얼씨구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 얼씨구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격)

페이지 정보

작성자 얼씨구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일23-06-02 10:49 조회287회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 쇠고기 부위 중 결체조직이 많아 구이에 부적당한 것은? O 75.9%
2 표준조리레시피를 만들 때 포함되어야 할 사항이 아닌 것은? O 90.2%
3 양배추를 삶았을 때 증가되는 단맛의 성분은? X 30.4%
4 강화미란 주로 어떤 성분을 보충한 쌀인가? X 78.2%
5 식품의 조리 가공, 저장 중에 생성되는 유해 물질 중 아민이나 아미드류와 반응하여 니트로소 화합물을 생성하는 성분은? X 68.9%
6 주로 동물성 식품에서 기인하는 기생충은? O 72.0%
7 냉동식품을 해동하는 방법으로 틀린 것은? X 45.1%
8 식품위생법상 조리사를 두어야 하는 영업장은? O 96.2%
9 체내에서 흡수되면 신장의 재흡수장애를 일으켜 칼슘 배설을 증가시키는 중금속은? O 51.2%
10 동결 중 식품에 나타나는 변화가 아닌 것은? O 49.0%
11 식품의 조리에 사용되는 기구, 용기의 기준과 규격을 정하는 기관은? O 94.1%
12 아린 맛을 내는 대표적인 식품은? O 72.6%
13 조리와 가공 중 천연색소의 변색요인과 거리가 먼 것은? X 51.1%
14 자외선 살균의 특징으로 틀린 것은? X 51.3%
15 다음 중 국내에서 허가된 인공감미료는? O 69.8%
16 식품의 수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은? O 55.1%
17 우유 100mL에 칼슘이 170mg 정도 들어있다면 우유 350mL에는 칼슘이 약 몇mg 정도 들어있는가? O 75.3%
18 다음 중 곰팡이 독소와 독성을 나타내는 곳을 잘못 연결한 것은? X 36.6%
19 아메바에 의해서 발생되는 질병은? O 52.0%
20 가열에 의한 두부의 경화를 억제하는데 가장 효과적인 것은? O 54.2%
21 마이야르(Maillard)반응에 영향을 주는 인자가 아닌 것은? O 57.8%
22 두부 50g을 돼지고기로 대치할 때 필요한 돼지고기의 양은? (단, 100g당 두부 단백질 함량 15g, 돼지고기 단백질 함량 18g이다.) O 52.0%
23 유지의 산패 정도를 측정하는 방법에 속하지 않는 것은? X 14.9%
24 꽃게탕을 하면 꽃게 껍질은 붉은색으로 변하는데, 꽃게에 함유된 색소는? O 62.4%
25 전염병의 예방대책 중 특히 전염경로에 대한 대책은? O 61.5%
26 화학적 식중독에 대한 설명으로 틀린 것은? O 71.9%
27 공중보건에 대한 설명으로 틀린 것은? O 91.9%
28 디피티(D.P.T)접종과 관계없는 질병은? O 71.4%
29 우리나라에서 간장에 사용할 수 있는 보존료는? O 56.7%
30 식품위생법으로 정의한 “식품”이란? O 82.8%
31 집단식중독이 발생하였을 때의 조치사항으로 부적합한 것은?6번 O 89.0%
32 세계보건기구(WHO)가 정의한 건강의 내용이 아닌 것은? X 62.4%
33 실내 공기오염의 지표로 이용되는 기체는? X 81.1%
34 중국에서 수입한 배추(절인 배추 포함)를 사용하여 국내에서 배추김치로 조리하여 판매하는 경우, 메뉴판 및 게시판에 표시하여야 하는 원산지 표시방법은? O 69.9%
35 생선조리 시 식초를 적당량 넣었을 때 장점이 아닌 것은? O 44.1%
36 다음 중 효소가 아닌 것은? O 58.8%
37 다음의 냉동 방법 중 얼음결정이 미세하여 조직의 파괴와 단백질 변성이 적어 원상유지가 가능하며 물리적 화학적 품질변화가 적은 것은? O 76.1%
38 아래에서 설명하는 소독법은? O 64.9%
39 식품위생법규상 우수업소의 지정기준으로 틀린 것은? O 86.9%
40 해산어패류의 선도 평가에 적절한 지표성분은? X 83.0%
41 냉동식품의 해동에 관한 내용으로 잘못된 것은? O 60.3%
42 육류를 연화시키는 방법으로 적합하지 않은 것은? O 37.7%
43 무구조충(민촌충) 감염의 올바른 예방대책은? O 87.2%
44 젓갈이 숙성에 대한 설명으로 틀린 것은? X 60.0%
45 아질산염과 아민류가 산성조건하에서 반응하여 생성하는 물질로 강한 발암성을 갖는 물질은? O 61.3%
46 4월에서 5월 상순에 날카로운 가시가 있는 나뭇가지로부터 따낸 어린 순으로 다른 종류에는 독활이라 불리 우는 것이 있으며 쓴맛과 떫은맛을 제거한 후 회나 전으로 이용하는 식품은? O 74.8%
47 소분업 판매를 할 수 있는 식품은? O 78.9%
48 식품을 계량하는 방법으로 틀린 것은? X 55.2%
49 다음 자료를 가지고 재고조사법에 의하여 재료의 소비량을 산출하면 얼마인가? O 63.4%
50 우유를 응고시키는 요인과 거리가 먼 것은? X 48.1%
51 서양요리 조리방법 중 습열조리와 거리가 먼 것은? X 38.1%
52 식품 중 멜라민에 대한 설명으로 틀린 것은? X 28.0%
53 밀가루를 물로 반죽하여 면을 만들 때 반죽의 점성에 관계하는 주성분은? X 84.3%
54 수질검사에서 과망간산칼슘(KMnO4)의 소비량이 의미하는 것은? O 48.1%
55 날콩에 함유된 단백질의 체내 이용을 저해하는 것은? O 28.0%
56 생선을 후라이팬이나 석쇠에 구울 때 들러붙지 않도록 하는 방법으로 옳지 않은 것은? X 56.2%
57 지용성 비타민만으로 된 항목은? O 76.4%
58 기본 조리법에 대한 설명 중 틀린 것은? X 73.1%
59 주방 설비 구역 중 특히 다음과 같은 점에 유의하여 설비해야 하는 곳은? X 67.3%
60 식품 등의 위생적 취급에 관한 기준으로 틀린 것은? O 97.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,337건 22 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
812 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 279
811 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 46.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 345
810 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 인기글 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 524
809 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 328
808 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 299
807 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 23.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 290
806 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 26.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 313
805 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-04 379
804 한식조리기능사 얼씨구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 얼씨구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-04 480
803 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 357
802 한식조리기능사 얼씨구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 얼씨구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 424
801 한식조리기능사 얼씨구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 얼씨구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 354
800 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 55점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 317
799 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 301
798 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 288
797 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 351
796 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 251
795 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-03 287
794 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 303
793 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 291
792 한식조리기능사 가보자잇님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 가보자잇 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 291
791 한식조리기능사 얼씨구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 얼씨구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 395
열람중 한식조리기능사 얼씨구님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 얼씨구 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 288
789 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 304
788 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-02 421
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기