식품의 갈변에 대한 설명 중 잘못된 것은? > 공통 과목
본문 바로가기
문제은행 검색
검색어
필수
회원메뉴
회원가입
로그인
마이페이지
FAQ
1:1문의
현재접속자
최신글
/*php include(G5_SHOP_SKIN_PATH.'/boxtodayview.skin.php'); // 오늘 본 문제 */ ?>
온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
작게
기본
크게
Home
한식조리기능사
공통 과목
[객관식] 식품의 갈변에 대한 설명 중 잘못된 것은?
문제풀이 모드
속성암기 모드
선택된 옵션
① 감자는 물에 담가 갈변을 억제할 수 있다.
② 사과는 설탕물에 담가 갈변을 억제할 수 있다.
③ 냉동 채소의 전처리로 블렌칭을 하여 갈변을 억제할 수 있다.
④ 복숭아. 오렌지 등은 갈변 원인물질이 없기 때문에 미리 껍질을 벗겨 두어도 변색하지 않는다.
문제보관함
추천하기
이전 문제
생선을 조릴 때 어취를 제거하기 위하여 생강을 넣는다. 이때 생선을 미리 가열하여 열변성 시킨 후에 생강을 넣는 주된 이유는?
다음 문제
다음 중 향신료와 그 성분이 잘못 연결된 것은?
랜덤 다음
문제풀이
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
등록된 풀이가 없습니다.
문제풀이 쓰기
새 창
더보기
오류신고
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
신고된 오류가 없습니다.
오류신고 하기
새 창
더보기
관련문제
문제풀이
0
오류신고
0
관련문제
[객관식] 원가의 3요소에 해당되지 않는 것은?
[객관식] 달걀 조리시 응고성에 대한 내용 중에서 틀린 것은?
[객관식] 전분의 호화에 대한 영향을 미치는 내용 중에서 틀린 것은?
[객관식] 채소를 냉동하기 전 블렌칭(blanching)하는 이유로 틀린 것은?
[객관식] 어류의 부패속도에 대하여 가장 올바르게 설명한 것은?
회원로그인
회원아이디
필수
비밀번호
필수
네이버 로그인
페이스북 로그인
구글 로그인
회원가입
정보찾기
자동로그인
운전면허 카테고리
온라인 모의고사
유형별 학습하기
많이 틀리는 문제
오답노트
이용안내
서비스이용약관
Copyright ©
ausgj.kr
All Rights Reserved.
상단으로
모바일 버전으로 보기