비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일22-02-09 21:16 조회107회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 효소적 갈변반응에 의해 색을 나타내는 식품은? X 64.5%
2 인간 생명을 유지하기 위해 최소한도로 필요한 환경요소와 가장 거리가 먼 것은? O 68.4%
3 가식부율이 80%인 식품의 출고계수는? X 60.1%
4 체내 산·알칼리 평형유지에 관여하며 가공치즈나 피클에 많이 함유된 영양소는? O 55.3%
5 직영급식과 비교하여 위탁급식의 단점에 해당하지 않는 것은? O 39.1%
6 식품의 조리. 가공시 발생하는 갈변현상 중 효소가 관계하는 것은? O 34.9%
7 다음 중 상온에서 보관해야 하는 식품은? O 94.8%
8 식품과 그 가공에 관계하는 주요 미생물을 잘못 연결한 것은? X 22.9%
9 냉동된 육.어류의 해동방법으로 가장 바람직한 것은? O 56.8%
10 식품위생법상 식품위생의 정의는? O 93.5%
11 1g당 발생하는 열량이 가장 큰 것은? O 81.5%
12 신체를 구성하는 전 무기질의 1/4정도를 차지하며 골격과 치아조직을 구성하는 무기질은? O 46.3%
13 다음 중 위해요소중점관리기준(HACCP)을 수행하는 단계에 있어서 가장 먼저 실시하는 것은? X 71.6%
14 식품의 부패 또는 변질과 관련이 적은 것은? O 87.4%
15 우유 가공품이 아닌 것은? O 65.6%
16 세균성식중독 중 감염형이 아닌 것은? X 59.9%
17 식품위생법상 조리사가 식중독이나 그 밖에 위생과 관련한 중대한 사고 발생의 직무상 책임에 대한 1차 위반 시 행정처분기준은? X 67.5%
18 어패류의 선도 평가에 이용되는 지표성분은? O 85.3%
19 다음 설명 중 잘못된 것은? O 43.2%
20 식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리아 식단)의 특징이 아닌 것은? O 66.3%
21 중성지방의 구성 성분은? X 82.6%
22 단맛을 내는 조미료에 속하지 않는 것은? X 74.2%
23 소화된 영양소는 주로 어느 곳에서 흡수되는가? X 60.7%
24 오이피클 제조 시 오이의 녹색이 녹갈색으로 변하는 이유는? X 40.7%
25 식품취급자가 손을 씻는 방법으로 적합하지 않은 것은? O 80.3%
26 쌀의 호화를 돋기 위해 밥을 짓기 전에 침수시키는데 이 때 최대 수분 흡수량은? X 45.0%
27 기초대사량에 대한 설명으로 옳은 것은? O 66.9%
28 팥을 물에 불리는 과정 없이 바로 가열을 하는 이유는? X 24.7%
29 곡류의 특성에 관한 설명으로 틀린 것은? X 50.3%
30 신선한 생육의 환원형 미오글로빈이 공기와 접촉하면 분자상의 산소와 결합하여 옥시미오글로빈으로 되는데 이때의 색은? X 50.0%
31 호화와 노화에 대한 설명으로 옳은 것은? X 53.7%
32 식품첨가물의 사용목적이 아닌 것은? X 61.4%
33 아플라톡신(aflatoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은? X 37.6%
34 호박씨에 많이 들어 있는 지방산은? O 42.5%
35 시금치나물을 조리할 때 1인당 80g이 필요하다면, 식수 인원 1500명에 적합한 시금치 발주량은? (단, 시금치 폐기율은 4%이다.) X 65.6%
36 밀가루를 계량하는 방법으로 올바른 것은? X 59.9%
37 비타민 A의 전구물질로 당근, 호박, 고구마, 시금치에 많이 들어 있는 성분은? X 56.6%
38 해테로고리 아민류(Heterocyclic Amines)에 대한 설명으로 틀린 것은? X 41.5%
39 다음 중 살모넬라에 오염되기 쉬운 대표적인 식품은? X 63.2%
40 다환방향족 탄화수소이며, 훈제육이나 태운 고기에서 다량 검출되는 발암 작용을 일으키는 것은? X 61.7%
41 다음 중 독소형 식중독은? X 74.8%
42 오이나 배추의 녹색이 김치를 담그었을 때 점차 갈색을 띄게 되는 것은 어떤 색소의 변화 때문인가? X 58.0%
43 냉장고 사용방법으로 틀린 것은? X 85.0%
44 냄새 제거를 위한 향신료가 아닌 것은? O 66.2%
45 식품의 신맛에 대한 설명으로 옳은 것은? O 56.9%
46 미생물의 생육에 필요한 수분활성도의 크기로 옳은 것은? O 74.7%
47 치즈제조에 사용되는 우유단백질을 응고시키는 효소는? X 61.6%
48 검역질병의 검역기간의 그 감염병의 어떤 기간과 동일한가? X 66.9%
49 다음 원가요소에 따라 산출한 총원가로 옳은 것은? X 63.1%
50 인수공통감염병에 속하지 않는 것은? X 49.0%
51 주방에서 후드(hood)의 가장 중요한 기능은? X 94.4%
52 냉동식품의 조리에 대한 설명 중 틀린 것은? O 55.9%
53 파리 구제의 가장 효과적인 방법은? X 72.9%
54 분리된 마요네즈를 재생시키는 방법으로 가장 적합한 것은? X 73.8%
55 다음 중 돼지고기에만 존재하는 부위명은? O 82.5%
56 조리작업장의 위치선정 조건으로 가장 거리가 먼 것은? O 89.7%
57 일반적으로 잼의 설탕함량은? O 74.3%
58 유지의 품질 저하에 대한 설명으로 맞는 것은? O 57.3%
59 일반적으로 생선의 맛이 좋아지는 시기는? O 50.9%
60 미숙한 매실이나 살구 씨에 존재하는 독성분은? X 80.9%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 2,242건 36 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1367 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-10 122
1366 한식조리기능사 돠영님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 돠영 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-10 82
1365 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-10 110
1364 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-10 130
1363 한식조리기능사 ddoo5310님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) ddoo5310 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-10 80
1362 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 120
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 108
1360 한식조리기능사 돠영님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 돠영 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 98
1359 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 114
1358 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 125
1357 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 123
1356 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 112
1355 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 126
1354 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-09 143
1353 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-08 131
1352 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-08 139
1351 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-08 139
1350 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-07 122
1349 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-07 137
1348 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-07 124
1347 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 81.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-06 122
1346 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-06 105
1345 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-06 114
1344 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-06 110
1343 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-06 119
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기