기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-05-02 00:00 조회120회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 소독의 지표가 되는 소독제는? O 74.3%
2 원가계산의 목적으로 옳지 않은 것은? O 70.8%
3 불고기용 쇠고기 100kg의 손질 결과가 다음과 같이 산출되었다. [ * 가식부분 : 70kg,* 지방 : 25kg, * 힘줄 및 핏물 : 5kg ] 이 고기로 500명분의 불고기를 만들려면 쇠고기를 약 몇 kg주문해야 하겠는가? (단, 1인분의 쇠고기양은 120g으로 하였다.) O 27.0%
4 식초의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은? X 28.9%
5 단백질의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은? O 45.5%
6 식품에 존재하는 물의 형태 중 자유수에 대한 설명으로 틀린 것은? O 80.3%
7 신선한 과일의 껍질을 제거 시 발생하는 갈변 현상을 억제하기 위한 방법으로 부적당한 것은? O 76.2%
8 아메바에 의해서 발생되는 질병은? O 52.0%
9 과채류의 품질유지를 위한 피막제로만 사용되는 식품첨가물은? O 26.4%
10 강한 환원력이 있어 식품가공에서 갈변이나 향이 변하는 산화반응을 억제하는 효과가 있으며, 안전하고 실용성이 높은 산화방지제로 사용되는 것은? O 57.2%
11 다음은 원가계산의 절차들이다. 이들 중 옳은 것은? X 44.0%
12 튀김음식을 할 때 고려할 사항과 가장 거리가 먼 것은? O 88.7%
13 육류를 가열 조리할 때 일어나는 변화로 맞는 것은? O 58.4%
14 통조림 식품의 통조림 관에서 유래될 수 있는 식중독 원인물질은? O 83.5%
15 아포형성균 멸균에 가장 적합한 소독 방법은? O 77.9%
16 간장이나 된장을 만들 때 누룩곰팡이에 의해서 가수분해 되는 주된 물질은? O 58.8%
17 어육 가공품의 원료육인 수리미(surimi)를 이용한 대 표적인 가공품과 가장 거리가 먼 것은? X 42.8%
18 기생충에 오염된 논, 밭에서 맨발로 작업 할 때 감염될 수 있는 가능성이 가장 높은 것은? O 71.1%
19 식품을 구입, 조리, 배식하는 모든 과정부터 서빙까지 같은 장소에서 이루어지는 급식제도는? O 27.2%
20 보존제에 설명으로 옳은 것은? O 64.7%
21 다음 중 발효 식품은? O 93.3%
22 우유의 살균방법으로 130~ 150℃에서 0.5~5초간 가열하는 것은? O 79.3%
23 식품위생법상 영업 중 “신고를 하여야 하는 변경사항”에 해당 하지 않는 것은? O 40.3%
24 칼슘(Ca)과 인(P)의 대사이상을 초래하여 골연화증을 유발하는 유해금속은? O 84.9%
25 원가에 대한 설명으로 틀린 것은? O 50.3%
26 다음은 식단 작성의 순서이다. 맞게 연결된 것은? O 44.8%
27 가정에서 식품의 급속냉동방법으로 부적절한 것은? O 71.2%
28 식품 첨가물 중 유해한 착색료는? X 43.7%
29 전분의 변화와 그 예의 연결이 옳은 것은? O 59.0%
30 한천의 용도가 아닌 것은? O 43.6%
31 채소 샐러드용 기름으로 적합하지 않은 것은? O 54.8%
32 식품의 감별법 중 틀린 것은? O 57.9%
33 식단 작성의 순서가 바르게 연결된 것은? X 51.9%
34 식품감별 중 아가미 색깔이 선홍색인 생선은? O 87.9%
35 원유에 오염된 병원성 미생물을 사멸시키기 위하여 130~150℃의 고온가압 하에서 우유를 0.5~5초간 살균하는 방법은? O 80.5%
36 배당체 화합물이 아닌 것은? X 17.3%
37 못처럼 생겨서 정향이라고도 하며 양고기, 피클, 청어절임, 마리네이드 절임 등에 이용되는 향신료는? O 51.2%
38 디.티.피(DTaP)와 관계 없는 질병은? O 74.7%
39 조리시 손실이 가장 큰 비타민은? O 86.1%
40 식품에서 흔히 볼 수 있는 푸른곰팡이는? O 56.3%
41 어패류에 대한 설명으로 거리가 먼 것은? X 37.8%
42 β-전분이 가열에 의해 α-전분으로 되는 현상은? O 65.8%
43 화학조미료가 가진 맛 성분을 다량 함유하고 있어서 천연 조미료로 사용될 수 있는 식품에 해당되지 않는 것은? O 63.4%
44 파리가 전파할 가능성이 가장 큰 질병은? O 35.0%
45 유지의 산패를 촉진시키는 인자가 아닌 것은? O 63.2%
46 밀가루 제품의 가공특성에 가장 큰 영향을 미치는 것은? O 83.5%
47 안토시아닌 색소가 함유된 채소를 알칼리 용액에서 가열하면 어떻게 변색하는가? O 36.6%
48 차, 커피, 코코아, 과일 등에서 수렴성 맛을 주는 성분은? O 63.7%
49 커피를 끓이는 방법에 대한 설명으로 옳은 것은? X 39.2%
50 육류의 근원섬유에 들어있으며, 근육의 수축이완에 관여하는 단백질은? O 20.1%
51 환자나 보균자의 분뇨에 의해서 감염될 수 있는 경구감염병은? O 75.9%
52 주로 동결건조로 제조되는 식품은? O 39.3%
53 요구르트 제조는 우유 단백질의 어떤 성질을 이용하는가? O 50.0%
54 식품위생법상 조리사가 식중독이나 그 밖에 위생과 관련한 중대한 사고 발생의 직무상 책임에 대한 1차 위반 시 행정처분기준은? O 67.5%
55 제빵시 효모의 먹이로 발효를 촉진시키는 재료는 ? O 47.3%
56 단체급식이 갖는 운영상의 문제점이 아닌 것은? O 21.3%
57 다음 중 계량방법이 잘못 된 것은? O 49.2%
58 식품 등을 판매하거나 판매할 목적으로 취급할 수 있는 것은? O 76.3%
59 식품위생법규상 수입식품의 검사결과 부적합한 식품에 대해서 수입신고인이 취해야 하는 조치가 아닌 것은? O 51.2%
60 일반적으로 잼의 설탕함량은? O 74.3%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,327건 24 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
752 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-05 241
751 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-04 199
750 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-04 248
749 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-04 192
748 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-04 185
747 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 88.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 179
746 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 156
745 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 144
744 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 168
743 한식조리기능사 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 83
742 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 168
741 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-03 201
740 한식조리기능사 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 93.3점 (합격) 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 93
739 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 242
738 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 206
737 한식조리기능사 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 96
736 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 38.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 329
열람중 한식조리기능사 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-02 121
734 한식조리기능사 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-01 79
733 한식조리기능사 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (합격) 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-01 114
732 한식조리기능사 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-01 119
731 한식조리기능사 기메언님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) 기메언 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-30 94
730 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-30 223
729 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-30 287
728 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-30 261
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기