비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일23-06-23 03:13 조회478회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 식품의 조리 가공, 저장 중에 생성되는 유해 물질 중 아민이나 아미드류와 반응하여 니트로소 화합물을 생성하는 성분은? O 68.9%
2 생선의 조리방법에 관한 설명으로 옳은 것은? O 66.7%
3 분리된 마요네즈를 재생시키는 방법으로 가장 적합한 것은? O 71.8%
4 소화기계 질병의 가장 이상적인 관리 방법은? X 65.6%
5 동물성 식품의 시간에 따른 변화 경로는? O 81.0%
6 식품을 구성하는 성분 중 특수성분인 것은? O 56.3%
7 일반적으로 식품의 세균성 식중독 방지와 가장 관계 깊은 처리방법은? O 74.3%
8 식품에 존재하는 물의 형태 중 유리수에 대한 설명으로 틀린 것은? O 76.3%
9 건조된 갈조류 표면의 흰가루 성분으로 단맛을 나타내는 것은? X 51.7%
10 분리된 마요네즈를 재싱 시키는 방법으로 옳은 것은? O 56.9%
11 채소와 과일의 가스 저장(CA저장)시 필수 요건이 아닌 것은? X 48.6%
12 밥 짓기에 대한 설명으로 가장 잘못된 것은? O 38.1%
13 지방 산패 촉진인자가 아닌 것은? X 67.3%
14 수인성 감염병의 특징을 설명한 것 중 틀린 것은? X 63.0%
15 영리를 목적으로 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사는 식품위생법규상 집단급식소에 해당하지 않는다. 그 이유는? O 69.7%
16 다음의 당류 중 환원당은? O 49.3%
17 다당류와 거리가 먼 것은? O 43.5%
18 훈연(smoking)시 발생하는 연기성분을 나열한 것 중 틀린 것은? O 45.2%
19 조리기기 및 기구와 그 용도의 연결이 틀린 것은? O 75.7%
20 비타민 A의 전구물질로 당근, 호박, 고구마, 시금치에 많이 들어 있는 성분은? X 56.6%
21 냉동육에 대한 설명으로 틀린 것은? O 92.0%
22 사과, 배, 복숭아 등의 주된 향기성분은? O 78.3%
23 “완두콩밥/된장국/장조림/명란알 찜/두부조림/생선구이” 식단 구성 중 편중되어 있는 영양가의 식품군은? O 84.2%
24 식품과 독성분이 잘못 연결된 것은? X 91.6%
25 집단 식중독 발생시 처치사항으로 잘못된 것은? O 94.8%
26 오징어 12 kg을 25000원에 구입하였다. 모두 손질한 후의 폐기율이 35%였다면 실사용량의 kg당 단가는 약 얼마인가? O 58.9%
27 중조를 넣어 콩을 삶을 때 가장 문제가 되는 것은? O 71.3%
28 50g의 달걀을 접시에 깨뜨려 놓았더니 난황 높이는 1.5cm, 난황 직경은 4cm였다. 이 달걀의 난황계수는? O 41.0%
29 김치나 오이 절임을 오래 저장하면 갈색을 띠게 되는 것은 무슨 색소의 변화 때문인가? X 51.3%
30 다음 중 공해로 분류되지 않는 것은? X 65.4%
31 다음 중 견과류에 속하는 식품은? O 97.8%
32 탄수화물이 아닌 것은? O 56.3%
33 전분에 물을 가하지 않고 160℃이상으로 가열하면 가용성 전분을 거쳐 덱스트린으로 분해되는 반응은 무엇이며, 그 예로 바르게 짝지어진 것은? O 74.5%
34 병원체가 인체에 침입한 후 자각적·타각적 임상증상인 발병까지의 기간은? X 88.9%
35 다음 중 화학성 식중독의 원인이 아닌 것은? X 70.1%
36 흰색 야채의 경우 흰색을 그대로 유지할 수 있는 방법으로 옳은 것은 X 59.9%
37 다음 중 식육의 동결과 해동시 조직 손상을 최소화 할 수 있는 방법은? O 79.5%
38 우유 가공품이 아닌 것은? X 68.7%
39 연제품 제조에서 어육단백질을 용해하며 탄력성을 주기위해 꼭 첨가해야 하는 물질은? O 61.5%
40 냉동식품을 공기나 액체 중에서 해동할 때 주의사항으로 틀린 것은? X 16.3%
41 식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? X 49.6%
42 식품 조리의 목적으로 부적합한 것은? X 47.0%
43 다음 중 식품의 부패와 가장 거리가 먼 것은? X 61.4%
44 다음 물질 중 동물성 색소는? X 75.3%
45 요오드값(iodine value)에 의한 식물성유의 분류로 맞는 것은? O 40.1%
46 기온 역전 현상의 발생 조건은? O 54.2%
47 아래의 조건에서 당질 함량을 기준으로 고구마 180g을 쌀로 대치하려면 필요한 쌀의 양은? O 46.5%
48 다음 중 향신료와 그 성분이 잘못 연결된 것은? O 87.2%
49 집단급식소는 상시 1회 몇 인에게 식사를 제공하는 급식소인가? O 95.2%
50 육류를 가열 조리할 때 일어나는 변화로 맞는 것은? O 58.2%
51 우유 가공품이 아닌 것은? X 65.6%
52 일반음식점을 개업하기 위하여 수행하여야 할 사항과 관할 관청은? O 57.9%
53 열원의 사용방법에 따라 직접구이와 간접구이로 분류할 때 직접구이에 속하는 것은? O 77.3%
54 분리된 마요네즈를 재생시키는 방법으로 가장 적합한 것은? O 73.8%
55 감염병과 주요한 감염경로의 연결이 틀린 것은? O 48.6%
56 가열에 의한 두부의 경화를 억제하는데 가장 효과적인 것은? X 54.2%
57 질이 좋은 김의 조건이 아닌 것은? O 70.3%
58 유지류의 조리원리에 대한 설명 중 맞는 것은? O 57.3%
59 밥짓기 과정의 설명으로 옳은 것은? O 57.2%
60 총비용과 총수익(판매액)이 일치하여 이익도 손실도 발생되지 않는 기점은? O 83.1%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,342건 20 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
867 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-16 324
866 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-16 365
865 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-15 281
864 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-14 375
863 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-14 360
862 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-13 363
861 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-13 279
860 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-13 359
859 한식조리기능사 석구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 석구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-09 231
858 한식조리기능사 석구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 석구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-06 295
857 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-05 364
856 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-05 389
855 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-05 318
854 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 76.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-04 392
853 한식조리기능사 석구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 석구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-04 337
852 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-03 343
851 한식조리기능사 석구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 석구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 07-02 344
850 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 86.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-30 427
849 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-30 383
848 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-30 368
847 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-29 329
846 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-25 211
845 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 356
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-23 479
843 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-21 231
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기