비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-10 19:38 조회123회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 아스퍼질러스 플라버스(Aspergilius flavre)가 만드는 발암물질은? X 59.2%
2 동. 식물체에 자외선을 쪼이면 활성화되는 비타민은? O 90.4%
3 계량법에 대한 설명 중 잘못된 것은? O 30.3%
4 조리 시 센 불로 가열한 후 약한 불로 세기를 조절하지 않는 것은? O 83.7%
5 편육을 끓는 물에 삶아 내는 이유는? O 40.4%
6 다음 중 식품위생법상 식품위생의 대상은? O 76.1%
7 카세인(Casein)이 효소에 의하여 응고되는 성질을 이용한 식품은? O 57.8%
8 달걀의 기포성을 이용한 것은? O 79.6%
9 호화와 노화에 관한 설명 중 틀린 것은? O 23.4%
10 두류에 대한 설명으로 적합하지 않은 것은? X 57.7%
11 곰팡이 독소(Mycotoxin)에 대한 설명으로 틀린 것은? O 62.4%
12 식품을 제조·가공 업소에서 직접 최종소비자에게 판매하는 영업의 종류는? O 57.7%
13 재료 소비량을 결정하는 방법이 아닌 것은? X 52.2%
14 단체 급식에서 식품 구성에 따라 식단 작성을 할 때 이점이 아닌 것은? O 56.6%
15 병원성 미생물의 발육과 그 작용을 저지 또는 정지시켜 부패나 발효를 방지하는 조작은 O 81.8%
16 햇볕에 말린 생선이나 버섯에 특히 많은 비타민은? X 64.0%
17 수분활성도(Aw)에 대한 설명으로 틀린 것은? X 61.1%
18 소분업 판매를 할 수 있는 식품은? O 77.0%
19 식품의 위생과 관련된 곰팡이의 특징이 아닌 것은? O 49.0%
20 많은 사람이 모인 실내에 있으면 두통이 발생하는 가장 중요한 원인은? X 43.2%
21 다음의 상수처리 과정에서 가장 마지막 단계는? O 73.6%
22 김치류의 신맛 성분이 아닌 것은? X 36.0%
23 다음 기생충 중 돌고래의 기생충인 것은? X 77.0%
24 색소를 보존하기 위한 방법 중 틀린 것은? O 52.9%
25 구충의 감염예방과 관계가 없는 것은? O 65.6%
26 전염병을 일으키는 3대 요소가 아닌 것은? X 62.6%
27 식품의 냉장효과를 가장 바르게 나타낸 것은? O 92.9%
28 과일의 숙성에 대한 설명으로 잘못된 것은? O 35.7%
29 통조림용 공관을 통해 주로 중독될 수 있는 유해 금속은? O 88.7%
30 식품위생감시원의 직무가 아닌 것은? X 49.6%
31 공기의 자정작용과 관계가 없는 것은? O 23.2%
32 찹쌀떡이 멥쌀떡보다 더 늦게 굳는 이유는? O 80.4%
33 급식인원이 1000명인 단체급식소에서 1인당 60g의 풋고추조림을 주려고 한다. 발주할 풋고추의 양은? (단, 풋고추의 폐기율은 9%이다.) X 57.9%
34 식중독 중 해산어류를 통해 많이 발생하는 식중독은? X 70.9%
35 식품 등의 표시기준상 열량표시에서 몇 Kcal 미만을 “0”으로 표시할 수 있는가?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.) O 65.8%
36 식품원가율을 40%로 정하고 햄버거의 1인당 식품단가를 1000원으로 할 때 햄버거의 판매 가격은? X 50.3%
37 버터의 수분함량이 17% 라면 버터 15g 은 몇 칼로리(kcal)정도의 열량을 내는가? X 60.7%
38 1일 총매출액이 1,200,000원, 식재료비가 780,000원인 경우의 식재료비 비율은? X 65.7%
39 다음 중 단맛의 강도가 가장 강한 당류는? O 83.6%
40 다음 중 한천을 이용한 조리시 겔 강도를 증가시킬 수 있는 성분은? X 68.6%
41 붉은살 어류에 대한 일반적인 설명으로 맞는 것은? X 43.7%
42 간흡충증의 제2중간 숙주는? X 41.4%
43 인공조명시 고려해야할 사항으로 틀린 것은? O 89.1%
44 우리나라에서 식품첨가물로 허용된 표백제가 아닌 것은? X 57.0%
45 어떤 제품의 원가구성이 다음과 같을 때 제조원가는? X 58.0%
46 조미료 중 수란을 뜰 때 끓는 물에넣고 달걀을 넣으면 난백의 응고를 돕고, 작은 생선을 사용할 때 소량 가하면 뼈가 부드러워 지며, 기름기 많은 재료에 사용하면 맛이 부드럽고 산뜻해 지는 것은? O 84.7%
47 호흡기 전염병에 속하지 않은 것은? O 80.5%
48 단체급식에서 생길 수 있는 문제점으로 틀린 것은? O 57.3%
49 전자레인지의 주된 조리 원리는? O 78.1%
50 식품의 수분활성도를 올바르게 설명한 것은? X 63.0%
51 포자형성균의 멸균에 가장 적절한 것은? X 61.3%
52 생선의 비린내 성분은? O 88.6%
53 시금치의 녹색을 최대한 유지시키면서 데치려고 할 때 가장 좋은 방법은? X 67.4%
54 우유의 카제인을 응고시킬 수 있는 것으로 되어 있는 것은? X 58.1%
55 전분의 가수분해에 해당되지 않는 것은? X 41.2%
56 공기 중의 습기를 흡수하는 성질이 있어 뚜껑을 닫아서 보관해야 하는 것으로만 묶인 것은? O 47.5%
57 다음 중 식품의 일반성분이 아닌 것은? O 76.8%
58 빵 반죽시 효모와 함께 물에 녹여 사용하면 효모의 작용을 약화시키는 식품첨가물은? O 25.6%
59 건조된 갈조류 표면의 흰가루 성분으로 단맛을 나타내는 것은? O 51.7%
60 지용성 비타민만으로 된 항목은? O 76.4%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,107건 8 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
932 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 117
931 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 106
930 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 114
929 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 115
928 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-11 124
927 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 114
926 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 36.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 125
열람중 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 124
924 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 124
923 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 112
922 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 58.3점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-10 152
921 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 146
920 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 133
919 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 136
918 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 109
917 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-09 116
916 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 30점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 126
915 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 78.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 114
914 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 41.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 109
913 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 163
912 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 126
911 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 116
910 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 66.7점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 148
909 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 40점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-08 120
908 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 51.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 338
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기