비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일22-08-29 22:48 조회104회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 황색포도상구균에 의한 독소형 식중독과 관계되는 독소는? X 82.4%
2 폐기율이 20%인 식품의 출고계수는 얼마인가? O 58.4%
3 다음 중 치사율이 가장 높은 독소는? O 76.1%
4 밀가루를 반죽할 때 연화(쇼트닝)작용과 팽화작용의 효과를 얻기 위해 넣는 것은? X 17.7%
5 소독약의 살균력 측정 지표가 되는 소독제는? O 75.3%
6 다음 식품 중 직접 가열하는 급속해동법이 많이 이용되는 것은? X 78.9%
7 수입쇠고기 두 근을 30000원에 구입하여 50명의 식사를 공급하였다. 식단가격을 2500원으로 정한다면 식품의 원가율은 몇 %인가? X 39.0%
8 한천 젤리를 만든 후 시간이 지나면 내부에서 표면으로 수분이 빠져나오는 현상은? X 42.6%
9 쓰레기 소각처리시 공중보건상 가장 문제가 되는 것은? O 95.9%
10 다음 중 건조식품, 곡류 등에 가장 잘 번식하는 미생물은? O 80.1%
11 식품에 존재하는 유기물질을 고온으로 가열할 때 단백질이나 지방이 분해되어 생기는 유해물질은? O 45.7%
12 전분에 대한 설명으로 틀린 것은? X 55.5%
13 각 식품의 보관요령으로 틀린 것은? O 77.9%
14 전분의 노화를 억제하는 방법으로 옳지 않은 것은? O 59.1%
15 푸른 색 채소의 색과 질감을 고려할 때 데치기의 가장 좋은 방법은? O 68.3%
16 생선 비린내를 없애는 방법과 거리가 먼 것은? X 82.8%
17 표준조리레시피를 만들 때 포함되어야 할 사항이 아닌 것은? O 90.2%
18 불건성유에 속하는 것은? X 53.0%
19 배추김치를 만드는데 배추 50kg이 필요하다. 배추 1kg의 값은 1500원이고 가식부율은 90%일 때 배추구입 비용은 약 얼마인가? X 19.2%
20 다음 중 식품위생법상 판매가 금지된 식품이 아닌 것은? O 84.7%
21 다음 중 홍조류에 속하는 해조류는? O 73.6%
22 영양소와 급원식품의 연결이 옳은 것은? X 68.5%
23 젤라틴과 관계없는 것은? O 61.1%
24 식품의 냉장효과를 가장 바르게 나타낸 것은? O 92.9%
25 녹색채소를 데칠 때 소다를 넣을 경우 나타나는 현상이 아닌 것은? X 40.4%
26 열무김치가 시어졌을 때 클로로필이 변색되는 이유는 김치가 익어감에 따라 어떤 성분이 증가하기 때문인가? O 93.7%
27 1일 총매출액이 1,200,000원, 식재료비가 780,000원인 경우의 식재료비 비율은? O 65.7%
28 마요네즈에 이디티에이(EDTA) 칼슘 2 나트륨을 사용하였다. 사용용도는 어느 것인가? X 29.6%
29 조리 시 일어나는 현상과 그 원인으로 연결이 틀린 것은? X 62.7%
30 국수를 삶는 방법으로 가장 부적당한 것은? O 53.5%
31 다음 중 견과류에 속하는 식품은? O 97.8%
32 내용물이 산성인 통조림이 개봉된 후 용해되어 나올 수 있는 유해금속은? O 83.8%
33 식품 첨가물과 사용목적을 표시한 것 중 잘못된 것은? O 48.2%
34 피부를 통하여 감염될 수 있는 기생충은? X 45.8%
35 맥각중독을 일으키는 원인물질은? O 69.4%
36 체온유지 등을 위한 에너지 형성에 관계하는 영양소는? O 86.6%
37 튀김옷에 대한 설명으로 잘못된 것은? X 53.7%
38 꽁치 50 g의 단백질 량은?(단, 꽁치 100 g당 단백질량은 24.9 g) O 70.8%
39 5대 영양소의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은? O 70.4%
40 증식에 필요한 최저 수분활성도(Aw)가 높은 미생물부터 바르게 나열된 것은? O 71.5%
41 다음 중 잠복기가 가장 긴 전염병은? X 60.9%
42 식품의 보존료가 아닌 것은? O 48.5%
43 마요네즈 제조시 안정된 마요네즈를 형성하는 경우는? X 36.4%
44 유해감미료에 속하는 것은? O 61.9%
45 햇빛에 의한 소독과 가장 관계가 깊은 것은? O 83.8%
46 통조림용 공관을 통해 주로 중독될 수 있는 유해 금속은? O 88.7%
47 다음 중 단맛의 강도가 가장 강한 당류는? O 83.6%
48 쓴 약을 먹은 직후 물을 마시면 단맛이 나는 것처럼 느끼게 되는 현상은? X 55.9%
49 전분에 대한 설명으로 틀린 것은? X 62.3%
50 음식물로 매개될 수 있는 감염병이 아닌 것은? X 79.6%
51 영양결핍 증상과 원인이 되는 영양소의 연결이 틀린 것은 ? X 52.9%
52 다음 유지 중 건성유는? X 35.4%
53 어떤 음식의 직접원가는 500원, 제조원가는800원 총원가는 1000원이다 . 이 음식의 판매관리비는? O 43.2%
54 통조림관의 주성분으로 과일이나 채소류 통조림에 의한 식중독을 일으키는 것은? O 84.0%
55 미생물의 발육을 억제하여 식품의 부패나 변질을 방지할 목적으로 사용되는 것은? O 56.8%
56 육류의 직화구이 및 훈연 중에 발생하는 발암물질은? O 51.5%
57 식품의 냉동에 대한 설명 중 틀린 것은? O 56.1%
58 다음 중 조리용 기기 사용이 틀린 것은? O 79.3%
59 일반음식점의 영업신고는 누구에게 하는가? X 54.4%
60 육류의 글리코겐(glycogen) 함량이 적을 때는? O 47.2%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,934건 1 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1934 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-31 98
1933 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-31 109
1932 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-31 109
1931 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-31 102
1930 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-31 113
1929 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-30 120
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-29 105
1927 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-29 100
1926 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-29 109
1925 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-28 122
1924 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-28 110
1923 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-28 119
1922 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-28 111
1921 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-27 110
1920 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-26 110
1919 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-26 121
1918 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-26 131
1917 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-26 110
1916 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-26 119
1915 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-25 129
1914 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 81.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-25 126
1913 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-25 115
1912 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-25 117
1911 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-25 147
1910 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-24 143
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기