비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일22-04-04 09:22 조회319회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 미나마타(Minamata)병의 원인은? O 88.2%
2 다음 원가의 구성에 해당하는 것은? O 68.6%
3 과일 통조림으로부터 용출되어 구토, 설사, 복통의 중독 증상을 유발할 가능성이 있는 물질은? O 88.0%
4 출입·검사·수거 등에 관한 사항 중 틀린 것은? X 79.0%
5 가식부율이 70%인 식품의출고계수는? O 46.1%
6 동물성 식품에서 유래하는 식중독 유발 유독성분은? X 46.4%
7 카제인(casein)은 어떤 단백질에 속하는가? O 63.4%
8 다음 중 젤라틴을 이용하는 음식이 아닌 것은? O 81.2%
9 HLB 값과 관련이 가장 깊은 것은? O 48.1%
10 생육이 가능한 최저수분활성도가 가장 높은 것은? O 50.3%
11 달걀의 열응고성을 이용한 것은? X 61.8%
12 식품접객업소의 조리판매 등에 대한 기준 및 규격에 의한 조리용 칼/도마, 식기류의 미생물 규격은? (단, 사용 중의 것은 제외한다.) O 80.9%
13 펜토산(pentosan)으로 구성된 석세포가 들어 있으며, 즙을 갈아 넣으면 고기가 연해지는 식품은? O 90.1%
14 국소진동으로 인한 질병 및 직업병의 예방대책이 아닌 것은? X 67.6%
15 식단 작성시 무기질과 비타민을 공급하려면 다음 중 어떤 식품으로 구성하는 것이 가장 좋은가? O 86.1%
16 전분에 물을 가하지 않고 160℃이상으로 가열하면 가용성 전분을 거쳐 덱스트린으로 분해되는 반응은 무엇이며, 그 예로 바르게 짝지어진 것은? O 74.5%
17 단체급식의 문제점 중 심리면에 대한 설명이 아닌 것은? X 45.9%
18 식품위생법규상 허위표시·과대광고 범위에 속하지 않는 것은? O 69.2%
19 조리 시 일어나는 현상과 그 원인으로 연결이 틀린 것은? X 62.7%
20 식혜는 엿기름 중의 어떠한 성분에 의하여 전분이 당화를 일으키게 되는가? X 69.8%
21 자색 양배추, 가지 등 적색채소를 조리할 때 색을 보존하기 위한 가장 바람직한 방법은? X 35.8%
22 전염병과 전염경로의 연결이 틀린 것은? X 33.7%
23 훈연시 발생하는 연기성분에 해당하지 않는 것은? X 47.9%
24 식품 등의 공전을 작성하는 자는? O 88.6%
25 녹색채소를 데칠 때 색을 선명하게 하기 위한 조리방법으로 부적합한 것은? X 51.0%
26 생선 육질이 쇠고기 육질보다 연한 것은 주로 어떤 성분의 차이에 의한 것인가? X 49.1%
27 아래에서 설명하는 소독법은? X 64.9%
28 급식시설별 1인 1식 사용수 양이 가장 많은 곳은? O 76.1%
29 오이나 배추의 녹색이 김치를 담구었을 때 점차 갈색을 띠게 되는데 이것은 어떤 색소의 변화 때문인가? O 61.3%
30 된장찌개를 끓일 때 먼저 된장을 넣은 뒤 두부를 넣어 야 두부가 부드럽고 질감이 더욱 좋아진다. 그 이유를 설명한 것 중 가장 적합한 것은? X 36.4%
31 조미의 기본 순서로 가장 옳은 것은? O 80.1%
32 냉동보관에 대한 설명으로 틀린 것은? X 61.9%
33 오징어 12 kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가? O 58.9%
34 중금속에 관한 설명으로 옳은 것은? X 34.0%
35 수질의 분변오염지표균은? X 76.7%
36 전자렌지 오븐(microwave oven)에서의 조리 원리는? O 77.6%
37 식품이 세균에 오염되는 것을 막기 위한 방법으로 바람직하지 않은 것은? O 54.5%
38 오월 단오날(음력 5월 5일)의 절식은? X 25.2%
39 다음 자료에 의하여 제조원가를 산출하면? X 40.6%
40 재고회전율이 표준치보다 낮은 경우에 대한 설명으로 틀린 것은? X 38.1%
41 인수공통전염병으로 그 병원체가 바이러스(virus)인 것은? X 48.1%
42 감각온도의 3요소가 아닌 것은? O 85.9%
43 다음 식품 성분 중 지방질은? X 45.1%
44 집단감염이 잘되며 항문부위의 소양증을 유발하는 기생충은? O 76.8%
45 식품과 해당 독성분의 연결이 잘못된 것은? O 83.8%
46 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준이 아닌 것은? O 90.8%
47 미숙한 매실이나 살구 씨에 존재하는 독성분은? O 80.9%
48 식중독 중 해산어류를 통해 많이 발병하는 식중독은? O 67.1%
49 아래 [보기] 중 단체급식 조리장을 신축할 때 우선적으로 고려할 사항 순으로 배열된 것은? X 79.6%
50 전분의 노화 억제 방법이 아닌 것은? X 42.4%
51 생선의 자가소화 원인은? O 81.4%
52 뜨거워진 공기를 팬(fan)으로 강제 대류시켜 균일하게 열이 순환되므로 조리시간이 짧고 대량조리에 적당하나 식품표면이 건조해지기 쉬운 조리기기는? O 68.5%
53 아메바에 의해서 발생되는 질병은? O 57.6%
54 식품위생법상에서 식품위생이라 함은 무엇을 말하는가? O 88.5%
55 다음 물질 중 소독의 효과가 가장 낮은 것은? O 57.3%
56 과실류, 채소류 등 식품의 살균목적으로 사용되는 것은? O 51.7%
57 지방 산패 촉진인자가 아닌 것은? X 67.3%
58 세계보건기구(WHO)의 중요 기능이 아닌 것은? O 74.6%
59 부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은? X 71.6%
60 다음 중 분변소독에 가장 적합한 것은? O 68.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 2,242건 25 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1642 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-04 312
1641 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-04 338
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-04 320
1639 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-03 393
1638 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-03 473
1637 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-02 358
1636 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-02 322
1635 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-02 366
1634 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-02 376
1633 한식조리기능사 전예찬님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 전예찬 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-01 168
1632 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-01 362
1631 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-01 314
1630 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-01 302
1629 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-01 312
1628 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 04-01 475
1627 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-31 344
1626 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-31 327
1625 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-31 357
1624 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-30 384
1623 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-30 362
1622 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 인기글 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-30 556
1621 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-30 315
1620 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-30 338
1619 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-30 324
1618 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 03-30 355
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기