비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일19-02-12 22:21 조회49회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 일반음식점의 시설기준으로 틀린 것은? O 76.0%
2 과일향기의 주성분을 이루는 냄새 성분은? X 69.8%
3 달걀의 열응고성에 대한 설명 중 옳은 것은? X 42.4%
4 삭카린나트륨을 사용할 수 없는 식품은? X 26.6%
5 일반적으로 개달물(介達物) 전파가 가장 잘되는 것은? X 26.4%
6 쌀의 호화를 돋기 위해 밥을 짓기 전에 침수시키는데 이 때 최대 수분 흡수량은? X 45.0%
7 식품의 조리 및 가공시 발생되는 갈변형상의 설명으로 틀린 것은? X 33.1%
8 감각온도(체감온도)의 3요소에 속하지 않은 것은? O 86.7%
9 조미료의 침투속도를 고려한 사용 순서로 옳은 것은? X 65.5%
10 다음 중 재고관리에 대한 설명으로 틀린 것은? O 74.5%
11 조리용 기구의 표면 중 복사열을 흡수하기 쉬워 조리 온도를 신속히 높혀줄 수 있는 것은? O 29.2%
12 식중독 예방과 가장 관련이 적은 것은? X 89.2%
13 가열에 의해 고유의 냄새성분이 생성되지 않는 것은? X 78.8%
14 대기오염 중 2차 오염물질로만 짝지어진 것은? X 42.0%
15 식품위생법령상 영업허가를 받아야 하는 업종은? O 53.3%
16 식품 등의 표시기준을 수록한 식품 등의 공전을 작성, 보급하여야 하는 자는? O 64.4%
17 단백질의 변성으로 인한 변화에 대한 설명으로 틀린 것은? X 29.6%
18 채소를 냉동하기 전 블렌칭(blanching)하는 이유로 틀린 것은? X 35.4%
19 자외선의 작용과 거리가 먼 것은? X 92.6%
20 요오드가(iodine value)가 높은 지방은 어느 지방산의 함량이 높겠는가? O 68.5%
21 발아한 감자와 청색 감자에 많이 함유된 독성분은? O 96.5%
22 다음 영업의 종류 중 식품접객업이 아닌 것은? X 27.1%
23 다음 중 원가의 구성으로 틀린 것은? O 39.2%
24 튀김옷에 대한 설명 중 잘못된 것은? O 45.4%
25 식품위생법에 명시된 목적이 아닌 것은? X 60.9%
26 양갱의 점성, 탄력 및 투명도를 증가시키기 위해 넣는 재료는? X 59.9%
27 다음 자료에 의해서 총원가를 산출하면 얼마인가? O 68.7%
28 소금의 용도가 아닌 것은? O 66.7%
29 유화(Emulsion)와 관련이 적은 식품은? X 87.0%
30 영양소와 급원식품의 연결이 옳은 것은? O 68.5%
31 음식물과 함께 섭취된 미생물이 식품이나 체내에서 다량 증식하여 장관 점막에 위해를 끼침으로서 일어나는 식중독은? X 50.9%
32 밀가루의 수용성 단백질이 아닌 것은? O 22.9%
33 고온작업환경에서 작업할 경우 말초혈관의 순환장애로 혈관신경의 부조절, 심박출량 감소가 생길 수 있는 열중증은? X 29.3%
34 어류의 부패속도에 대하여 가장 올바르게 설명한 것은? X 53.1%
35 감자의 싹과 녹색부위에서 생성되는 독성 물질은? O 93.8%
36 아질산염과 아민류가 산성조건하에서 반응하여 생성하는 물질로 강한 발암성을 갖는 물질은? O 61.3%
37 국이 짜게 되었을 때 국물의 짠맛을 감소시킬 수 있는 방법으로 타당한 것은? X 41.4%
38 학교급식의 목적과 가장 거리가 먼 것은? O 93.7%
39 달걀을 이용한 조리식품과 관계가 없는 것은? O 95.2%
40 전분의 호정화(dextrinization)가 일어난 예로 적합하지 않은 것은? O 53.5%
41 기생충과 인체감염원인 식품의 연결이 틀린 것은? O 70.6%
42 갈변반응으로 향기와 색이 좋아지는 식품이 아닌 것은? X 51.3%
43 닭튀김을 하였을 때 살코기 색이 분홍색을 나타내는 것은? O 90.9%
44 영양소와 급원식품의 연결이 옳은 것은? O 65.4%
45 어취의 성분인 트리메틸아민(TMA; Trimetylamine)에 대한 설명 중 틀린 것은? X 43.8%
46 조절 영양소가 비교적 많이 함유된 식품으로 구성된 것은? X 41.5%
47 젤 형성을 이용한 식품과 젤 형성 주체정순의 연결이 바르게 된 것은? O 68.8%
48 입고가 먼저된 것부터 순차적으로 출고하여 출고단가를 결정하는 방법은? O 91.7%
49 중금속과 중독 증상의 연결이 잘못된 것은? X 44.6%
50 캐러멜화(caramelization) 반응을 일으키는 것은? O 78.0%
51 미나마타(Minamata)병의 원인이 되는 오염유형과 물질의 연결이 옳은 것은? X 83.6%
52 다음 중 산화 방지를 위해 사용하는 식품첨가물은? O 26.3%
53 자외선에 의한 인체 건강 장애와 거리가 먼 것은? O 78.1%
54 장염 비브리오균 식중독에 대한 예방법이 아닌 것은? O 70.2%
55 두류 조리시 두류를 연화시키는 방법으로 틀린 것은? X 40.7%
56 젓갈제조 방법 중 큰 생선이나 지방이 많은 생선을 서서이 절이고자 할 때 생선을 일단 얼렸다가 절이는 방법은? O 73.9%
57 중금속 오염과 관계된 공해 질병은? O 88.5%
58 다음 식품 첨가물 중 주요 목적이 다른 것은? O 52.0%
59 재고회전율이 표준치보다 낮은 경우에 대한 설명으로 틀린 것은? X 38.1%
60 편육을 끓는 물에 삶아 내는 이유는? O 40.4%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 109,821건 3664 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
18246 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 49점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-03 47
18245 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 86점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-03 47
18244 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 79점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-03 47
18243 2종 소형 비회원님 2종 소형 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-03 47
18242 1·2종 보통 홍태오님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 82점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 홍태오 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-03 47
18241 1·2종 보통 청태산님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 78점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 청태산 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-03 47
18240 2종 소형 허브사탕님 2종 소형 필기시험 온라인 모의고사 완료 47.5점 (불합격) 허브사탕 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-03 47
18239 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18238 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 79점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18237 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 81점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18236 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 63점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18235 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 72점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18234 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18233 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18232 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 68점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18231 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 76점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18230 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 72점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-04 47
18229 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-05 47
18228 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 79점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-05 47
18227 굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-05 47
18226 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 82점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-05 47
18225 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 74점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-05 47
18224 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 82점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-05 47
18223 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 81점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-05 47
18222 1·2종 보통 박상재님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 박상재 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-05 47
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기