비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-08-20 01:57 조회108회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 공기의 성분 중 잠함병과 관련이 있는 것은? O 43.2%
2 색소를 함유하고 있지는 않지만 식품 중의 성분과 결합하여 색을 안정화시키면서 선명하게 하는 식품첨가물은? O 65.9%
3 피마자씨에 들어 있는 독성 물질로서 적혈구를 응집시키는 작용을 하는 것은? O 57.4%
4 다음 설명이 잘못된 것은? X 30.7%
5 훈연에 대한 설명으로 틀린 것은? O 62.6%
6 마요네즈가 분리되는 경우가 아닌 것은? O 60.5%
7 라면류, 건빵류, 비스킷 등은 상온에서 비교적 장시간 저장해 두어도 노화가 잘 일어나지 않는 주된 이유는? O 78.4%
8 급식대상별로 분류한 단체급식 중 산업체 급식에 대한 설명으로 옳은 것은? X 61.2%
9 5대 영양소의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은? O 70.4%
10 장염비브리오 식중독 예방 방법으로 맞는 것은? O 93.6%
11 시금치의 녹색을 최대한 유지시키면서 데치려고 할 때 가장 좋은 방법은? O 67.4%
12 감염병 관리상 환자의 격리를 요하지 않는 것은? O 81.7%
13 영리를 목적으로 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사는 식품위생법규상 집단급식소에 해당하지 않는다. 그 이유는? O 69.9%
14 화학물질에 의한 식중독으로 일반 중독증상과 시신경의 염증으로 실명의 원인이 되는 물질은? O 66.2%
15 곰국이나 스톡을 조리하는 방법으로 은근하게 오랫동안 끓이는 조리법은? O 55.6%
16 다음 중 공중보건사업과 거리가 먼 것은? X 75.6%
17 달걀을 삶았을 때 난황 주위에 일어나는 암록색의 변색에 대한 설명으로 옳은 것은? O 78.3%
18 자외선의 작용과 거리가 먼 것은? O 92.6%
19 신선한 생육의 환원형 미오글로빈이 공기와 접촉하면 분자상의 산소와 결합하여 옥시미오글로빈으로 되는데 이때의 색은? X 50.0%
20 시설위생을 위한 사항으로 적합하지 않은 것은? X 49.7%
21 전분의 이화학적 처리 또는 효소 처리에 의해 생산되는 제품이 아닌 것은? X 30.6%
22 냉장고에 식품을 저장하는 방법에 대한 설명으로 옳은 것은? O 92.5%
23 식품 등의 표시기준상 영양성분별 세부표시방법에 의거하여 콜레스테롤의 함량을 “0”으로 표시할 수 있는 기준은? O 35.0%
24 카로티노이드에 대한 설명으로 옳은 것은? O 42.0%
25 점성이 없고 보슬보슬한 매쉬드 포테이토(mashed popato)용 감자로 가장 알맞은 것은? O 45.7%
26 당근 구입단가는 kg당 1300원이다. 10kg구매시 표준수율이 86%이라면, 당근 1인분(80g)의 원가는 얼마인가? O 58.3%
27 어패류의 조리원리가 바르게 설명된 것은? X 26.5%
28 감자를 썰어 공기 중에 놓아두면 갈변되는데 이 현상과 가장 관계가 깊은 효소는? O 47.6%
29 전염병 예방방법 중 전염원에 대한 대책에 속하는 것은? O 36.7%
30 단백질의 특성에 대한 설명으로 틀린 것은? X 45.5%
31 식품 중 존재하는 수분활성에 대한 설명이 잘못된 것은? X 33.6%
32 홍조류에 속하며 무기질이 골고루 함유되어 있고 단백질도 많이 함유된 해조류는? O 67.9%
33 식품 취급자의 화농성 질환에 의해 감염되는 식중독은? O 83.3%
34 소음으로 인한 피해와 거리가 먼 것은? O 51.9%
35 폴리오는 무엇에 의해서 발생되는가? X 60.3%
36 다음에서 설명하는 중금속은? O 62.0%
37 한천에 대한 설명으로 틀린 것은? X 60.5%
38 조리장의 관리에 대한 설명 중 부적당한 것은? X 62.4%
39 육류의 사후경직을 설명한 것 중 틀린 것은? X 29.0%
40 중금속에 의한 화학적 식중독의 주요한 원인물질과 가장 관계가 적은 것은? X 80.9%
41 난백의 기포성에 영향을 주는 인자에 대한 설명으로 옳은 것은? O 46.4%
42 미생물이 자라는데 필요한 조건이 아닌 것은? O 73.8%
43 음식의 색을 고려하여 녹색채소를 무칠 때 가장 나중에 넣어야 하는 조미료는? O 70.6%
44 미생물을 이용하여 제조하는 식품이 아닌 것은? O 90.4%
45 미역국을 끓이는데 1인당 사용되는 재료와 필요량, 가 격은 다음과 같다. 미역국 10인분을 끓이는데 필요한 재료비는? X 63.2%
46 다른 식품과 혼합하여 질감을 좋게 하는 젤라틴의 응고에 관여하는 것이 아닌 것은? X 26.1%
47 동 · 식물체에 자외선을 쪼이면 활성화되는 비타민은? O 86.9%
48 유중수적형(W/O) 유화액은? X 46.2%
49 건강선(dorno ray)이란? X 42.6%
50 아밀로펙틴에 대한 설명으로 틀린 것은? X 40.1%
51 신선한 과일의 껍질을 제거 시 발생하는 갈변 현상을 억제하기 위한 방법으로 부적당한 것은? X 76.2%
52 칼슘(Ca)와 인(P)이 소변 중으로 유출되는 골연화증 현상을 유발하는 유해 중금속은? O 66.7%
53 다음 중 발연점이 가장 높은 것은? O 50.6%
54 다음 중 어떤 무기질이 결핍되면 갑상선종이 발생 될 수 있는가? O 70.0%
55 다음 자료에 의해서 직접원가를 산출하면 얼마인가? O 67.1%
56 일반적으로 단맛이 가장 큰 것은? O 80.7%
57 마요네즈를 만들 때 기름의 분리를 막아주는 것은? X 62.6%
58 식당 종업원의 손 소독에 가장 적당한 것은? O 84.9%
59 CA저장에 가장 적합한 식품은? O 83.0%
60 식품의 수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은? X 55.1%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 2,242건 83 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
192 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-21 74
191 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-20 127
190 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-20 129
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-20 109
188 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-20 104
187 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-19 104
186 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-19 111
185 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-19 100
184 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-19 104
183 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 114
182 한식조리기능사 제이드님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 제이드 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 85
181 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 73
180 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 79
179 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 81.7점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 85
178 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-18 126
177 한식조리기능사 제이드님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 제이드 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-17 76
176 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-17 103
175 한식조리기능사 -님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) - 쪽지보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-17 82
174 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-16 110
173 한식조리기능사 제이드님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 제이드 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-16 78
172 한식조리기능사 오쪼라구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 오쪼라구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-15 86
171 한식조리기능사 제이드님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 제이드 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-15 78
170 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-15 107
169 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-15 106
168 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-15 126
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기