비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격) > 온라인 모의고사 결과

본문 바로가기

팝업레이어 알림

팝업레이어 알림이 없습니다.

문제은행 검색

온라인 문제은행 추천! - 기출넷
더욱 업그레이드 된 문제은행을 이용해 보세요
운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
온라인 모의고사 결과

한식조리기능사 | 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 73.3점 (합격)

페이지 정보

작성자 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 작성일21-06-14 09:55 조회116회 댓글0건

본문

번호 문제 채점결과 정답률
1 다음 중 신선한 달걀은? O 82.0%
2 조리 시 센 불로 가열한 후 약한 불로 세기를 조절하지 않는 것은? X 83.7%
3 조리대 배치형태 중 환풍기와 후드의 수를 최소화할 수 있는 것은? X 59.6%
4 조리 시 일어나는 현상과 그 원인으로 연결이 틀린 것은? X 62.7%
5 곤충을 매개로 간접 전파되는 전염병과 가장 거리가 먼 것은? O 76.6%
6 침(타액)에 들어있는 소화효소의 작용은? O 55.4%
7 달걀의 기능을 이용한 음식의 연결이 잘못된 것은? O 81.5%
8 지방 산패 촉진인자가 아닌 것은? O 67.3%
9 총고객수 900명, 좌석수 300석, 1좌석당 바닥면적 1.5㎡일 때, 필요한 식당의 면적은? O 62.9%
10 효소와 기질식품의 연결이 잘못된 것은? O 42.6%
11 한천 젤리를 만든 후 시간이 지나면 내부에서 표면으로 수분이 빠져나오는 현상은? X 42.6%
12 식품에 따른 저장온도와 저장기간이 위생적으로 바람직하지 않은 것은? X 66.1%
13 생선 및 육류의 초기부패 판정시 지표가 되는 물질에 해당되지 않는 것은? O 54.0%
14 인분을 사용한 밭에서 특히 경피적 감염을 주의해야 하는 기생충은? X 47.1%
15 피부를 통하여 감염될 수 있는 기생충은? X 46.1%
16 일반음식점의 시설기준으로 틀린 것은? O 76.0%
17 새우, 게류를 삶을 때 나타나는 색소는? X 39.3%
18 목화씨에 많이 들어 있는 독소는? O 91.0%
19 다음 중 조리용 기기 사용이 틀린 것은? O 79.3%
20 다음 중 두부의 응고제가 아닌 것은? O 57.8%
21 식단을 작성하고자 할 때 식품의 선택요령으로 가장 적합한 것은? O 72.7%
22 인산을 함유하는 복합지방질로서 유화제로 사용되는 것은 ? O 57.7%
23 다음은 간장의 재고 대상이다. 간장의 재고가 10병일 때 선입선출법에 의한 간장의 재고자산은 얼마인가?(문제 오류로 실제 시험당일 가답안으로 ‘1’을 발표하였지만 확정답안에서는 답안 오류가 인정되어 모두 정답 처리 되었습니다. 여기서는 ‘1’번을 정답 처리 합니다.) O 68.2%
24 마이코톡신(mycotoxine)의 특징과 거리가 먼 것은? O 37.3%
25 유지의 자동산화에 대한 내용으로 맞는 것은? X 54.5%
26 식품원가율을 40%로 정하고 햄버거의 1인당 식품단가를 1000원으로 할 때 햄버거의 판매 가격은? O 50.3%
27 콩밥은 쌀밥에 비하여 특히 어떤 영양소의 보완에 좋은가? O 88.7%
28 영업을 하려는 자가 받아야 하는 식품위생에 관한 교육시간으로 옳은 것은? O 72.2%
29 조리대 배치형태 중 환풍기와 후드의 수를 최소화할 수 있는 것은? X 67.9%
30 전염병의 예방대책 중 특히 전염경로에 대한 대책은? X 65.6%
31 당근의 구입단가는 kg당 1300원이다. 10kg 구매 시 표준수율이 86%이라면, 당근 1인분(80g)의 원가는 약 얼마인가? O 57.8%
32 가공치즈(processed cheese)의 설명으로 틀린 것은? O 70.6%
33 주방 설비 구역 중 특히 다음과 같은 점에 유의하여 설비해야 하는 곳은? O 67.3%
34 식단 작성의 목적에 적합하지 않은 것은? X 46.4%
35 육류의 직화구이 및 훈연 중에 발생하는 발암물질은? O 51.5%
36 무구조충(민촌충) 감염의 올바른 예방대책은? O 87.2%
37 식혜를 당화시켜 끊일 때 설탕과 함께 소금을 조금 넣어 단맛이 강하게 느껴지는 현상은? O 84.0%
38 자외선의 작용과 거리가 먼 것은? O 77.5%
39 조리기기와 사용 용도의 연결이 적절하지 않은 것은? O 68.7%
40 지방산의 불포화도에 의해 값이 달라지는 것으로 짝지어진 것은? O 54.9%
41 다음 당류 중 단맛이 가장 강한 당은? X 83.6%
42 다음의 식품과 물에 대한 설명으로 맞지 않는 것은? O 61.0%
43 일반적으로 생선의 맛이 좋아지는 시기는? O 50.9%
44 식품위생 대책에 대한 설명으로 틀린 것은? O 88.9%
45 카로틴은 동물 체내에서 어떤 비타민으로 변하는가? O 56.0%
46 단체급식에서 생길 수 있는 문제점과 거리가 먼 것은? O 65.8%
47 18:2 지방산에 대한 설명으로 옳은 것은? X 57.1%
48 밀가루를 물로 반죽하여 면을 만들 때 반죽의 점성에 관계하는 주성분은? O 88.4%
49 인체에 필요한 직접 영양소는 아니지만, 식품에 색, 냄새, 맛 등을 부여하여 식욕을 증진시킨 것은? O 68.2%
50 근채류 중 생식하는 것보다 기름에 볶는 조리법을 적용하는 것이 좋은 식품은? O 87.2%
51 식품에서 콜로이드 상태의 연속상과 비연속상이 모두 액체인 것은? O 50.4%
52 무를 강판에 갈아 두었을 때 가장 쉽게 파괴되는 영양소는? O 47.6%
53 유지의 발연점과 관련된 설명 중 옳은 것은? O 39.7%
54 식품위생법상 식품 등의 위생적인 취급에 관한 기준이 아닌 것은? O 90.7%
55 다음의 정의에 해당하는 것은? O 94.6%
56 과실류, 채소류 등 식품의 살균목적으로 사용되는 것은? O 51.7%
57 달걀의 조리 중 상호관계로 가장 거리가 먼 것은? O 71.4%
58 살균이 불충분한 저산성 통조림 식품에 의해 발생되는 세균성 식중독의 원인균은? X 82.6%
59 마늘의 매운 맛과 향을 내는 것으로 비타민 B1의 흡수를 도와주는 성분은? O 93.9%
60 아메바에 의해서 발생되는 질병은? X 52.0%

댓글목록

등록된 댓글이 없습니다.

온라인 모의고사 결과 목록

운전면허 케이알 이용자분들의 온라인 모의고사 결과 입니다.
다른 이용자분들의 모의고사 결과에 축하 또는 응원의 댓글을 달아주세요.
다른 이용자분들의 모의고사 결과를 참고해 시험을 준비해보세요.
Total 1,362건 9 페이지
온라인 모의고사 결과 목록
번호 제목 글쓴이 날짜 조회
1162 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 160
1161 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 112
1160 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 113
1159 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 53.3점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 43
1158 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 48.3점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 51
1157 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 106
1156 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-07 78
1155 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 35점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 111
1154 한식조리기능사 진진님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 56.7점 (불합격) 진진 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 73
1153 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 45점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 96
1152 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 31.7점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 124
1151 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 76
1150 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 60점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 117
1149 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 139
1148 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 50점 (불합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 105
1147 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 79
1146 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 75
1145 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 138
1144 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 65점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 109
1143 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 70점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-06 79
1142 한식조리기능사 비회원님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 운전면허KR 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 117
1141 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 68.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 70
1140 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 61.7점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 79
1139 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 79
1138 한식조리기능사 희승유님 한식조리기능사 필기시험 온라인 모의고사 완료 63.3점 (합격) 희승유 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 아이디로 검색 전체게시물 06-05 90
게시물 검색

회원로그인

상단으로
모바일 버전으로 보기