비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일23-06-25 22:59 조회211회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 육류의 사후강직과 숙성에 대한 설명으로 틀린 것은? O 40.7%
2 다음 중 영업허가를 받거나 신고를 하지 않아도 되는 경우는? O 68.1%
3 수확한 후 호흡작용이 특이하게 상승되므로 미리 수확하여 저장하면서 호흡작용을 인공적으로 조절할 수 있는 과일류와 가장 거리가 먼 것은? O 38.7%
4 밀가루 반죽에 첨가하는 재료 중 반죽의 점탄성을 약화시키는 것은? X 39.3%
5 버섯으로 인해 식중독을 일으키는 독성분은? O 51.6%
6 두부 50g을 돼지고기로 대치할 때 필요한 돼지고기의 양은? (단, 100g당 두부 단백질 함량 15g, 돼지고기 단백질 함량 18g이다.) O 52.0%
7 작업장에서 발생하는 작업의 흐름에 따라 시설과 기기가 배치되는데, 작업의 흐름이 순서대로 연결된 것은? O 88.5%
8 게, 가재, 새우 등의 껍질에 다량 함유된 키틴(chitin)의 구성 성분은? X 22.7%
9 발효식품이 아닌 것은? O 75.7%
10 달걀의 신선도를 판정하는 방법으로 틀린 것은? X 34.2%
11 황함유 아미노산이 아닌 것은? X 37.8%
12 카로티노이드에 대한 설명으로 옳은 것은? X 42.0%
13 어류의 지방함량에 대한 설명으로 옳은 것은? O 50.3%
14 장기간의 식품보존방법과 가장 관계가 먼 것은? O 90.1%
15 다음 중 원가의 구성으로 틀린 것은? O 44.1%
16 질이 좋은 김의 조건이 아닌 것은? O 70.3%
17 식품위생의 대상이 아닌 것은? O 96.1%
18 소금의 종류 중 불순물이 가장 많이 함유되어 있고 가정에서 배추를 절이거나 젓갈을 담글 때 주로 사용하는 것은? O 65.6%
19 예방접종이 감염병 관리상 갖는 의미는? O 48.7%
20 식품위생법상에서 정의하는 "집단급식소"에 대한 정의로 옳은 것은? O 68.6%
21 효소의 주된 구성성분은? O 61.7%
22 쇠고기의 부위 중 탕, 스튜, 찜 조리에 가장 적합 한 부위는? O 53.1%
23 우리나라에서 7 - 9월 중 해수세균에 의해 집중적으로 발생하는 식중독은? O 75.5%
24 다음 중 일반적으로 사망률이 가장 높은 식중독은? X 74.0%
25 다음 중 미생물에 의한 식품의 부패원인과 가장 관계가 깊은 것은? O 86.7%
26 조리와 가공 중 천연색소의 변색 요인과 거리가 먼 것은? X 52.0%
27 식품감별 중 아가미 색깔이 선홍색인 생선은? O 87.9%
28 과일 잼 가공시 펙틴은 주로 어떤 역할을 하는가? X 76.4%
29 생육의 환원형 미오글로빈은 신선한 고기의 표면이 공기와 접촉하면 분자상의 산소와 결합하여 옥시미오글로빈으로 된다. 이 옥시미오글로빈의 색은? O 52.3%
30 쌀에서 식용으로 하는 부분은? X 29.7%
31 식품위생법 규정에 의한 "신고를 하여야 하는 변경사항"에 해당하지 않는 것은? X 43.8%
32 어류의 선택 및 보관방법에 있어서의 설명으로 가장 맞는 것은? O 43.5%
33 곡류의 특성에 관한 설명으로 틀린 것은? X 50.3%
34 다음의 당류 중 환원당은? X 49.3%
35 6 온도에 따른 맛의 변화를 설명한 것으로 틀린 것은? O 50.0%
36 유지의 산패에 영향을 미치는 인자와 거리가 먼 것은? O 84.8%
37 위의 소화작용에 의해 반액체 상태로 된 유미즙의 소화가 본격적으로 진행되는 곳은? O 72.1%
38 냉동시켰던 쇠고기를 해동하니 드립(drip)이 많이 발생했다. 다음 중 가장 관계 깊은 것은? O 74.0%
39 음료수의 오염과 가장 관계가 깊은 전염병은? O 68.0%
40 체내에서 흡수되면 신장의 재흡수장애를 일으켜 칼슘 배설을 증가시키는 중금속은? X 51.2%
41 식품에 존재하는 물의 형태 중 유리수에 대하여 잘못 설명한 것은? O 76.5%
42 수질의 분변오염지표균은? O 76.7%
43 전분 식품의 노화를 억제하는 방법으로 적합하지 않은 것은? X 44.2%
44 공중보건학의 목표에 관한 설명으로 틀린 것은? O 76.2%
45 마멀레이드(marmalade)에 대하여 바르게 설명한 것은? X 64.0%
46 유지를 가열할 때 생기는 변화에 대한 설명으로 틀린 것은? O 51.4%
47 원가분석과 관련된 식으로 틀린 것은? X 22.2%
48 완숙한 계란의 난황 주위가 변색하는 경우를 잘못 설명한 것은? X 30.3%
49 공중보건에 대한 설명으로 틀린 것은? O 91.8%
50 다음 중 급식소의 배수시설에 대한 설명으로 옳은 것은? O 61.8%
51 다당류와 거리가 먼 것은? O 43.5%
52 과일 전체를 그대로 시럽에 넣고 조려 연하고 투명하게 만드는 것을 무엇이라고 하는가? X 18.8%
53 집단급식소에 해당하지 않는 것은? O 97.6%
54 김치의 1인 분량은 60g, 김치의 원재료인 포기배추의 폐기율은10%, 예상식수가 1000식인 경우 포기배추의 발주량은? O 57.2%
55 승홍수에 대한 설명으로 틀린 것은? O 38.3%
56 딸기 속에 많이 들어 있는 유기산은? O 61.2%
57 세균성식중독과 병원성소화기계감염병을 비교한 것으로 틀린 것은?(순서대로 세균성식중독, 병원성소화기계감염병) X 52.6%
58 레드 캐비지로 샐러드를 만들 때 식초를 조금 넣은 물에 담그면 고운 적색을 띠는 것은 어떤 색소 때문인가? X 68.7%
59 미생물에 대한 살균력이 가장 큰 것은? O 77.5%
60 독소형 세균성 식중독으로 짝지어진 것은? O 75.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,342건 20 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
867 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-16 324
866 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-16 365
865 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-15 281
864 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-14 375
863 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-14 360
862 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-13 363
861 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-13 279
860 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-13 359
859 한식조리기능사 석구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 석구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-09 231
858 한식조리기능사 석구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 석구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-06 296
857 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-05 364
856 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-05 389
855 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-05 319
854 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-04 393
853 한식조리기능사 석구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 석구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-04 337
852 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-03 344
851 한식조리기능사 석구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 석구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-02 344
850 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-30 427
849 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-30 383
848 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-30 369
847 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-29 330
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-25 212
845 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 356
844 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 479
843 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-21 232
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기