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[객관식] 식육이 공기와 접촉하여 선홍색이 될 때 선홍색의 주체 성분은?

① 옥시미오글로빈(oxymyoglobin)

② 미오글로빈(myoglobin)

③ 메트미오글로빈(metmyoglobin)

④ 헤모글로빈(hemoglobin)

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