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[객관식] 육류의 색의 안정제, 밀가루의 품질개량제, 과채류의 갈변과 변색 방지제로 이용되는 비타민은?
① 나이아신(niacin)
② 리보플라빈(riboflavin)
③ 티아민(thiamin)
④ 아스코르빈산(ascorbic acid)
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