공통 과목

공통 과목

[객관식] 전분질 식품은 시간이 경과함에 따라 노화된다. 다음 중 노화를 방지하는 방법과 관계가 적은 것은?

① 유화제를 첨가한다.

② 냉동고에 보관한다.

③ 수분함량을 15% 이하로 줄인다.

④ 냉장고에 보관한다.

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