비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-09-21 15:37 조회116회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 효소적 갈변반응에 의해 색을 나타내는 식품은? O 63.9%
2 과일잼 제조시 잼 형성의 기본요소와 거리가 먼 것은? O 66.7%
3 젤라틴과 관계없는 것은? O 61.1%
4 식품구입시의 감별방법으로 틀린 것은? O 91.2%
5 달걀의 보존 중 품질변화에 대한 설명으로 틀린 것은? X 51.7%
6 다음 중 무상수거대상 식품에 해당하지 않는 것은? O 59.7%
7 황색 포도상구균의 특징이 아닌 것은? O 64.8%
8 과실 저장고의 온도, 습도, 기체 조성 등을 조절하여 장기간 동안 과실을 저장하는 방법은? O 89.3%
9 식품위생법상 영업신고를 하지 않는 업종은? O 66.9%
10 1일 8시간 기준 소음허용기준은 얼마 이하인가? X 54.1%
11 팥을 물에 불리는 과정 없이 바로 가열을 하는 이유는? O 24.7%
12 황색포도상구균에 의한 독소형 식중독과 관계되는 독소는? O 82.4%
13 빵을 비롯한 밀가루제품에서 적당한 형태를 갖추게 하기 위해서 첨가되는 첨가물은? O 65.3%
14 달걀의 기포형성을 도와주는 물질은? O 42.1%
15 섭조개 중독의 원인 물질은? O 83.2%
16 우뭇가사리를 주원료로 이들 점액을 얻어 굳힌 해조류 가공 제품은? O 74.2%
17 다음 유지 중 발연점이 가장 높은 유지는? O 56.2%
18 녹색채소를 데칠 때 색을 선명하게 하기 위한 조리방법으로 부적합 한 것은? O 52.1%
19 전자레인지의 주된 조리 원리는? O 81.6%
20 햄 등 육제품의 붉은색을 유지하기 위해 사용하는 첨가물은? O 74.3%
21 푸른 색 채소의 색과 질감을 고려할 때 데치기의 가장 좋은 방법은? O 68.3%
22 뼈와 관련된 영양소로 연결된 것은? O 69.0%
23 식단 작성의 목적에 적합하지 않은 것은? O 46.4%
24 훈연시 발생하는 연기성분에 해당하지 않는 것은? O 47.9%
25 다음 중 유화의 형태가 나머지 셋과 다른 것은? O 46.6%
26 피부를 통하여 감염될 수 있는 기생충은? O 46.1%
27 식품의 산성 및 알칼리성을 결정하는 기준 성분은? O 35.4%
28 자외선의 작용과 거리가 먼 것은? O 44.8%
29 곰팡이와 같이 산소가 있어야 생육이 가능한 미생물을 무엇이라고 하는가? O 67.5%
30 cholinesterase의 작용을 억제하여 마비 등 신경독성을 나타내는 농약류는? O 34.5%
31 육류를 저온숙성(aging)할 때 적합한 습도와 온도 범위는? X 29.8%
32 재고 관리시 주의점이 아닌 것은? O 49.4%
33 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용되는 것은? O 63.7%
34 전분의 호화에 대한 설명 중 틀린 것은? O 26.8%
35 대표적인 콩 단백질인 글로불린(globulin)이 가장 많이 함유하고 있는 성분은? O 75.5%
36 주로 동물성 식품에서 기인하는 기생충은? O 75.9%
37 생선을 껍질이 있는 상태로 구울 때 껍질이 수축되는 주원인 물질과 그 처리방법은? X 52.4%
38 하루에 필요한 열량을 3식으로 배분할 때 그 비율은 무엇을 근거로 하는가? O 22.5%
39 전분에 물을 가하지 않고 160℃이상으로 가열하면 가용성 전분을 거쳐 덱스트린으로 분해되는 반응은 무엇이며, 그 예로 바르게 짝지어진 것은? O 74.5%
40 환자나 보균자의 분뇨에 의해서 감염될 수 있는 경구감염병은? O 75.9%
41 식품 오염과 관련하여 위생상 문제가 되는 방사능 물질과 관계가 적은 것은? X 45.5%
42 굴을 먹고 식중독에 걸렸을 때 관계되는 독성물질은? O 75.4%
43 생선이나 조개류의 생식과 가장 관계 깊은 식중독은? O 77.5%
44 아래는 식품 등의 표시기준상 통조림제품의 제조연월일표시 방법이다. ( )안에 알맞은 것을 순서대로 나열하면? O 46.4%
45 필수지방산에 속하는 것은? O 85.1%
46 생선의 육질이 육류보다 연한 주 이유는? O 54.6%
47 직접원가에 속하지 않는 것은? O 89.0%
48 육류의 조리 ? 가공 중 색소성분의 변화에 대한 설명으로 옳은 것은? O 37.9%
49 식품과 해당 독성분의 연결이 잘못된 것은? O 87.1%
50 조리 시 센 불로 가열한 후 약한 불로 세기를 조절하지 않는 것은? O 83.7%
51 원가의 3요소에 해당되지 않는 것은 ? O 34.3%
52 다음 중 복어중독의 독성분(tetrodotoxin)이 가장 많이 들어 있는 부분은? O 91.0%
53 참깨 중에 주로 함유되어 있는 항산화 물질은? O 58.1%
54 식품위생법에 명시된 목적이 아닌 것은? O 60.9%
55 감자 100g이 72kcal의 열량을 낼 때, 감자 450g은 얼마의 열량을 공합 하는가? X 79.2%
56 완전 단백질(complete protein)이란? O 60.7%
57 다음 중 물에 녹는 비타민은? O 38.0%
58 오이피클 제조 시 오이의 녹색이 녹갈색으로 변하는 이유는? O 40.7%
59 곰팡이에 의해 생성되는 독소가 아닌 것은? O 48.6%
60 영양결핍 증상과 원인이 되는 영양소의 연결이 틀린 것은 ? O 52.9%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,934건 70 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
209 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-23 109
208 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 95점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-23 120
207 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-23 108
206 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 265
205 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 312
204 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 115
203 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 110
202 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 107
201 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 122
200 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 95점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 113
199 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 121
198 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 88.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 123
197 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 113
196 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-22 113
195 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 123
194 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 104
193 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 121
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 117
191 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 104
190 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 91.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 123
189 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 93.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 110
188 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 96.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 104
187 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 95점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 108
186 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 91.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-21 117
185 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-20 106
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기