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[객관식] 달걀에 대한 설명으로 틀린 것은?
① 식품 중 단백가가 가장 높다.
② 난황의 레시틴은 유화제이다.
③ 난백의 수분이 난황보다 많다.
④ 당질은 글리코겐 형태로만 존재한다.
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