옐린님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

한식조리기능사 | 옐린님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격)

페이지 정보

작성자 옐린 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-11 07:38 조회75회 댓글0건

본문

번호	문제	채점결과	정답률
1	기름을 여러번 재가열할 때 일어나는 변화에 대한 설명으로 맞는 것은?	O	82.6%
2	조리 기구를 교체하려고 할 때 업체에 유익한지를 판단할 수 있는 결정 요소가 아닌 것은?	O	30.6%
3	기생충과 인체감염원인 식품의 연결이 틀린 것은?	O	84.1%
4	생선을 씻을 때 주의사항으로 틀린 것은?	O	58.9%
5	무색, 무취, 무자극성 기체로써 불안전 연소시 잘 발생하며 연탄가스 중독의 원인물질인 것은?	O	48.2%
6	효소와 기질식품의 연결이 잘못된 것은?	X	42.6%
7	다음 미생물 중 곰팡이가 아닌 것은?	O	56.6%
8	삭카린나트륨을 사용할 수 없는 식품은?	X	26.6%
9	묵에 대한 설명으로 틀린 것은?	O	71.7%
10	식품의 표시·광고에 대한 설명 중 옳은 것은?	X	40.9%
11	조리작업자 및 배식자의 손 소독에 가장 적합한 것은?	O	93.2%
12	신선한 달걀의 난화계수(yolk index)는 얼마 정도인가?	X	50.6%
13	지방의 경화에 대한 설명으로 옳은 것은?	O	53.3%
14	우유 가공품 중 발효유에 속하는 것은?	O	81.2%
15	동물에서 추출되는 천연 경질물질은?	O	81.2%
16	녹색채소를 데칠 때 소다를 넣어서 생기는 현상이 아닌 것은?	X	44.9%
17	자외선 살균의 특징으로 틀린 것은?	O	51.3%
18	다음 당류 중 단맛을 느낄 수 없는 것은?	O	95.0%
19	식품위생법령상 주류를 판매할 수 없는 업종은?	O	93.9%
20	버터 대용품으로 생산되고 있는 식물성 유지는?	O	84.1%
21	조리사를 두어야 할 영업장은?	O	92.6%
22	음식물 섭취와 관계가 없는 기생충은?	O	53.6%
23	설탕의 특성을 설명한 것 중 틀린 것은?	O	64.1%
24	소금의 종류 중 불순물이 가장 많이 함유되어 있고 가정에서 배추를 절이거나 젓갈을 담글 때 주로 사용하는 것은?	O	65.6%
25	인산을 함유하는 복합지방질로서 유화제로 사용되는 것은 ?	O	57.7%
26	대합조개의 독성분은?	O	84.8%
27	다음 감염병 중 바이러스(Virus)가 병원체인 것은?	O	60.2%
28	녹색채소를 데칠 때 소다를 넣을 경우 나타나는 현상이 아닌 것은?	X	40.4%
29	바지락 속에 들어 있는 독성분은?	O	86.1%
30	제1군 전염병에 속하는 것은?	O	44.7%
31	소시지 100g당 단백질 13g, 지방 21g, 당질 5.5g이 함유되어 있을 경우 소시지 150g의 열량은?	O	35.1%
32	영양섭취기준 중 권장섭취량을 구하는 식은?	O	37.7%
33	식이 섬유소(Dietary fiber)가 아닌 것은?	X	33.0%
34	제품을 제조할 때 제품의 전체 또는 여러 종류의 제조를 위해 공통적으로 사용된 재료의 소비가액은?	X	17.9%
35	두부제조의 주체가 되는 성분은?	O	63.8%
36	서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것은?	X	38.1%
37	완두콩 통조림을 가열하여도 녹색이 유지되는 것은 어떤 색소 때문인가?	O	48.4%
38	우리 음식의 갈비찜을 하는 조리법과 비슷하여 오랫동안 은근한 불에 끓이는 서양식 조리법은?	O	61.8%
39	김치류의 신맛 성분이 아닌 것은?	O	36.0%
40	우유를 높은 온도로 가열하면 Maillard 반응이 일어난다. 이때 가장 많이 손실되는 성분은?	X	26.9%
41	수입쇠고기 두 근을 30000원에 구입하여 50명의 식사를 공급하였다. 식단가격을 2500원으로 정한다면 식품의 원가율은 몇 %인가?	X	39.0%
42	식품위생법령상 쇠고기, 돼지고기, 닭고기의 원산지 및 종류를 표시해야 하는 대통령령으로 정하는 조리방법이 아닌 것은?	X	27.4%
43	어류의 부패속도에 대하여 가장 올바르게 설명한 것은?	O	56.4%
44	조리와 가공 중 천연색소의 변색요인과 거리가 먼 것은?	X	51.1%
45	일반음식점의 영업신고는 누구에게 하는가?	O	92.1%
46	채소 샐러드용 기름으로 적합하지 않은 것은?	O	54.8%
47	고기를 썰 때 근육 결의 방향대로 썰어야 하는 것은?	X	35.5%
48	찹쌀에 있어 아밀로오스와 아밀로펙틴에 대한 설명 중 맞는 것은?	O	72.5%
49	다음 색소 중 동물성 색소는?	O	86.2%
50	전자레인지의 주된 조리 원리는?	X	78.1%
51	다음 기생충 중 주로 채소를 통해 감염되는 것으로만 짝지어 진 것은?	X	71.5%
52	단맛을 가지고 있어 감미료로도 사용되며 물에도 쉽게 용해되는 것은?	X	75.7%
53	유지를 가열할 때 유지 표면에서 엷은 푸른 연기가 나기 시작할 때의 온도는?	X	74.4%
54	일반적으로 비스킷 및 튀김의 제품적정에 가장 적합한 밀가루는?	O	72.4%
55	식품의 건조방법 중 분무건조법으로 만들어지는 것은?	O	63.2%
56	육류조리에 대한 설명으로 틀린 것은?	X	65.9%
57	독성분인 테트로도톡신(Tetrodotoxin)을 갖고 있는 것은?	O	96.5%
58	알칼로이드성 물질로 커피의 자극성을 나타내고 쓴맛에도 영향을 미치는 성분은?	O	71.0%
59	당용액으로 만든 결정형 캔디는?	O	67.7%
60	포도상구균의 특징이 아닌 것은?	O	39.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

댓글쓰기

이름 필수
비밀번호 필수
비밀글사용
자동등록방지	자동등록방지 자동등록방지 숫자를 순서대로 입력하세요.
내용

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.

온라인 모의고사 결과 목록
번호	제목	글쓴이	날짜	조회
1112	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-27	124
1111	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-27	119
1110	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-26	123
1109	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-26	154
1108	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-26	160
1107	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-26	140
1106	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-26	140
1105	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-26	110
1104	한식조리기능사 twitman님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)	twitman 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	285
1103	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	284
1102	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	158
1101	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 71.7점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	126
1100	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	169
1099	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 80점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	154
1098	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	139
1097	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	168
1096	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	125
1095	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	122
1094	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	138
1093	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	122
1092	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	120
1091	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	102
1090	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	111
1089	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	124
1088	한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격)	운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물	05-25	126

온라인 모의고사 결과 목록

번호

제목

글쓴이

날짜

조회

1112

한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격)