비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일20-11-13 10:37 조회84회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 버터와 마가린의 지방함량은 얼마인가? O 52.6%
2 제조 과정 중 단백질 변성에 의한 응고 작용이 일어나지 않는 것은? O 83.7%
3 살균소독제를 사용하여 조리 기구를 소독한 후 처리 방법으로 옳은 것은? O 51.3%
4 식품위생법상 과대광고 범위에 해당되지 않는 것은? O 58.9%
5 철과 마그네슘을 함유하는 색소를 순서대로 나열한 것은? O 46.3%
6 효소와 기질식품의 연결이 잘못된 것은? O 42.6%
7 다음 설명 중 잘못된 것은? O 43.2%
8 한천의 용도가 아닌 것은? O 35.7%
9 다음 동물성 지방의 종류와 급원 식품이 잘못 연결된 것은? X 49.4%
10 아래에서 설명하는 조미료는? O 82.2%
11 다음 중 그람 음성 균은? X 48.9%
12 과실 저장고의 온도, 습도, 기체 조성 등을 조절하여 장기간 동안 과실을 저장하는 방법은? O 89.3%
13 강화미에서 가장 우선적으로 강화해야 할 영양소로 짝지어진 것은? O 57.4%
14 식품의 품질저하에 관여하는 미생물의 생육에 영향을 주는 인자가 아닌 것은? O 74.6%
15 생선조림에 대해서 잘못 설명한 것은? O 67.7%
16 냉동보관에 대한 설명으로 틀린 것은? O 61.9%
17 사과, 배, 복숭아 등의 주된 향기성분은? O 78.3%
18 평균수명에서 질병이나 부상으로 인하여 활동하지 못하는 기간을 뺀 수명은? O 68.9%
19 감칠맛 성분과 소재식품의 연결이 잘못된 것은? O 55.8%
20 식품위생법상 영업에 종사하지 못하는 질병의 종류가 아닌 것은? O 70.5%
21 비타민에 대한 설명 중 틀린 것은? O 54.0%
22 식물과 그 유독성분이 잘못 연결된 것은? O 84.0%
23 각 조리법의 유의사항으로 옳은 것은? X 30.6%
24 요오드값(iodine value)에 의한 식물성유의 분류로 맞는 것은? O 40.6%
25 일반음식점영업 중 모범업소를 지정할 수 있는 권한을 가진 사람은? O 76.4%
26 다음의 정의에 해당하는 것은? O 94.6%
27 발효식품이 아닌 것은? O 57.7%
28 공중보건 사업에 있어서 최소 단위가 되는 것은? O 78.4%
29 냉동식품을 해동하는 방법으로 틀린 것은? O 45.1%
30 튀김옷에 대한 설명 중 잘못된 것은? X 45.4%
31 세균성 식중독이 병원성 소화기계전염병과 다른 점을 나열한 사항 중 잘못된 것은? O 59.1%
32 미생물을 사멸시킬 수 있는 가장 위생적인 진개(쓰레기)처리 방법은? O 82.6%
33 육류를 가열 조리할 때 일어나는 변화로 맞는 것은? O 58.4%
34 우유에 들어있는 비타민 중에서 함유량이 적어 강화우유에 사용되는 지용성 비타민은? X 29.6%
35 달걀의 열응고성을 이용한 것은? O 61.8%
36 웰치균에 대한 설명으로 옳은 것은? O 49.7%
37 전분의 호정화는 일반적으로 언제 일어나는가? O 57.1%
38 집단 감염이 가장 잘 되는 기생충은? O 47.6%
39 부패가 진행됨에 따라 식품은 특유의 부패취를 내는데 그 성분이 아닌 것은? O 69.8%
40 사용이 허가된 발색제는? O 87.4%
41 김장용 배추포기김치 46kg을 담그려는데 배추 구입에 필요한 비용은 얼마인가? (단, 배추 5포기(13kg)의 값은 13260원, 폐기률은 8%) O 37.6%
42 보존성에 대한 설명으로 틀린 것은? O 67.5%
43 일반적으로 신선한 어패류의 수분활성도(Aw)는? X 54.5%
44 장염비브리오 식중독균(V. parahaemolyticus)의 특징으로 틀린 것은? X 49.0%
45 레이노드현상이란? O 57.5%
46 신선한 생선의 특징이 아닌 것은? O 66.7%
47 피부를 통하여 감염될 수 있는 기생충은? O 46.1%
48 사용목적별 식품첨가물의 연결이 틀린 것은? X 41.3%
49 감염병과 주요한 감염경로의 연결이 틀린 것은? X 48.2%
50 다음 조립법 중 비타민C 파괴율이 가장 적은 것은? O 86.2%
51 다음 중 산미도가 가장 높은 것은? X 28.6%
52 밀폐된 포장식품 중에서 식중독이 발생했다면 주로 어떤 균에 의해서인가? O 63.6%
53 전분의 호화와 점성에 대한 설명 중 틀린 것은? X 29.5%
54 포자(아포) 형성균의 멸균에 알맞은 소독법은? O 85.4%
55 쇠고기가 값이 비싼 돼지고기로 대체하려고 할 때 쇠고기 300g을 돼지고기 몇g으로 대체하면 되는가? (단, 식품분석표상 단백질함량은 쇠고기 20g, 돼지고기 15g이다.) O 52.1%
56 우유를 높은 온도로 가열하면 Maillard 반응이 일어난다. 이때 가장 많이 손실되는 성분은? X 26.9%
57 사과, 바나나, 파인애플 등의 주요 향미성분은? X 76.4%
58 초기에 두통, 구토, 설사 증상을 보이다가 심하면 실명을 유발하는 것은? X 73.4%
59 생선 조리방법에 대한 설명으로 틀린 것은? O 69.9%
60 식혜를 만들 때 엿기름을 당화시키는데 가장 적합한 온도는? O 63.4%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 947건 3 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
897 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-12 50
896 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-12 49
895 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-12 52
894 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-12 56
893 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 50
892 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 50
891 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 82
890 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 53
889 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 49
888 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 49
887 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 52
886 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 66
885 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 63
884 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 50
883 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 59
882 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 54
881 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 54
880 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-11 55
879 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-10 79
878 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-10 304
877 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-10 49
876 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-10 82
875 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-09 49
874 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-09 51
873 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-09 55
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기