비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 43.3점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-10-27 07:23 조회105회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 집단급식시설에서 배식과 관련된 설명으로 잘못된 것은? X 68.1%
2 달걀의 열응고성에 대한 설명 중 옳은 것은? X 42.4%
3 세균성식중독과 병원성소화기계전염병을 비교한 것으로 틀린 것은?(좌 : 세균성 식중독, 우 : 병원성소화기계전염병) O 67.8%
4 꽁치 50 g의 단백질 량은?(단, 꽁치 100 g당 단백질량은 24.9 g) O 70.8%
5 목화씨로 조제한 면실유를 식용한 후 식중독이 발생했다면 그 원인 물질은? O 83.0%
6 유해감미료에 속하는 것은? X 61.9%
7 수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은? X 61.1%
8 회복기 보균자에 대한 설명으로 옳은 것은? X 75.8%
9 영아사망률을 나타낸 것으로 옮은 것은? X 57.9%
10 산과 당이 존재하면 특징적인 젤(gel)을 형성하는 것은? X 55.9%
11 동물성 식품에서 유래하는 식중독 유발 유독성분은? X 46.4%
12 달걀흰자의 거품형성과 관련된 내용으로 맞는 것은? X 28.4%
13 식품의 점착성을 증가시키고 유화 안정성을 좋게 하는 것은? X 24.2%
14 카제인(casein)은 어떤 단백질에 속하는가? X 63.4%
15 녹색 채소의 색소고정에 관계하는 무기질은? O 47.2%
16 간장이나 된장의 착색은 주로 어느 반응과 관계 깊은가? X 37.2%
17 전분의 호화에 대한 영향을 미치는 내용 중에서 틀린 것은? O 21.8%
18 다음 중 돼지고기에만 존재하는 부위명은? O 82.5%
19 식품이 세균에 오염되는 것을 막기 위한 방법으로 바람직하지 않은 것은? X 54.5%
20 통조림관의 주성분으로 과일이나 채소류 통조림에 의한 식중독을 일으키는 것은? O 84.0%
21 시금치를 오래 삶으면 갈색이 되는데 이 때 변화되는 색소는 무엇인가? O 64.6%
22 살균소독제를 사용하여 조리 기구를 소독한 후 처리 방법으로 옳은 것은? X 51.3%
23 다음 물질 중 신선도가 저하된 꽁치, 고등어 등의 섭취로 인한 알레르기(Allergy)성 식중독의 원인 성분은? X 51.2%
24 불고기용 쇠고기 100kg의 손질 결과가 다음과 같이 산출되었다. [ * 가식부분 : 70kg,* 지방 : 25kg, * 힘줄 및 핏물 : 5kg ] 이 고기로 500명분의 불고기를 만들려면 쇠고기를 약 몇 kg주문해야 하겠는가? (단, 1인분의 쇠고기양은 120g으로 하였다.) O 27.0%
25 식단 작성이 필요한 이유가 될 수 없는 것은? O 91.0%
26 칼슘(calcium)이 가장 풍부한 식품은? O 97.1%
27 카드뮴(cd) 중독에 의해 발생되는 질병은? X 83.5%
28 1일 8시간 기준 소음허용기준은 얼마 이하인가? O 54.1%
29 사용이 허가된 산미료는? X 87.0%
30 생선 비린내를 없애는 방법과 거리가 먼 것은? O 83.0%
31 우리나라 식품위생법에서 정의하는 식품 첨가물에 대한 설명으로 틀린 것은? X 40.7%
32 경영형태별로 단체급식을 분류할 때 직영방식의 장점은? O 51.6%
33 식품의 냉장효과를 가장 바르게 나타낸 것은? O 92.9%
34 "사태찜, 족편, 꼬리곰탕, 쇠머리편육" 요리들은 육류조리의 어떤 원리를 특히 이용한 것인가? X 69.1%
35 과일의 일반적인 특성과는 다르게 지방 함량이 가장 높은 과일은? O 90.7%
36 식육이 공기와 접촉하여 선홍색이 될 때 선홍색의 주체 성분은? O 47.8%
37 달걀의 열응고성에 대한 설명 중 옳은 것은? X 39.5%
38 미숫가루를 만들 때 건열로 가열하면 전분이 열분해되어 덱스트린이 만들어진다. 이 열분해과정을 무엇이라고 하는가? X 59.9%
39 4월에서 5월 상순에 날카로운 가시가 있는 나뭇가지로부터 따낸 어린 순으로 다른 종류에는 독활이라 불리 우는 것이 있으며 쓴맛과 떫은맛을 제거한 후 회나 전으로 이용하는 식품은? O 74.8%
40 판매를 목적으로 하는 식품에 사용하는 기구, 용기포장의 기준과 규격을 정하는 기관은? X 90.2%
41 다음 중 유해성 표백제는? X 47.2%
42 상수를 정수하는 일반적인 순서는? X 35.3%
43 곡이나 전골 등에 국물 맛을 독특하게 내는 조개류의 성분은? O 60.7%
44 김치에 대한 설명 중 틀린 것은? X 27.7%
45 수출을 목적으로 하는 식품 또는 식품첨가물의 기준과 규격은? X 41.8%
46 식품위생법상 과대광고 범위에 해당되지 않는 것은? X 58.9%
47 감자의 효소적 갈변 억제 방법이 아닌 것은? X 42.5%
48 한국인 영양섭취기준(KDRIs)의 구성요소가 아닌 것은? X 72.5%
49 HACCP에 대한 설명으로 틀린 것은? O 52.6%
50 돼지고기편육을 할 때 고기를 삶는 방법으로 가장 적합한 것은? O 61.6%
51 유지 중에 존재하는 유리 수산기(-OH)의 함량을 나타내는 것은? X 69.1%
52 효소의 주된 구성성분은? O 61.9%
53 전염병 환자가 회복 후에 형성되는 면역은? X 52.8%
54 밀가루 반죽에 달걀을 넣었을 때의 달걀의 작용으로 틀린 것은? X 33.3%
55 빵을 구울 때 기계에 달라붙지 않고 분할이 쉽도록 하기 위하여 사용하는 첨가물은? O 44.4%
56 식중독을 일으키는 버섯의 독성분은? X 61.1%
57 튀김기름을 여러번 사용하였을 때 일어나는 현상이 아닌 것은? X 36.7%
58 미역국을 끓일 때 1인분에 사용되는 지료와 필요량, 가격이 아래와 같다면 미역국 10인분에 필요한 재료비는? (단, 총 조미료의 가격 70원은 1인분 기준임) O 74.2%
59 어패류의 주된 비린 냄새 성분은? O 86.7%
60 양질의 칼슘이 가장 많이 들어있는 식품끼리 짝지어진 것은? O 91.1%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 8,749건 6 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
8624 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 86점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 02-06 103
8623 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 90점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-21 103
8622 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 69점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 12-10 103
8621 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 57점 (1종 : 불합격, 2종 : 불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-12 103
8620 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-22 103
8619 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 68점 (1종 : 불합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-18 103
8618 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-16 103
8617 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 73점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-27 103
8616 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-13 103
8615 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 96.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-12 103
8614 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-11 103
8613 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 95점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-08 103
8612 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-03 103
8611 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-28 103
8610 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 83점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-19 103
8609 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 77점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 09-16 103
8608 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 85점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 01-25 103
8607 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 05-12 103
8606 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 11-02 103
8605 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 95점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-23 103
8604 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 82점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-22 103
8603 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 30점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 08-30 103
8602 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 95점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-15 103
8601 1·2종 보통 비회원님 1·2종 보통 필기시험 온라인 모의고사 완료 87점 (1종 : 합격, 2종 : 합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-12 103
8600 지게차운전기능사 비회원님 지게차운전기능사 온라인 모의고사 완료 83.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 10-12 103
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기