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[객관식] 다음 중 조리실 바닥 재질의 조건으로 부적합한 것은?
정답률 : 28.3%
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[객관식] 유지의 신선도를 측정하기 위한 수치는?
정답률 : 28.4%
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[객관식] 식품의 단백질이 변성되었을 때 나타나는 현상이 아닌 것은?
정답률 : 28.4%
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[객관식] 질산염이나 인물질 등이 증가해서 오는 수질오염 현상은?
정답률 : 28.4%
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[객관식] 식품 위생법상에서 화학적 합성품을 얻은 반응이 아닌 것은?
정답률 : 28.6%
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[객관식] 다음 중 산미도가 가장 높은 것은?
정답률 : 28.8%
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[객관식] 색소 성분의 변화에 대한 설명 중 맞는 것은?
정답률 : 28.9%
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[객관식] 우유에 들어있는 비타민 중에서 함유량이 적어 강화우유에 사용되는 지용성 비타민은?
정답률 : 28.9%
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[객관식] 조리사의 보수교육을 실시하는 단체가 교육실시결과를 누구에게 보고하여야 하는가?
정답률 : 28.9%
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[객관식] 단백질의 변성으로 인한 변화에 대한 설명으로 틀린 것은?
정답률 : 29.1%
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