0%
28 식품위생법규상 허위표시·과대광고 범위에 속하지 않는 것은? X 69.2%
29 보존제에 설명으로 옳은 것은? X 64.7%
30 영양 요구성으로 유기물이 없으면 생육하지 않는 종류의 균은? X 48.8%
31 어떤 제품의 원가구성이 다음과 같을 때 제조원가는? O 61.1%
32 식품 감별시 품질이 좋지 않은 것은? O 93.2%
33 카드뮴(cd) 중독에 의해 발생되는 질병은? O 83.5%
34 먹는 물과 관련된 용어의 정의로 틀린 것은? O 61.4%
35 지방성분이 분해되어 독성물질이나 악취를 발생시키는 경우를 일컫는 말은? O 59.6%
36 난황에 주로 함유되어 있는 색소는? O 51.0%
37 일반적으로 꽃 부분을 주요 식용부위로 하는 화채류는? O 86.4%
38 인수공통전염병으로 그 병원체가 바이러스(virus)인 것은? X 48.1%
39 제조 과정 중 단백질 변성에 의한 응고 작용이 일어나지 않는 것은? O 83.7%
40 단체 급식에서 식품 구성에 따라 식단 작성을 할 때 이점이 아닌 것은? X 56.6%
41 급식인원이 1000명인 단체급식소에서 점심급식으로 닭조림을 하려고 한다. 닭조림에 들어가는 닭 1인 분량은 50g이며 닭의 폐기율이 15%일 때 발주량은 약 얼마인가? X 51.9%
42 우유 가공품이 아닌 것은? X 67.3%
43 강화식품에 대한 설명으로 틀린 것은? X 52.4%
44 갈비구이를 하기위한 양념장을 만드는 데 사용되는 양념 중 육질의 연화작용을 돕는 역할을 하는 재료로 짝지어진 것은? O 81.4%
45 DPT 예방접종과 관계없는 감염병은? O 74.2%
46 급식부분의 원가요소 중 인건비는 어디에 해당하는가? X 38.3%
47 유지의 산패도를 나타내는 값으로 짝지어진 것은? X 52.3%
48 어류를 가열 조리할 때 일어나는 변화와 거리가 먼 것은? X 51.4%
49 다음 중 식품위생법령상 위해평가대상이 아닌 것은? X 67.5%
50 마이코톡신(mycotoxine)의 특징과 거리가 먼 것은? X 37.3%
51 아래의 조건에서 당질 함량을 기준으로 고구마 180g을 쌀로 대치하려면 필요한 쌀의 양은? X 46.5%
52 병원체가 바이러스(퍄견)인 질병은? O 40.2%
53 쌀의 호화를 돋기 위해 밥을 짓기 전에 침수시키는데 이 때 최대 수분 흡수량은? X 45.0%
54 펜토산(pentosan)으로 구성된 석세포가 들어 있으며, 즙을 갈아 넣으면 고기가 연해지는 식품은? O 90.1%
55 식품첨가물 공전은 누가 작성 하는가? O 94.4%
56 식품접객업 중 음주행위가 허용되지 않는 영업은? X 87.7%
57 버터의 수분함량이 23% 라면, 버터 20g은 몇 칼로리(kcal) 정도의 열량을 내는가? X 47.4%
58 다음 당류 중 단맛이 가장 강한 당은? O 83.6%
59 튀김옷의 재료에 관한 설명으로 틀린 것은? X 38.2%
60 아미노산, 단백질 등이 당류와 반응하여 갈색 물질을 생성하는 반응은? O 58.1%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,335건 20 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
860 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-27 240
859 한식조리기능사 얼씨구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 얼씨구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 384
858 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-26 349
857 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-25 338
856 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 297
855 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 316
854 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 187
853 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 191
852 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-24 254
851 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-22 210
850 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-22 175
849 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-22 184
848 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-22 247
847 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 38.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-17 258
846 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-16 144
845 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-16 157
844 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-16 152
843 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-15 156
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-13 138
841 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-12 144
840 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-11 158
839 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-11 165
838 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-11 159
837 한식조리기능사 채소원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 채소원 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-11 170
836 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-10 159
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기