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[객관식] 당근 등의 녹황색 채소를조리할 경우 기름을 첨가하는 조리방법을 선택하는 주된 이유는?
① 색깔을 좋게 하기 위해서
② 부드러운 맛을 위해서
③ 비타민C 의 파괴를 방지하기 위해서
④ 지용성 비타민의 흡수를 촉진하기 위해서
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