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[객관식] 뜨거워진 공기를 팬(fan)으로 강제 대류시켜 균일하게 열이 순환되므로 조리시간이 짧고 대량조리에 적당하나 식품표면이 건조해지기 쉬운 조리기기는?

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① 틸팅튀김팬(rilring fry pan)

② 튀김기(fryer)

③ 증기솥(steam kettles)

④ 컨벡션오븐(convectioin oven)

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