비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 30점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 30점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-10-06 13:45 조회124회 댓글0건

본문

번호	문제	채점결과	정답률
1	새우나 게와 같은 갑각류의 색소는 가열에 의해 아스타잔틴(astaxanthin)으로 되고 이 물질은 다시 산화되어 아스타신(astasin)으로 변한다. 이 아스타신의 색은?	X	70.8%
2	미생물이 자라는데 필요한 조건이 아닌 것은?	O	73.8%
3	자외선에 의한 인체 건강장해가 아닌 것은?	X	73.4%
4	다음 중 칼슘 급원 식품으로 가장 적합한 것은?	X	98.4%
5	유지의 발연점이 낮아지는 원인에 대한 설명으로 틀린 것은?	O	58.1%
6	사과를 깎아 방치했을 때 나타나는 갈변현상과 관계없는 것은?	X	53.0%
7	두부를 만들 때 콩 단백질을 응고시키는 재료와 거리가 먼 것은?	X	54.4%
8	수분 70g, 당질 40g, 섬유질 7g, 단백질 5g, 무기질 4g, 지방 2g이 들어있는 식품의 열량은?	O	52.8%
9	식품에서 다음과 같은 기능을 갖는 성분은?	X	48.5%
10	강력분을 사용하지 않는 것은?	O	52.5%
11	식혜를 만드는 과정에서 밥과 엿기름을 섞은 후 보온 을 유지하게 된다. 이 과정의 조리과학적 설명으로 옳 지 않은 것은?	O	49.7%
12	판매가 금지되는 동물의 질병을 결정하는 기관은?	O	71.6%
13	화학물질에 의한 식중독을 일으키지 않는 물질은?	O	34.6%
14	다음 기생충 중 돌고래의 기생충인 것은?	X	77.0%
15	카드뮴이나 수은 등의 중금속 오염 가능성이 가장 큰 식품은?	X	45.3%
16	셀프 서비스(self service) 배식형태로 가장 거리가 먼 것은?	X	66.5%
17	생균(live vaccine)을 사용하는 예방접종으로 면역이 되는 질병은?	X	40.5%
18	단체급식소의 식단(메뉴)으로 특정다수가 지속적으로 한곳의 급식장소에서 제공하기에 적합하지 않는 식단은?	O	43.6%
19	효소의 주된 구성성분은?	X	61.9%
20	동물과 관련된 감염병의 연결이 틀린 것은?	X	65.7%
21	식품을 계량하는 방법으로 틀린 것은?	X	55.2%
22	다음 중 원가계산의 원칙이 아닌 것은?	O	81.4%
23	금속부식성이 강하고, 단백질과 결합하여 침전이 일어나므로 주의를 요하며 소독시 0.1% 정도의 농돌 사용하는 소독약은?	X	47.0%
24	생선을 조리 할 때 생선의 냄새를 없애는 데 도움이 되는 재료로서 가장 거리가 먼 것은?	X	79.3%
25	난백에 기포가 생기는 것에 영향을 주는 것은?	X	52.1%
26	식중독에 대한 설명 중 잘못된 것은?	X	57.7%
27	식품위생법상 영업신고 대상 업종이 아닌 것은?	O	71.2%
28	덩어리 육류를 건열로 표면에 갈색이 나도록 구워 내부의 육즙이 나오지 않게 한 후 소량의 물, 우유와 함께 습열조리하는 것은?	X	46.1%
29	윈슬로(Winslow)의 공중보건학에 대한 정의를 설명한 내용 중 틀린 것은?	X	54.5%
30	다음 중 조리실 바닥 재질의 조건으로 부적합한 것은?	X	27.9%
31	급식부문의 원가요소에서 직접원가의 급식재료비에 해당하지 않는 것은?	O	85.6%
32	아플라톡신(aflatoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은?	X	37.6%
33	사람이 평생 동안 매일 섭취하여도 아무런 장해가 일어나지 않는 최대량으로 1일 체중 kg당 mg수로 표시 하는 것은?	O	84.5%
34	나무 등을 태운 연기에 훈제한 육가공품이 아닌 것은?	X	61.6%
35	식품위생법상 허위표시 등의 금지에 대한 내용으로 틀린 것은?	O	59.0%
36	감자류(서류)에 대한 설명으로 틀린 것은?	X	50.9%
37	유화(emulsion)에 의해 형성된 식품이 아닌 것은?	X	67.1%
38	자유수와 결합수의 설명으로 맞는 것은?	X	39.7%
39	튀김옷에 대한 설명 중 잘못된 것은?	X	45.4%
40	구이에 의한 식품의 변화 중 틀린 것은?	X	69.8%
41	카제인(casein)은 어떤 단백질에 속하는가?	O	75.2%
42	고등어 150g을 돼지고기로 대체하려고 한다. 고등어의 단백질 함량을 고려했을 때 돼지고기는 약 몇g 필요한가? (단, 고등어 100g당 단백질 함량:20.2g, 지질:10.4g, 돼지고기100g당 단백질 함량:18.5g, 지질:13.9g)	X	57.2%
43	다음 중 비타민 D2의 전구물질로 프로비타민 D로 불리는 것은?	X	57.8%
44	다음 중 식품 위생법상 식품위생의 대상은?	X	88.0%
45	라면류, 건빵류, 비스킷 등은 상온에서 비교적 장시간 저장해 두어도 노화가 잘 일어나지 않는 주된 이유는?	X	78.4%
46	곰팡이의 대사 산물에 의해 사람이나 동물에 질병이나 생리적 장애를 유발하는 물질군은?	O	53.6%
47	식품과 독성분의 연결이 틀린 것은?	X	69.1%
48	평균수명에서 질병이나 부상으로 인하여 활동하지 못하는 기간을 뺀 수명은?	X	66.2%
49	찹쌀떡이 멥쌀떡보다 더 늦게 굳는 이유는?	X	72.5%
50	식품이 세균에 오염되는 것을 막기 위한 방법으로 바람직하지 않은 것은?	X	54.5%
51	다음 중 곰팡이 독소가 아닌 것은?	X	62.7%
52	어묵의 탄력과 가장 관계 깊은 것은?	X	46.6%
53	우유에 많이 함유된 단백질로 치즈의 원료가 되는 단백질은?	X	79.6%
54	집단식중독이 발생하였을 때의 조치사항으로 부적합한 것은?6번	O	89.0%
55	제품의 제조수량 증감에 관계없이 매월 일정액이 발생하는 원가는?	X	92.7%
56	곰팡이의 대사산물에 의해 질병이나 생리작용에 이상을 일으키는 원인이 아닌 것은?	X	54.5%
57	마이야르(Maillard) 반응에 대한 설명으로 틀린 것은?	X	50.6%
58	식단 작성시 필요한 사항과 가장 거리가 먼 것은?	X	66.4%
59	식단의 형태 중 자유선택식단(카페테리아 식단)의 특징이 아닌 것은?	O	68.7%
60	생선의 육질이 육류보다 연한 주된 이유는?	O	57.7%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

댓글쓰기

이름 필수
비밀번호 필수
비밀글사용
자동등록방지	자동등록방지 자동등록방지 숫자를 순서대로 입력하세요.
내용

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.

온라인 모의고사 결과 목록
번호	제목	글쓴이	날짜	조회
109826	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	20:19	0
109825	1·2종 보통 libera님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 59점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격)	libera 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	17:10	1
109824	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 58점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-05	6
109823	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 88점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-05	4
109822	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-04	4
109821	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 72점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-03	8
109820	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 67점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-03	11
109819	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-03	13
109818	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	12
109817	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	14
109816	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	15
109815	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	16
109814	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	17
109813	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	18
109812	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 65점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	15
109811	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	20
109810	1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 75점 (1종 : 합격, 2종 : 합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-02	21
109809	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-01	12
109808	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-01	12
109807	지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-01	15
109806	굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-01	18
109805	지게차운전기능사 뭣이다냐님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격)	뭣이다냐 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-01	18
109804	굴삭기운전기능사 비회원님 굴삭기운전기능사 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	07-01	12
109803	1·2종 보통 팔슈름야거님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 58점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격)	팔슈름야거 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	06-30	12
109802	지게차운전기능사 뭣이다냐님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격)	뭣이다냐 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	06-30	13

온라인 모의고사 결과 목록

번호

제목

글쓴이

날짜

조회

109826

1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격)